-
- زمان آماده سازی
- دقیقه
مواد لازم برای آموزش فرم دادن خامه با پودر خامه
- خامه ساده 1 لیوان
- پودر خامه 2 قاشق غذاخوری
- پودر قند مقداری
آموزش فرم دادن خامه با پودر خامه
پودر خامه : با حذف رطوبت از خامه معمولی خامه خشک یا پودر خامه بدست میاید و به ازای هر لیوان پودر خامه ، یک لیوان پودر قند و سه لیوان شیر لازم است ( پودر خامه اغلب برای کمک به فرم دهی خامه کاربرد دارد و استفاده از آن به تنهایی پیشنهاد نمیشود ).
فرم دادن خامه با پودر خامه : با استفاده از پودر خامه میتوانید خامه ای تهیه کنید که فرم خود را در حد عالی حفظ میکند ، میشود با هر مدل ماسوره ای به آن شکل داد ، نیازی به شیرین کننده ندارد ، مقاومت آن در برابر گرما عالی است و از همه مهمتر مزه اصلی خامه حفظ میشود.
طرز تهیه : ابتدا کاسه ای که میخواهید خامه را درون آن بریزید و پره های همزن را 15 دقیقه داخل فریزر قرار دهید تا سرد شوند ( سرد شدن کاسه و پره همزن در عمل آوری بهتر و سریع تر خامه موثر است ).
کاسه را از فریزر خارج کنید ، خامه را داخل کاسه بریزید و 2 قاشق پودر خامه به آن اضافه کنید ، با قاشق کمی خامه و پودر خامه را مخلوط کنید ، با دور کند همزن 10 ثانیه خامه را بزنید سپس دور همزن را تند کنید و 3 دقیقه با دور تند خامه را بزنید تا خامه فرم بگیرد و حجیم شود ، در این مرحله در صورت تمایل میتوانید مقداری پودر قند اضافه کنید ( همچنین میتوانید اسانس ، رنگ خوراکی ، پودر کاکائو و … نیز اضافه نمایید ).
حالا میتوانید خامه آماده را برای تزیین مورد استفاده قرار دهید ، این خامه تا چند ساعت بیرون از یخچال کیفیت خود را بدون هیچ تغییری حفظ میکند.
نکته ها : میتوانید برای تزییناتی مانند شکوفه زدن روی کیک که خامه سفت تری مورد نیاز است مقدار پودر خامه را به 3 قاشق غذاخوری نیز افزایش دهید که در اینصورت استفاده از اسانس ها مانند اسانس وانیل پیشنهاد میشود.
می تونی پودر خامه رو از فروشگاه اینترنتی ایران کوک با کمترین قیمت و بالاترین کیفیت بخری و در کمترین زمان تحویل بگیری:)
- حاضر است در : دقیقه
- دسته بندی دستور آشپزی : کرم و رومال
- مواد لازم : خامه, پودر قند, پودرخامه
مرسی بابت مطلب،اموزنده بود?
سلام میشه پود خامه رو با شیر و پودر قند درست کرد یا حتما باید خامه هم باشه ؟
بله با شیر هم میشه ولی کمی شل تر.
خامه قنادی بهتره یا پودر خامه؟
سلام امکان داره وقتی از خامه قنادی استفاده می کنیم چند قاشق پودر خامه برای بعتر فرم گرفتن استفاده کرد ممنون
سلام، این کار کاملا جواب میده و خیلی موثره!
سلام من پود خامه دارم فقط خامه قنادی هم لازمه؟
سلام…نه عزیزم خامه نیاز نداره. با شیر مخلوطش میکنند.
سلام،
میشه بجای همزن از مخلوط کن استفاده کرد?
ممنون
سلام
نه عزیزم خراب میشه خامه ت.
ممنون ازراهنمایی خوبتون
خواهش می کنم دوست عزیز 🙂
سلام خسته نباشیدخامه فرم گرفته قنادیهاروچندمدت میتونیم درفریزرنگه داریم تاهمیشه دردسترس داشته باشیم؟برای هستفاده مجددازخامه فریزشده چکاربایدبکنیم؟؟؟
سلام ، اگه بسته بندی کارخونه ای باشه که روش نوشته و اگه به صورت آزاد خریداری کنید باید از فروشنده بپرسید ، میذارید یخ خامه کمی باز شه بعد با همزن می زنید 🙂
سلام.من بارها تلاش کردم خامه فرم گرفته درست کنم ولی نتونستم حتی اینبار.خواهش میکنم راهنماییم کنین..):
رعنای عزیز مهم ترین نکته در تهیه خامه چربی بالا و سرد بودن محیط کاره عزیزم ، البته اغلب سوپرمارکت ها و قنادی ها خامه فرم گرفته برای فروش دارن و دیگه نیازی نیست خودتو اذیت کنی !