-
- برای
- 4 نفر
مواد لازم برای کباب کنجه لاری (فارس)
- گوشت فیله 1 کیلو
- ماست پرچرب 2 لیوان
- پیاز بزرگ 1 عدد
- نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه کباب کنجه لاری ( فارس )
کباب کنجه لاری، غذایی است که خود لارستانی ها به مناسبت های مختلف مانند عروسی ها، جشن های خانوادگی، مهمانی ها و صحرا از آن استفاده فراوان می کنند. کباب کنجه لاری را می توان از چند نوع گوشت از قبیل: گوشت بز،گوسفند، مرغ، گاو و گوساله تهیه کرد.
طرز تهیه: ابتدا گوشت را تکه تکه کنید و آنها را درون یک کاسه بریزید. پیاز را هم خرد کنید و روی آن بریزید.
ماست چکیده را نیز همراه با نمک و فلفل سیاه به آن اضافه کنید. با دست آن ها را هم بزنید تا با هم مخلوط شوند. کاسه را به مدت 24 ساعت در یخچال قرار داده تا ماست ها و مواد دیگر به خورد گوشت بروند و گوشت حالت ترد و نرم پیدا کند.
سپس گوشت ها را همانمطور که کمی به ماست آغشته اند، به سیخ بکشید و آن ها را روی منقل زغالی قرار دهید و کباب کنید. طی این مدت سیخ ها را مرتب بچرخانید تا گوشت نسوزد و همه ی قسمت آن پخته شود.
- برای: 4 نفر
- دسته بندی دستور آشپزی : غذاهای محلی و سنتی
من این غذا تو لار خوردم اگه اشتباه نکنم کباب فولاد روبرو شهرداری ،خوشمزه اما زیاد نمیشه خورد این کباب ب دلیل ترشی کباب ،درحد ١-٢سیخ جهت مزه
ماست باید چکیده، کم چرب و ترش باشد.
قبل از اینکه ماست به گوشت اضافه بشه بهتر یکی دوساعتی گوشت بمونه که کمی خشک بشه، تا ماست به راحتی جذب بشه.
میزان نمک و پودر فلفل سیاه و پودر لیمو عمانی سیاه از حد نرمال کمی بیشتر بریزید.
ماست باید چکیده، کم چرب و ترش باشد.
قبل از اینکه ماست به گوشت اضافه بشه بهتر یکی دوساعتی گوشت بمونه که کمی از تر بودنش کم بشه، تا ماست به راحتی جذب بشه.
میزان نمک و فلفل و پودر لیمو خشک از حد نرمال کمی بیشتر بریزید.
سس مایونز و کمی سرکه به مواد اضافه کنید
و کمی سیاه دانه هنگام طبخ به کره آغشته کنید
لطفا مشخص بفرمایید برای چند نفره این غذا
من یه لاری ام پیشنهاد میکنم امتحان کنید عااااالللللییییییهههههههه.
من لار رفتم متاسفانه کباب ها تغیر کرده الان بجای ماست محلی از ماست پاستوریزه استفاده میشه که مزه کباب رو وحشتناک میکنه و بویی شبیه صابون از گوشت میزنه بیرون یکی هم نیست نظارت کنه به امورشون
عالی بود ممنون
من خودم لاری ام عالیه پیشنهاد میکنم تست کنین.ولی هیچ کودوم طعمش مثل مال ما نمیشه
مرسی معین جان. ان غذا واقعا فوق العاده س
خوشم اومد حتما درست میکنم?
ممنون