خورشت قیمه، یکی از خورشت‌های ملی و محبوب ایرانی است که انواع مختلفی دارد. قیمه بادمجان، قیمه کدو، قیمه سیب‌زمینی، قیمه زرشک و قیمه با گوشت چرخ‌کرده جزو انواع مشهور این خورشت خوشمزه هستند. البته اهالی استان‌های مختلف کشورمان در گوشه و کنار سرزمین ایران، خورشت قیمه‌های خاص خود را دارند. یکی از انواع خورشت […]
نان کندو یکی از نان های خیلی خوشمزه و محبوب عربی هستش که با مغزهای متنوعی درست میشه . شکل این نون شبیه کندو زنبور عسله و خیلی ظاهر خوبی داره. توی رسپی این نون از کره و تخم مرغ استفاده نشده از این رو ماندگاری زیادی داره. توی مغز این نون از هر چیزی […]
حلوای گل سرخ یه طعم متفاوت و جدید داره. طعمی که مطمئنا همه اون رو می پسندند. حلوا یکی از خوراکی های اصیل ما ایرانی هاست که تقریبا همه دوستش دارند. حتی این غذای خوشمزه دستمایه خیلی از شعرها و نوشته های کهن ماست. کتاب نان و حلوای عبیدزاکانی یک مثال خوب برای این ادعاست. […]
حلوا یکی از دسرهای سنتی ایرانیه که طعم فوق العاده خوشمزه ای داره. بر خلاف تصور بسیاری از افراد، حلوا مختص مراسم عزا نیست و می توان آن را به عنوان یه دسر خوشمزه در مهمانی ها نیز سرو کرد. روش های زیادی برای سرو و تزیین حلوا وجود داره. خیلی ها حلوا را در […]
با طرز تهیه شیرینی قیطونی یا غلطونک باز هم مهمون خونه های شما عزیزان شدیم. شیرینی غلطونک یکی از انواع شیرینی های خوشمزه ای هستش که بافت خیلی نرمی داره. اگه شما به درست کردن شیرینی خونگی علاقمند هستید بهتره که این خوشمزه رو حتما امتحان کنید. از قیطونی هم می تونید مثل لوز پسته […]
اگه به دنبال شیرینی های راحت و باب دندون هستید قطعا باید راحت الحلقوم رو توی لیست خودتون قرار بدید. این شیرینی خوشمزه کنار یک استکان چای می تونه برای عصرانه یا افطاری ماه رمضان خیلی عالی باشه و طعمی ماندگار بسازه. این شیرینی با اسم های دیگه ای مثل باسلوق یا نرمک هم شناخته […]
ما در این مطلب طرز تهیه بستنی خونگی بدون ثعلب رو به دو روش بهتون یاد میدیم؛ اول از همه طرز تهیه بستنی سنتی خونگیه که قطعا شما هم یکی از طرفدارهای پر و پا قرص اون هستید. طرز تهیه بستنی خانگی بدون ثعلب روش اول: طرز تهیه بستنی سنتی خانگی بدون ثعلب […]
زولبیا و بامیه از شیرینی های خاص و خوشمزه هستن که به ویژه تو ماه مبارک رمضان طرفدارهای زیادی پیدا می کنن. زولبیا بامیه و گوش فیل به دلیل مواد قندی و ارزش غذایی بالایی که دارن، برای افطار و یا سحری بسیار مناسبه و میتونه مدت زمان زیادی بدن رو سیر نگه داره. بامیه […]
هر شهری در ایران یک یا چند نان و شیرینی مخصوص به خودش رو داره که اون ها رو هیچ جای دنیا نمیشه پیدا کرد. نان و شیرنی های سنتی و محلی شهرهای مختلف ایران هر کدوم عطر و طعم ویژه ی خودشون رو دارن و به روش خاصی درست میشن. اغلب شیرینی های محلی […]
ایران کشوری است با بیش از هزار نوع شیرینی سنتی و محلی که هر کدوم عطر و طعم فوق العاده ای دارن. شیرینی های سنتی که اغلب در دسته ی شیرینی های خشک قرار می گیرند، در شکل ها و با طعم های بسیار متنوع و خاص پخته میشن. هر شهری تو ایران شیرینی سنتی […]
هر کشوری شیرینی های مخصوص به خودش رو داره. بعضی از این شیرینی ها انقدر طعمشون خاصه که شهرت جهانی پیدا می کنه و کم کم تو کشورهای دیگه هم رایج میشه و همه طرفدارش میشن. کنافه یکی از اون شیرینی هاست که امروزه اغلب کشورها اون رو می شناسن و درست می کنن. کنافه […]
در این مطلب می خوام طرز تهیه لوز پسته رو بهتون آموزش بدم که یه شیرینی خشک بسیار خوشمزه، آسون و مجلسی هست. لوز پسته همون طور که از اسمشون مشخصه شیرینی های جذاب و کوچولویی به شکل لوزی هستن که ماده اصلی تشکیل دهنده اون ها پسته است. خوب از خواص پسته که دیگه […]
حلوا از دسرهای خوشمزه و پر طرفدار ایرانی هاست که در ایام خاص به ویژه ماه رمضان در اکثر سفره های ایرانی پیدا میشه. وجود گلاب، هل و زعفران در حلوا عطر و طعم اون رو فوق العاده می کنه و به سادگی نمیشه از خوردن اون گذشت. امروزه به جز حلوای سنتی انواع مختلف […]
در این مطلب منتظر یه سورپرایز هیجان انگیز، خوشمزه و در عین حال مقوی، متشکل از گردو به نام لوز گردو باشین. لوز گردو از جمله شیرینی های خشک هست و یکی از انواع دسرهایی است که به راحتی تهیه میشه و دارای ماندگاری بالایی هم هست. از شیرینی های دیگه ای که با گردو […]
فالوده از دسرهای سنتی ما ایرانی هاست که به یخ در بهشت شباهت زیادی داره. حتما می دونید که فالوده در اصل پالوده بوده و بعد از حمله ی اعراب به اسم فالوده تبدیل شده. این دسر یخی از رشته های باریک نشاسته به همراه شربت خوشمزه درست میشه و معمولا با یه چاشنی اضافه […]
شیرینی های سنتی کشور ما آن قدر زیاده که نمیشه اسم همشون رو برد. به جرات می تونیم بگیم که هر شهر تو ایران حداقل یک یا چند شیرینی سنتی مخصوص به خودش رو داره. از شیرینی های خوشمزه ی شمالی مثل کوکی لاهیجان گرفته تا شیرینی های سنتی جنوب مثل کلوچه خرما همه طرفدارهای […]
شیرینی های ژله ای از شیرینی های خوشمزه و خوش خوراکی هستن که معمولا تو جشن ها و مراسم مختلف مثل عید، چهارشنبه سوری و شب یلدا سر میز ما ایرانی ها وجود دارن. تو آجیل های مناسبتی ما ایرانی ها هم باسلوق وجود داره که همه طرفدارشن. حالا هم که نزدیک چهارشنبه سوری و […]
یکی از مهم ترین کارهایی که در سفر به استان فارس باید انجام داد، خرید مسقطی لاری هست. بعد از این که این شیرینی خوشمزه از کشور عمان به خلیج فارس و شهر لار اومد، تهیه مسقطی لاری در شیراز و کلا استان فارس از خیلی سال پیش انجام و روز به روز به طرفدارهاش […]
مشکوفی که به دنت خانگی ، دنت زعفرانی و حتی مشکافی هم معروفه یه جور دسر سنتی و محلی ایرانی و در اصل مازندرانی به حساب میاد. معمولا در ماه رمضان و خصوصا برای افطاری ها سرو میشه. اما در همه ایام سال حسابی می چسبه. طرز تهیه ش یه مقدار شبیه مسقطیه و طعمی […]
امروز قراره با هم یه دسر هندی به اسم گلاب جامون رو تهیه کنیم. من که خیلی هیجان زده هستم. چون این دسر هندی طعم خیلی عالی ای داره. و طرز تهیه اون به صورتیه که با هر سطح مهارتی در آشپزی، میشه خیلی راحت از پسش براومد. این دسر که از ترکیب آرد و […]
یکی از خوشمزه ترین دسرهایی که خیلی راحت هم تهیه میشه محلبی عربی هست. محلبی با نشاسته و ترکیب اون با شیر و یه سری مواد طعم دهنده تهیه میشه که بافت نرم و طعم شیرینی داره. البته فقط از شیر استفاده نمیشه. بلکه تهیه محلبی با خامه زده شده باعث میشه بافت دسرتون غلیظ […]
حلوا نشاسته یه نوع خوشمزه دیگه از انواع حلوا هست که طعم و جذابیت خاصی داره. چون خودش میتونه به روش های مختلفی تهیه بشه و شکل های مختلفی به خودش بگیره. نگران نباشین. از تمام انواعش با هم صحبت می کنیم. فقط همین اول کار بگم که حلوا نشاسته شیرازی همون ترحلوا و حلوا […]
طرز تهیه شله مشهدی رو قبلاً براتون گفتم. امروز هم میخوام یه دسر مشهدی خوشمزه رو بهتون معرفی کنم. دیگچه مشهدی دسر معروفی هست که مشهدیا بیشتر به عنوان نذری محرم درست میکنن یا در ماه رمضان برای سفره افطار. البته در بقیه ایام سال هم دیگچه رو میشه در فروشگاه های لبنیات فروشی استان […]
احتمالاً با دسر کاسترد و انواعش آشنا هستید. میدونید که این دسر دو نوع داره. نوع اصلیش که با زرده تخم مرغ تهیه میشه. و نوع جدیدش که با پودر های کاسترد و خیلی سریع آماده میشه. برای خرید پودر کاسترد میتونید به فروشگاه آنلاین لوازم قنادی ما سر بزنید. اگر پودر رو از قبل […]
یکی از سنت هایی که بین ما ایرانی ها خیلی مرسوم و پرطرفداره، تهیه حلوا نذری برای ایام خاصی مثل ماه محرم هست. حلوای محرم معمولا میتونه با انواع آرد و به رنگ ها و تزیینات مختلف تهیه بشه. اما نکته ی مهم در تهیه ی اون، زیاد بودن مقدار مواد اولیه ست که این […]
شربت زعفران یکی از شربت های سنتی ایرانیه که توی هوای گرم خیلی می چسبه و عطش رو کاملا رفع می کنه. خواص شربت زعفران بسیار زیاده که مهم ترینش شادی بخش بودن اونه. هم چنین باعث تقویت قلب و معده، کاهش استرس و تنش های عصبی هم میشه. شربت زعفران طرز تهیه ی سختی […]
شله زرد یه دسر سنتی و جذاب ایرانیه که همه مون خوب می شناسیمش. درسته که طرز تهیه آسونی داره اما یکمی وقت گیره. برای همین امروز میخوایم طرز تهیه ی شله زرد فوری رو آموزش بدیم. مخصوص مواقعی که نه وقت دارین و نه حوصله ی آشپزی کردن، ولی دلتون بدجوری هوس شله زرد […]
فرنی پسته از انواع فرنی خوشمزه و البته بسیار مقوی است که برای صبحانه یا افطاری و سحری در ماه رمضان پر طرفدار است. فرنی با پسته برای نوزاد هم مناسب است و میتواند به وعده های غذایی او اضافه شود. این فرنی به راحتی آماده می شود و در کمتر از نیم ساعت برای […]
اگر می خواهید حلوا با عسل یا هر نوع حلوای دیگر به خوبی روغن بیاندازد، زمانی که حلوا خودش را گرفت در همان قابلمه یا تابه حلوا را به صورت دورانی بگردانید تا به..
برای تیره شدن رنگ حلوا زعفرانی، هم می توان آرد را بیشتر سرخ کرد و هم می توان مقداری پودر کاکایو همراه شکر به آرد سرخ شده افزود تا طعم و رنگ آن کمی تغییر کند...
