-
- زمان آماده سازی
- دقیقه
-
- زمان پخت
- دقیقه
-
- برای
- 400 عدد
مواد لازم برای شیرینی نخودچی خانگی
- آرد نخودچی 1 کیلو
- پودر شکر 500 گرم
- روغن جامد 500 گرم
- پودر هل 1 قاشق غذاخوری
در بین شیرینی های جذاب برای ایرانی ها، میتوان گفت شیرینی نخودچی (یا نان نخودچی) در صدر لیست قرار دارد. این شیرینی ترد و خوش طعم برای همه ی مردم ما یادآور سال نو و عید نوروز است و همه را به یاد خاطرات خوش می اندازد. پس ما در ایران کوک تصمیم گرفته ایم در این مطلب طرز تهیه شیرینی نخودچی خانگی را به شما عزیزان همراه آموزش دهیم. در این دستور، ما برای تهیه این شیرینی از فر استفاده کرده ایم اما اگر شما تمایل داشته باشید که نان نخودچی بدون فر تهیه کنید، ما آن را قبلا آموزش داده ایم و میتوانید آن را در دستور های آشپزی ایران کوک ببینید.
یک نکته ی جالب درمورد این شیرینی این است که شیرینی نخودچی سریع آماده می شود و اصلا زحمت زیادی ندارد. فقط و فقط برای تهیه آن نیاز به کمی زمان و عشق دارید. اکثر ایرانی ها به این شیرینی خوشمزه علاقمند هستند پس با صرف کمی زمان به راحتی این شیرینی را برای مهمانی ها و مجالس خودتان تهیه کنید و از آن لذت ببرید.
طرز تهیه شیرینی نخودچی
مرحله اول:
برای تهیه شیرینی نخودچی ابتدا روغن جامد، پودر شکر و هل را در میکسر بریزید. سپس آرد نخودچی را اضافه کنید و اجازه دهید به خوبی مخلوط شوند.
مرحله دوم:
روی ظرف خمیر شیرینی نخودچی را با کیسه ای بپوشانید و اجازه دهید به مدت یک ساعت استراحت کند.
مرحله سوم:
مقداری زعفران دم کنید که برای تزیین از آن استفاده کنید. توجه داشته باشید که زعفران باید غلیظ باشد تا روی شیرینی خودش را نشان بدهد.
مرحله چهارم:
سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید. خمیر را به کمک قالب شیرینی نخودچی شکل دهید و آن را در سینی فر بگذارید. دقت کنید که قطر خمیر از حدود یک سانتی متر تجاوز نکند. با کمک یک خلال دندان قطره های زعفران را روی شیرینی قرار دهید و آن را به دلخواه تزیین کنید.
مرحله پنجم:
فر را از ده دقیقه قبل روشن کنید تا گرم شود. شیرینی ها را به مدت 15 الی 20 دقیقه در فر با درجه حرارت 170 سانتی گراد قرار دهید تا به خوبی آماده شوند. مراقب باشید چون شیرینی نخودی زود خشک می شود. وقتی شیرینی ها آماده شدند، آن ها از فر خارج کنید. صبر کنید تا کاملا خنک شوند سپس به ظرف سرو مورد نظرتان منتقل کنید. نوش جان.
فیلم آموزش تهیه شیرینی نخودچی عید
نکات کلیدی تهیه شیرینی نخودچی
-اگر احساس می کنید با آموزش تصویری شیرینی نخودچی راحت تر میتوانید این شیرینی را تهیه کنید پیشنهاد می کنیم فیلم طرز تهیه شیرینی نخودچی را در بالا ببینید تا آماده سازی این شیرینی برایتان آسان تر شود.
-خمیر شیرینی نخودچی حالت پودری دارد. در صورت تمایل میتوانید 30 الی 40 گرم روغن جامد به آن اضافه کنید، اما این کار خیلی توصیه نمیشود. چون بدون روغن، این شیرینی خوشمزه تر و با کیفیت تر خواهد شد.
-اگر طعم هل را می پسندید، میتوانید مقدار هل را به میزان نصف قاشق غذاخوری افزایش دهید.
-در تهیه نان نخودچی در صورت تمایل میتوانید صد گرم از آرد نخودچی کم کرده و به جای آن از آرد برنج استفاده کنید. آرد برنج کمک می کند شیرینی شما ترد تر شود.
-با این دستور تهیه شما میتوانید حدود 400 عدد شیرینی نخودچی تهیه کنید. اگر قصد دارید این شیرینی را فقط برای مصرف خانگی خودتان تهیه کنید، میتوانید مواد اولیه گفته شده در دستور را به میزان یک چهارم کاهش دهید.
-تزیین این شیرینی با زعفران یک مرحله ی اختیاری است. در صورتی که مایل نبودید از زعفران استفاده کنید میتوانید آن را با پودر پسته و یا بادام نیز جایگزین کنید.
–شیرینی نخودچی با کره هم تهیه می شود فقط کافی است کره را جایگزین روغن جامد کنید و مراحل را مطابق با حالت قبلی انجام دهید.
- برای: 400 عدد
- حاضر است در : دقیقه
- وعده: میان وعده, عصرانه
- دسته بندی دستور آشپزی : انواع شیرینی خشک و تر
- مواد لازم : آرد نخودچی, پودر قند, روغن, هل
سلام
روغن جامد غذا باشه یا روغن صاف قنادی؟
روغن قنادی
سلام من با کره حیوانی درست میکنم بد میشه ?
میشه به جای روغن جامد چیز دیگری مثل کره یا روغن ریخت اگه ریختم به چھ مقدار بریزم
نه. هیچ وقت توی شیرینی های این مدلی روغن جامد رو با کره یا روغن مایع جایگزین نکنید. ممکنه توی بعضی دستورها جواب بده ولی بافت شیرینی به روغن جامد نیاز داره.
خیر
ببخشید میشه به جای فر از قابلمه استفاده کنیم؟ یه پایه داخلش بزاریمو شیرینی رو بزاریم روش
بله میشه 🙂
لطفا طرز تهیه یه شیرینی اسون رو هم بزارین
شیرینی کره ای و مرنگ خیلی ساده هستن. میتونین اونا رو امتحان کنید.
سلام واقعا خوب میشه با این دستور
مرسی خیلی عالی بود
سلام مرسی از سایت خوبتون ،میشه شیرینی نون چایی قزوین بزارید خیلی ممنون
سلام به روی ماهتون
بله حتما 🙂