ته‌دیگ جزو خوشمزه‌ترین و پرطرفدارترین بخش‌ها در سفره‌های ایرانی‌ست و حتی گاهی کار به کشمش بر سر آن نیز می‌رسد. درباره تاریخچه ته‌دیگ و نحوه ورود آن به سفره ایرانی روایت‌های مختلفی وجود دارد. براساس یکی از این روایت‌ها در دوره ناصرالدین شاه خدمه مطبخ دربار با بقای‌مانده غذاها، شکم خود را سیر می‌کردند. روزی […]
آخر هفته ها که میشه بساط آتیش و کباب ما ایرانی ها به راهه. اصلا مگه میشه ایرانی باشی و کباب دوست نداشته باشی! حالا چه بهتره که این آخر هفته رو با کباب یونانی ترد و آبدار شگفت انگیزتر از همیشه کنید. این کباب در یونان به اسم سوولاکی شناخته میشه و یکی از […]
یکی دیگر از گزینه های ممکن دیپ پیاز فرانسوی است که خیلی راحت با چند ماده ساده تهیه میشود و طعم خیلی خوبی دارد. دیپ پیاز را میتوان با انواع چیپس و حتی با نان خشک یا سبزیجات خرد شده مثل خیار، هویج یا کلم بروکلی سرو کرد.
اگر دنبال یک دسر جدید تابستانی هستید می‌توانید موس عسل با ماست و هلو را امتحان کنید. خود موس با خامه، ماست، عسل، زرده تخم مرغ و کمی ژلاتین تهیه میشود به همین علت هم کمی حالت ژله‌ای دارد. روی موس با هلوی تازه اسلایس شده پوشانده میشود.
فینگرفود فلفل با ذرت خیلی راحت و بدون دردسر تهیه میشود و در مجموع نیم ساعت بیشتر وقت شما را نمیگیرد. فقط باید مخلوطی از آرد ذرت، ذرت و پنیر چدار تهیه کنید و آن را داخل فلفل‌ها بریزید. قسمت بعدی که اختیاری است پیچیدن کالباس سرخ شده دور فلفل‌هاست. فینگرفودها بعد از ۲۰ دقیقه پخت در فر آماده می‌شوند.
نان کدو سبز دارچینی با مایه ای تهیه شده از کدو سبز و خطوط مارپیچی از دارچین در وسط آن هم فوق‌العاده زیباست و هم آنقدر خوشمزه است که با یک بار امتحان کردن مشتری همیشگی‌اش می‌شوید.
دیپ پنیر فتا همراه با تنقلات مختلفی مثل نان برشته، چیپس سیب زمینی و چیپس سبزیجات (مثل چیپس کدو سبز) یا سبزیجات سوخاری (مثل سوخاری گل کلم) فوق‌العاده خوشمزه است و می‌تواند یک عصرانه یا میان وعده عالی برای همه باشد.
کوکوی مرغ و سبزیجات علاوه بر این که خیلی راحت و آسان تهیه میشود و خوشمزه هم هست، یک فرصت عالی برای استفاده از مرغ اضافی باقی مانده در یخچال است. در ضمن مهم نیست از چه بخشی از مرغ استفاده کنید.
سوخاری گل کلم با سس ماست و شوید ترکیبی است خوشمزه که یک روکش ترد و برشته دارد و مغز خوش طعمی از گل کلم. سس مخصوص سوخاری گل کلم هم به سادگی از ترکیب ماست چکیده کم چرب با شوید و آبلیمو و مقداری ادویه تهیه میشود.
خمیر پیتزای فوری بیشتر شبیه یک معجزه است تا واقعیت. شاید با شنیدن این که فقط با مقداری آرد سلف رایزینگ و ماست چکیده میتوان خمیر پیتزای خوب و خوشمزه‌ای درست کرد برایتان قابل تصور نباشد ولی اگر یک بار آن را امتحان کنید حتماً شما هم شگفت‌زده خواهید شد.
