آموزش آشپزی با
ایران کوک

دسته بندی: فلفل

حدیث حیدری

ساندویچ نان سیر و پنیر برشته

ساندویچ پنیر برشته (grilled cheese sandwich) سال هاست جز غذاهای مورد علاقه مردم آمریکا به شمار میره. حالا میشه گفت ساندویچ نان سیر و پنیر برشته یک لول بالاتر از این ساندویچ محبوب آمریکایی هاست. پس قطعا باید خوشمزه تر باشه. مطمئنم شما هم مثل من هر غذایی که داخلش پنیر پیتزا باشه رو خیلی […]

  • ۳,۲۶۱ بازدید
  • 5
    (5)
  • ۰ دیدگاه

صبا

طرز تهیه چلو گوشت مجلسی

یکی از غذاهای سنتی، اصیل و البته اعیونی ایرانی چلو گوشته. ایرانی ها از قدیم این غذا رو برای مهمونای ویژه و عزیزشون درست می‌کردن. امروزه هم چلو گوشت یه غذای مجلسی به حساب میاد که اکثرا تو عروسی ها و مهمونی های بزرگ و رسمی سرو میشه. گوشت این غذا معمولا گوشت گردن یا […]

  • ۱۰۹,۴۹۹ بازدید
  • 3.8
    (90)
  • ۰ دیدگاه

صبا

طرز تهیه خورشت تره فرنگی

ما  ایرانی ها عاشق پلو خورشتیم. اگه رژیم نداشته باشیم حتما حداقل یه روز تو هفته رو یه خورشت خوشمزه ی ایرانی درست می کنیم. تنوع خورشت های سنتی ایرانی هم انقدر زیاده که میشه هر روز یکی از اون ها رو درست کرد. از خورشت قرمه سبزی که همه عاشقشن گرفته تا خورشت های […]

  • ۲۴,۹۲۴ بازدید
  • 3.5
    (19)
  • ۰ دیدگاه

سپیده

خرما پلو

اگه شما هم مثل من اولین باره که اسم خرما پلو به گوش تون می خوره، بهتر در این مطلب من رو همراهی کنین تا با طرز تهیه این غذای خوشمزه آشنا بشید. خرما پلو یه غذای اصیل اهوازی هست که به دلیل داشتن خرما بسیار مقویه و می تونه یک غذای سالم و خوب […]

  • ۲۴,۰۹۲ بازدید
  • 3.3
    (15)
  • ۱ دیدگاه

سرآشپز بانو

املت قهوه خانه ای

شاید باورتون نشه. ولی هر بار که میرم کافه و منوی صبحانه رو میزارن جلوم با اشتیاق منو رو بالا پایین میکنم. آخه من عاشق صبحانه هستم. تقریباً همه آیتم های صبحانه رو دوست دارم. از وافل و پنکیک فرنگیا گرفته تا املت و نیمرو و نون پنیر سبزی خودمون. ولی بیشتر اوقات یه املت […]

  • ۸۱,۳۶۵ بازدید
  • 3.9
    (46)
  • ۴ دیدگاه

سرآشپز بانو

سس کچاپ خانگی

گوجه فرنگی یکی از سبزیجاتی هست که من بیشتر از همه بهش علاقه دارم. یعنی به هر شکلی که شده دوست دارم گوجه توی غذام باشه. حالا چه خام باشه، چه پخته، پوره، رب یا سس گوجه یا همون سس کچاپ. بعضی غذاها هم مثل پیتزا و همبرگر هستن که از بچگی عادت کردیم با […]

  • ۲۷,۴۷۴ بازدید
  • 4.4
    (27)
  • ۰ دیدگاه

سرآشپز بانو

سمبوسه پیتزایی

قبلاً در مورد انواع سمبوسه مطالب زیادی نوشتیم. همون طور که میدونین این غذای خوشمزه شکل ها و طعم های مختلفی داره. اما امروز میخوایم در مورد سمبوسه پیتزایی صحبت کنیم. من شخصاً اسمش رو میشونوم یاد پیتزا پیراشکی می افتم. البته بی ربط هم نیست. اما تردی نان سمبوسه یه چیز دیگه است. سمبوسه […]

  • ۳۹,۷۳۲ بازدید
  • 3.3
    (52)
  • ۰ دیدگاه

صبا

ترشی خیار

ترشی خیار یکی از آسان ترین و در عین حال خوشمزه ترین ترشی هاست که می توان همراه غذا از آن استفاده کرد. همچنین طرز تهیه ترشی خیارشور بسیار متنوع است و می توان به شیوه های مختلف آن را درست کرد. طرز تهیه این ترشی بسیار شبیه طرز تهیه خیارشور است و با همان […]

  • ۳۷,۳۹۵ بازدید
  • 4.1
    (54)
  • ۱ دیدگاه

سمیه

طرز تهیه ترشی گوجه

وقتی صحبت ازترشی گوجه می شه اولین چیزی که به ذهن می رسه ترشی گوجه مشهدی یا سالاد مشهدی است که جزء ترشی های سنتی ایرانه و بسیار پرطرفدار و البته خوشمزه..

  • ۸,۸۵۷ بازدید
  • 4.5
    (10)
  • ۰ دیدگاه

سرآشپز بانو

فلافل لپه

فلافل از غذاهای آسون و سریعه که تقریبا همه اون رو دوست دارن. فلافل لپه یکی از انواع فلافله که مخصوص منطقه میانمار و برمه است. این غذای ادویه دار و ترد، می تونه به عنوان پیش غذا و حتی غذای اصلی با سس مورد علاقه تون سرو بشه. فلافل لپه برای گیاه خواران که […]

  • ۴۱,۱۵۷ بازدید
  • 4
    (43)
  • ۰ دیدگاه

شیرین

ساندویچ ذرت پنیری

ساندویچ ذرت پنیری یکی از انواع ساندویچ با پنیر پیتزا است که هم سالم بوده و هم راحت و سریع تهیه می شود. این ساندویچ برای صبحانه یا عصرانه مناسب است و دو روش برای تهیه کردن دارد. در این دو روش ما از مواد اولیه مختلفی استفاده کرده ایم و پنیر پیتزا را با […]

  • ۱۳,۸۸۶ بازدید
  • 4.2
    (11)
  • ۰ دیدگاه

شیرین

طرز تهیه پیتزا گوشت و قارچ

کمتر کسی پیدا میشود که عاشق پیتزا نباشد. این غذای بین المللی که در بین ایرانی ها بسیار پرطرفدار است، انواع بسیاری دارد که یکی از آن ها پیتزا گوشت و قارچ است. در پیتزا قارچ و گوشت از هیچ گونه کالباس و یا سوسیسی استفاده نمی شود و برای همه بسیار مفید و مقوی […]

  • ۱۱۰,۳۸۵ بازدید
  • 3.5
    (109)
  • ۳ دیدگاه

شیرین

طرز تهیه سوپ کدو حلوایی

سوپ کدو حلوایی از سوپ های مقوی و خوش رنگی است که در فصول سرد سال که کدو حلوایی در بازار موجود است؛ بسیار پر طرفدار می باشد. به خصوص در فصل پاییز میتوانید با تهیه کردن این سوپ رنگ نارنجی طبیعت را به خانه هایتان بیاورید. کدو حلوایی که بافت نرم و لطیفی دارد […]

  • ۵۷,۴۴۹ بازدید
  • 3.3
    (49)
  • ۷ دیدگاه

شیرین

طرز تهیه ترشی بادمجان خانگی

ترشی بادمجان یکی از خوش طعم ترین و پر طرفدار ترین بین انواع ترشی ها است که از قضا طرز تهیه آن هم بسیار ساده و دوست داشتنی می باشد. بادمجان که در هندوستان به پادشاه سبزیجات معروف است؛ ترشی بادمجان به روش های مختلفی تهیه می شود. در اینجا دستور تهیه ترشی بادمجان کوچک شده را […]

  • ۲۶۳,۵۷۵ بازدید
  • 3.6
    (393)
  • ۲۰ دیدگاه

سرآشپز بانو

گوجه پلو با گوشت قلقلی

گوجه پلو چیست؟ چیزی که اینجا به اسم گوجه پلو داریم شباهت زیادی به استانبولی پلو دارد. همه با دمی گوجه یا استانبولی که قبلاً دستور تهیه اش به طور کامل گفته شده آشنا هستیم. گوجه پلو اما کمی شیک تر و مجلسی تر است مخصوصاً اگر همراه با سیب زمینی سرخ کرده و گوشت […]

  • ۵۷,۰۴۰ بازدید
  • 4.3
    (46)
  • ۱ دیدگاه

سرآشپز بانو

خوراک بادمجان پنیری

اگر به دنبال یک غذای جدید هستید که با بادمجان درست کنید ما به شما خوراک بادمجان پنیری را پیشنهاد میکنیم که فوق العاده  لذیذ است. اسم دیگر این غذا گوجه بادمجان پنیری است، چون به جز پنیر مقدار زیادی هم پوره گوجه فرنگی دارد. خوراک بادمجان پنیری میتواند جایگزین گیاهی غذاهایی مثل چیکن پارمزان […]

  • ۳۰,۵۴۳ بازدید
  • 4.5
    (25)
  • ۰ دیدگاه

سرآشپز بانو

طرز تهیه عدسی

عدسی از جمله سوپ و آش های ایرانی بسیار مقوی است و که به راحتی هم تهیه میشود. در ضمن از بهترین غذاهایی است که میتوانید در روزهای تعطیل به عنوان صبحانه تهیه کنید و در کنار خانواده از آن لذت ببرید. علاوه بر این عدسی را به عنوان شام سبک و مقوی هم میتوانید […]

  • ۲۵۸,۰۴۷ بازدید
  • 3.7
    (203)
  • ۲۱ دیدگاه

سرآشپز بانو

پای ماکارونی

یکی از سختی های درست کردن پای و تارت تهیه خمیر آنهاست که نیاز به کمی مهارت دارد اما پای ماکارونی این دشواری را برای شما برطرف میکند چون در آن به جای خمیر از ماکارونی استفاده میشود.

  • ۱۰,۶۸۰ بازدید
  • 4.3
    (26)
  • ۴ دیدگاه

سرآشپز بانو

دیپ پیاز فرانسوی

یکی دیگر از گزینه های ممکن دیپ پیاز فرانسوی است که خیلی راحت با چند ماده ساده تهیه میشود و طعم خیلی خوبی دارد. دیپ پیاز را میتوان با انواع چیپس و حتی با نان خشک یا سبزیجات خرد شده مثل خیار، هویج یا کلم بروکلی سرو کرد.

  • ۱۳,۱۸۴ بازدید
  • 4.3
    (14)
  • ۰ دیدگاه

سرآشپز بانو

بال مرغ ترد

بال مرغ ترد همان طور که از اسمش پیداست بسیار برشته و ترد است. در ضمن این غذای خوشمزه خیلی راحت تهیه میشود و فقط احتیاج به 4 ماده اولیه دارد.

  • ۴۶,۲۸۲ بازدید
  • 4.1
    (36)
  • ۰ دیدگاه

سرآشپز بانو

پیتزا بدون فر

پیتزا بدون فر کمی بیشتر وقت می‌گیرد اما زحمت زیادی ندارد. مخصوصاً اگر خمیرش را از قبل تهیه کرده باشد. می‌توانید از خمیر پیتزا ایتالیایی استفاده کنید که قبلاً طرز تهیه آن گفته شده است.

  • ۶,۴۳۱ بازدید
  • 4.3
    (7)
  • ۰ دیدگاه

سرآشپز بانو

ساندویچ سبزیجات با سس مایونز

ساندویچ سبزیجات یکی از آن غذاهای سبکی است که حسابی در فصل تابستان می‌چسبند. برای تهیه این ساندویچ، روشن کردن گاز ضرورتی ندارد. همه سبزیجات خام هستند و نان را هم می‌توانید به صورت تست نشده استفاده کنید یا آن را در توستر یا ساندویچ‌ساز برشته کنید.

  • ۱۸,۳۵۹ بازدید
  • 3.2
    (12)
  • ۰ دیدگاه

سرآشپز بانو

ادویه استیک خانگی

ادویه استیکی که در اینجا معرفی میکنیم ترکیبی است که معمولاً به نام ادویه مونترئال شناخته می‌شود و یکی از معروف ترین و رایج‌ترین انواع ادویه استیک است.

  • ۲۱,۸۱۲ بازدید
  • 3.7
    (11)
  • ۰ دیدگاه

سرآشپز بانو

گارنی یاریخ (بادمجان شکم پر تبریزی)

ارنی یاریخ یکی از این غذاهاست که در آن بادمجان شکاف داده می‌شود و بعد از سرخ شدن با موادی از قبیل گوشت چرخکرده، پیاز داغ و ذرت پر می‌شود. گارنی یاریخ برای تزیین سفره‌های شما در میهمانی‌ها انتخاب بسیار مناسبی است و با کمی سلیقه چنان ظاهر زیبایی پیدا می‌کند که هر کسی با هر سلیقه‌ای جذب آن خواهد شد.

  • ۳۵,۰۵۹ بازدید
  • 3.6
    (78)
  • ۴ دیدگاه

سرآشپز بانو

خوراک مرغ و بادام هندی

خوراک مرغ و بادام هندی، غذایی فوق العاده خوشمزه، خوش عطر و پرمزه است که هرکسی با هرذائقه ای را مجذوب خود می کند. این خوراک در کنار برنج...

  • ۱۴,۱۱۳ بازدید
  • 3.8
    (29)
  • ۲ دیدگاه

سرآشپز بانو

زیتون سوخاری

زیتون سوخاری ایده ای خلاقانه برای تهیه یک پیش غذای خوشمزه و هیجان انگیز است. در کمتر از نیم ساعت، زیتون ساده را به زیتون سوخاری هایی شکم پر و...

  • ۱۰,۵۷۹ بازدید
  • 4.5
    (43)
  • ۰ دیدگاه

سرآشپز بانو

طرز تهیه ترشی بیور

ترشی بیور: قبل از هرچیز فلفل ها را خوب بشویید و آبکشی کنید. به کدام از بیورها یک سوزن بزنید تا سرکه به داخل فلفل ها نیز نفوذ کند و ...

  • ۶۷,۹۰۷ بازدید
  • 3.9
    (102)
  • ۴ دیدگاه

سرآشپز بانو

طرز تهیه املت ماسالا (هندی)

طرز تهیه املت ماسالا: پیاز را پوست بکنید و ریز خرد کنید. گوجه را دو نیم کنید، با قاشق دانه‌های گوجه را دربیاورید و دور بریزید؛ سپس گوجه را ...

  • ۱۵,۷۱۵ بازدید
  • 4.2
    (47)
  • ۸ دیدگاه