آموزش آشپزی با
ایران کوک

دسته بندی: مخمر

صبا

مینی پیتزا

پیتزا یکی از خوشمزه ترین فست فودهاست که به شکل های مختلف و در طعم های متنوع تهیه میشه. شما می تونید این غذای خوشمزه رو به راحتی تو خونه درست کنید. انتخاب مواد اولیه ی پیتزا سلیقه ایه. پیتزای خونگی اغلب به شکل پیتزای مخلوط درست میشه که شامل مواد مختلف از جمله قارچ […]

  • ۲۱,۴۹۸ بازدید
  • 4.3
    (19)
  • ۰ دیدگاه

صبا

نان کوکه

نان کوکه یکی از انواع نان‌ محلی و سنتی ایرانیه که طعم فوق العاده ای داره. با وجود این که نان محلی کوکه در هر یک از شهرهای ایران به روشی خاص تهیه میشه، اما بعضی از مواد اولیه ی اون مثل زردچوبه جزء جدا نشدنی این نان خوشمزه اس که طعم اون رو بی […]

  • ۱۹,۸۵۶ بازدید
  • 4.3
    (26)
  • ۵ دیدگاه

حدیث حیدری

نان ستاره ای

اگه دوست دارید توی خونه یک نون خوشمزه با بافتی لطیف و نرم درست کنید، پیشنهاد میکنم نان ستاره ای رو امتحان کنید. میشه به این نون طعم های متنوعی داد. اما مزه اش با نوتلا یا شکلات صبحانه عالی میشه. وقتی بوی نون تازه توی آشپزخونه می پیچه، دل همه افراد خونه ضعف میره. […]

  • ۶,۸۸۱ بازدید
  • 4.4
    (8)
  • ۱ دیدگاه

صبا

مینی چیز برگر خانواده

انواع برگر یکی از پرطرفدارترین غذاها در منوی رستوران ها و فست فودهاست. برگر گوشت مخصوص تا برگر مرغ و حتی برگر گیاهی هر کدوم طعم لذیذ و خاص مخصوص به خودشون رو دارن. طرز تهیه ی برگر بسیار ساده اس و میشه با تهیه ی مواد اولیه ی اون به راحتی این غذای لذیذ […]

  • ۵,۰۰۱ بازدید
  • 4.6
    (9)
  • ۰ دیدگاه

سرآشپز بانو

نان شیر ژاپنی

نان شیر ژاپنی از نان های پرطرفدار در کشور ژاپن است. این نان شیرین و خوشمزه دارای بافت نرم و پفکی می باشد.

  • ۹,۹۸۶ بازدید
  • 4.6
    (16)
  • ۰ دیدگاه

صبا

طرز تهیه نان پیده مخصوص رمضان

ماه رمضان برای مسلمان های سراسر دنیا ماه خاصیه. یکی از مهمترین نکته هایی که روزه دارها باید تو این ایام بهش توجه کنن، غذاها و به طور کلی خوراکی هاییه که تو افطار و یا سحر می خورن. باید مواد غذایی مقوی رو برای افطار یا سحری انتخاب کرد. غذاهایی که بتونن در طول […]

  • ۹,۹۰۹ بازدید
  • 4.1
    (18)
  • ۶ دیدگاه

صبا

طرز تهیه نان پرتزل

ایران یکی از کشورهاییه که بیش از ۱۰۰ نوع نون سنتی و فانتزی داره. به جرات میشه گفت که هر شهری تو ایران نون سنتی مخصوص به خودش رو با مواد اولیه و روشی خاص درست میکنه. از شمال ایران، شهر گیلان با انواع نان سنتی مثل نان کشتا گرفته تا نان های فوق العاده […]

  • ۷,۶۹۰ بازدید
  • 4.5
    (15)
  • ۰ دیدگاه

صبا

طرز تهیه نان فطیر محلی

تعداد نان های محلی و سنتی در شهرهای مختلف کشور ما کم نیست. هر شهر و استان نان محلی مخصوص به خودش رو داره که با مواد اولیه خاص و متفاوتی درست میشه. از نان کشتای گیلان تا نان خرمایی کرمانشاه همگی طرفدارهای خیلی زیادی دارن و به عنوان صبحانه یا عصرانه همراه با چای […]

  • ۴۳,۷۳۰ بازدید
  • 4.2
    (34)
  • ۳ دیدگاه

صبا

طرز تهیه نان بربری خانگی

انواع نان سنتی در کشور ما وجود داره. بعضی از اون ها مخصوص شهرهای مختلف ایران هستن. مثل نان کشتا که در شهر گیلان درست میشه و یا نان خرمایی در جنوب ایران که همه طرفدارهای زیادی دارن. به طور معمول هم ما نان های زیادی داریم از سنگک و لواش گرفته تا تافتون که […]

  • ۲۷,۳۷۷ بازدید
  • 4
    (44)
  • ۴ دیدگاه

سرآشپز بانو

پیراشکی کرم دار

میدونم گوشه هر خیابونی پیراشکی آماده میفروشن و تقریباً توی هر شهری مخصوصا شهرهای بزرگ به راحتی میشه پیداش کرد. اما پیراشکی کرم دار خوشمزه داغ و تازه که نرم و پفکی هم باشه واقعاً کم پیدا میشه. احتمالاً همه تجربه خوردن یه پیراشکی کرمدار بی نقص فوووق العاده رو داریم. اما تکرار این تجربه […]

  • ۱۸,۵۱۳ بازدید
  • 3.6
    (25)
  • ۲ دیدگاه

شیرین

طرز تهیه پیتزا یونانی

شما هم دوس دارین بدونین پیتزا یونانی چیست ؟ پس به ایران کوک خوش اومدین. چون این جا قراره با هم یه پیتزا یونانی اصل و فوق العاده خوشمزه تهیه کنیم. ترکیبات پیتزا یونانی توی این دستور کاملا خاصه و سالم. البته برای گیاه خواران هم مناسبه. اما پیتزا یونانی با مرغ و پیتزا یونانی […]

  • ۱۹,۸۵۵ بازدید
  • 3.6
    (13)
  • ۰ دیدگاه

سرآشپز بانو

نان فوکاچیا

میپرسید فوکاچیا چیست؟ نان فوکاچیا نوعی نان ایتالیایی است که بافتی شبیه به خمیر پیتزا داره. مثل نان بربری ضخیم هست. فوکاچیا رویه ی تردی داره ولی بافت داخلش نرم و پفکیه. این نان سبک و خوشمزه رو میتونید کنار غذاهای مختلف، انواع سوپ یا هوموس سرو کنید. حتی میتونید اون رو از وسط برش […]

  • ۱۹,۳۵۳ بازدید
  • 3.8
    (30)
  • ۰ دیدگاه

شیرین

طرز تهیه کاک یا نان یوخه

ممکنه برای شما هم سوال شده باشه که کاک یا نان یوخه چیست ؟ یا اصلا نان یوخه سوغات کجاست ؟ نان یوخه شیرازی یا کاک سنتی یه جور شیرینی خوشمزه ایرانیه که از قدیم در کرمانشاه و شیراز و خیلی از شهرهای دیگه تهیه می شده. نان یوخه و کاک تفاوت خیلی کمی با […]

  • ۳۹,۴۴۸ بازدید
  • 4
    (47)
  • ۰ دیدگاه

شیرین

طرز تهیه نان گاتا

اگه دنبال یه میان وعده یا صبحانه مقوی و سالم میگردین یکی از بهترین انتخاب ها مخصوصا برای بچه ها نان گاتا هست. خب اگه براتون سوال بشه که نان گاتا چیست یا چطوری تهیه میشه، کاملا طبیعی ایه. چون این نان یه مدل نان ارمنی هست. برای همین ممکنه براتون یکم جدید باشه. شاید […]

  • ۱۱,۳۶۸ بازدید
  • 4.5
    (15)
  • ۰ دیدگاه

شیرین

طرز تهیه نان سیمیت

شاید دوست داشته باشین بدونین که نان سیمیت ترکیه چیست؟ اگر بخوام به طور خلاصه بگم که سیمیت چیست باید اول از همه توجه تون رو به عکس هاش جلب کنم. همون طور که توی عکس ها میبینید یه نوع نان ترد حلقه ای شکل و کنجدی هست که بیشتر در ترکیه تهیه میشه. البته […]

  • ۴۸,۳۶۳ بازدید
  • 4.2
    (43)
  • ۲ دیدگاه

سرآشپز بانو

پنکیک باقلوا

دنبال دستور باقلوای ماه رمضان میگردید؟ یا شاید فر ندارید و دنبال نوعی باقلوای بدون فر هستید. کیک باقلوا رو که میشناسید. میخوام یه شیرینی جدید بهتون معرفی کنم که ماه رمضون امسال درست کنید و ازش لذت ببرید. به این شیرنی ترکیه ای در اصل Yassı Kadayıf گفته میشه، یعنی «کادایف تخت»! داشتم دنبال دستور […]

  • ۲۷,۷۰۸ بازدید
  • 3.9
    (54)
  • ۰ دیدگاه

شیرین

طرز تهیه نان گردویی دو رنگ

نان گردویی روش های مختلف اما تقریبا مشابهی برای تهیه کردن دارد. ممکن است در تهیه نان گردویی مازندران اول مخمر را فعال کنند یا در تهیه نان گردویی روسی کمی میزان یا نوع مواد متفاوت باشد. شما میتوانید نان گردویی ساده با ظاهری گرد تهیه کنید یا خمیر نان را با طرح های گوناگون […]

  • ۸,۷۲۸ بازدید
  • 4.5
    (16)
  • ۰ دیدگاه

شیرین

طرز تهیه پیراشکی مرغ

انواع پیراشکی یک میان وعده، صبحانه، شام یا فینگرفودی عالی برای همه موقعیت ها هستند. پیراشکی مرغ هم یکی از آن هاست که هم میتواند برای زنگ تفریح بچه ها در مدرسه یک میان وعده عالی باشد. و هم میتواند در مهمانی ها به عنوان یک فینگرفود خوش طعم و شیک برای پذیرایی حاضر شود. […]

  • ۴۳,۷۹۰ بازدید
  • 3.8
    (38)
  • ۰ دیدگاه

الهام

طرز تهیه پیتزا ترکی

پیتزا ترکی (Turkish Pizza) یا همان لاهماجون ترکی، غذای ترکیه ای فوق العاده خوشمزه و لذیذ، که شباهت هایی به پیده ترکی، دیگر غذای محبوب ترکیه ای دارد. اگر پیتزا ترکیه ای را خورده باشید حتما می دانید که آن را با خمیر نازکی تهیه کرده، مخلوطی از سبزیجات (نوعی سالاد) روی پیتزا ریخته و […]

  • ۲۳,۱۳۹ بازدید
  • 4.1
    (27)
  • ۱ دیدگاه

سرآشپز بانو

نان کوهی مازندران

نان کوهی نوعی نان نسبتاً شیرین و مغزدار آملی است. این نان از خمیر ساده ای تهیه میشود که درست کردنش کار چندان سختی نیست. داخل خمیر هم مخلوطی از گردو، شکر و هل قرار میگیرد که هم فوق العاده مقوی است و هم طعم و عطری عالی به نان کوهی میدهد.

  • ۴۳,۹۵۰ بازدید
  • 4.2
    (34)
  • ۳ دیدگاه

سرآشپز بانو

پیتزا خانگی در تابه

تهیه پیتزای خانگی در تابه کار نسبتاً راحتی است گرچه تهیه خمیر آن کمی وقت گیر است. اما بدون شک ارزشش را دارد. در ضمن با تهیه پیتزا در تابه می‌توان قبل از قرار دادن آن در فر، چند دقیقه‌ای آن را روی شعله گاز قرار داد تا نانش ترد و برشته شود.

  • ۱۱,۷۰۴ بازدید
  • 3.7
    (25)
  • ۱ دیدگاه

سرآشپز بانو

رول خرما

رول خرما را می‌توانید به عنوان صبحانه هم با شیر یا قهوه نوش جان کنید. به طور خلاصه اول باید مخمر را بگذارید تا عمل بیاید و بعد با آن خمیر کلوچه را تهیه کنید. پس از آن مخلوطی از خرمای بدون هسته تهیه می‌شود که بعداً در خمیر پیچیده و رول خواهد شد.

  • ۲۰,۳۱۹ بازدید
  • 3.5
    (18)
  • ۰ دیدگاه

سرآشپز بانو

نان شکلاتی

نان شکلاتی داغ و تازه می‌تواند همراه با شیر صبحانه‌ای لذیذ باشد یا در کنار چای یا قهوه به عنوان عصرانه‌ای لذت بخش سرو شود. خمیر این نان خیلی راحت و آسان تهیه می‌شود و نیاز به ورز دادن خیلی زیاد یا ساعت‌ها صبر کردن ندارد.

  • ۵۱,۵۸۹ بازدید
  • 4.4
    (50)
  • ۳ دیدگاه

سرآشپز بانو

نان باگت

نان فرانسوی معمولاً رویش خشک است وبافت داخلی نرمی دارد. اما اگر از کسانی هستید که دوست دارید روی نان شما هم نرم باشد و بتوانید به راحتی با آن ساندویچ تهیه کنید این نان فرانسوی مناسب شماست.

  • ۶۲,۰۴۵ بازدید
  • 4.1
    (45)
  • ۰ دیدگاه

سرآشپز بانو

نان شیری

نان شیری بسیار نرم و لطیف است همراه با غذاهای مختلف برای شام عالی است. در ضمن می‌توان با کمی شیرین کردن، آن را برای صبحانه هم سرو کرد. می‌توان این نان را به جای شیر با شیر نارگیل هم تهیه کرد که به این ترتیب طعم خیلی جالبی پیدا می‌کند و کاملاً گیاهی می‌شود.

  • ۳۰,۶۲۰ بازدید
  • 4.3
    (41)
  • ۰ دیدگاه

سرآشپز بانو

پای گوشت لبنانی

پای گوشت لبنانی شبیه یک پیتزای ساده بدون پنیر است. مایه گوشتی روی پای خیلی ساده و از تفت دادن پیاز، گوشت، گوجه، رب انار و ادویه‌جات مختلف تهیه می‌شود. مقدار ادویه‌ها را می‌توانید به دلخواه تغییر دهید و رب انار را هم می‌توانید با رب گوجه جایگزین کنید.

  • ۲۲,۲۶۹ بازدید
  • 4.1
    (21)
  • ۰ دیدگاه

سرآشپز بانو

نان پیچی شکلاتی (بابکا)

نان پیچی شکلاتی از دو تکه خمیر تهیه می‌شود. هر کدام از این خمیرها به شکل لوله‌ای با مغز شکلاتی در آمده و دور هم تابانده می‌شوند و داخل قالب لوف پخته می‌شوند. در ضمن روی نان یک لایه شکلاتی دیگر هم ریخته می شود. البته روکش شکلاتی اختیاری است و می‌توانید آن را حذف کنید.

  • ۱۱,۲۹۸ بازدید
  • 4.2
    (16)
  • ۰ دیدگاه

سرآشپز بانو

لگیمات

بامیه مصری که در اینجا روش تهیه‌اش را توضیح می‌دهیم شبیه به شیرینی لگیمات یا بقیمات است که در شهرهای جنوبی مثل بوشهر میپزند. به این بامیه در کشورهای عربی لقمه القاضی یا لقیمات گفته می‌شود و البته مختص مصر هم نیست.

  • ۱۵۱,۳۸۰ بازدید
  • 3.7
    (242)
  • ۱۲ دیدگاه

سرآشپز بانو

پیتزای لقمه‌ای به شکل گل

برای تهیه این پیتزای لقمه‌ای خوشمزه به خمیر پیتزا، سس پستو و پنیر پارمزان احتیاج دارید. گرچه دستور تهیه خمیر پیتزا و سس پستو هم در اینجا ارائه شده، شما می‌توانید از خمیر پیتزا و پستوی آماده هم استفاده کنید.

  • ۱۷,۹۱۹ بازدید
  • 3.4
    (17)
  • ۰ دیدگاه

سرآشپز بانو

پیتزای تخم مرغ ایتالیایی

پیتزای تخم مرغ، غذایی آسان است. کافی است خمیر را طبق دستور ارائه شده تهیه کنید. روی آن پنیر و سبزیجات را بپاشید و پس از ۵ دقیقه در فر، تخم مرغ ها را روی آنها اضافه کنید.

  • ۱۳,۵۱۰ بازدید
  • 3.7
    (26)
  • ۴ دیدگاه