-
- زمان آماده سازی
- دقیقه
-
- زمان پخت
- دقیقه
-
- برای
- 22 نفر
مواد لازم برای پیراشکی کدو حلوایی
- آرد 3 و نیم لیوان
- پوره کدو حلوایی 1 و نیم لیوان
- تخم مرغ 2 عدد
- شکر 1/4 لیوان
- پودر مخمر خشک 1 قاشق غذاخوری
- نمک 2 قاشق چایخوری سر خالی
- روغن مایع 1/4 لیوان
- آب ولرم 1/4 لیوان
- مربا یا مارمالاد مقدار لازم
- پودر قند مقداری
یکی از پیراشکی های خوشمزه ای که میتونید در فصل پاییز و زمستان تهیه کنید پیراشکی کدو حلوایی است. البته در فصل های دیگر هم میتوانید از پوره کدو حلوایی آماده برای تهیه آن استفاده کنید. این پیراشکی های کوچک خوشمزه را میشود با انواع کرم و مربا پر کرد.
اگر دوست دارید این پیراشکی را با روغن کمتر تهیه کنید میتوانید از دستور تهیه دونات کدو حلوایی در فر استفاده کنید.
طرز تهیه پیراشکی کدو حلوایی
آرد، مخمر خشک، نمک و شکر را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید. تخم مرغ ها و پوره کدو حلوایی را اضافه و خوب مخلوط کنید .سپس آب ولرم و روغن را اضافه کنید و چند دقیقه هم بزنید تا خمیر نرمی بدست بیاید.
خمیر را داخل کاسه ای که چرب کرده اید بگذارید. روی ظرف را بپوشانید و به مدت 2 ساعت در جای گرمی قرار دهید تا خمیر استراحت کند و حجم آن دو برابر شود.
پس از استراحت خمیر را روی سطحی که آرد پاشی کرده اید پهن کنید و با لیوان خمیر را قالب بزنید. خمیرها را روی سینی ای که چرب کرده اید قرار دهید و روی آنها را با نایلون بپوشانید و به مدت 30 دقیقه کناری قرار دهید تا استراحت کنند.
داخل قابلمه مقدار زیادی روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود ، خمیرها را به نوبت داخل روغن بیندازید و با قاشق مدام حرکت دهید تا زمانی که پیراشکی سرخ شود و پف کند. سپس روی دستمال کاغذی یا توری قرار دهید تا روغن اضافی اش گرفته شود.
پیراشکی ها را در حالی که گرم هستند داخل پودر قند بزنید تا تمام سطح شان به پودر قند آغشته شود سپس با استفاده از مداد یا وسیله مشابه داخل هر پیراشکی حفره ای ایجاد کنید.
داخل حفره های پیراشکی را با مربا یا مارمالاد و یا با کرم پیراشکی پر کنید و سرو نمایید (همچنین میتوانید با شکلات آب شده ، انواع خامه و کرم نیز داخل این پیراشکی را پر کنید).
- برای: 22 نفر
- حاضر است در : دقیقه
- وعده: عصرانه, میان وعده
- دسته بندی دستور آشپزی : کلوچه و پنکیک
- مواد لازم : آرد, پوره کدو حلوایی, تخم مرغ, روغن, شکر, مخمر, مربا
اطفا بگید چطور میشه تو فر درست کرد ??
سوال خوبی بود. از دستور دونات کدو حلوایی استفاده کنید. لینکش رو براتون توی متن هم میگذارم.
میشه تو فر هم درست کرد نه تو روغن؟؟
کوثر جان باید تو روغن سرخ بشه این شیرینی
سلام جالب بود ولی میشه بگی پودر مخمر چی هست؟من این آموزش شمارو تو وبلاگم قرار دادم ولی برام سوال بود که پودر مخمر چی هست ممنون میشم جواب بدی
بهار جان پودر مخمر فوری در تمام فروشگاه های مواد غذایی در دسترسه و برای افزایش حجم خمیر لازمه 🙂