پودر ژله انار معمولاً در فروشگاه های مواد غذایی پیدا میشود و تهیه آن هم بسیار ساده است. اما برای تهیه ژله ای زیباتر با طعم بیشتر باید به نکات ریز تهیه دسر ژله انار توجه کنید. در اینجا با دو روش آشنا میشوید که میتوانید با استفاده از آنها ژله اناری خوش طعم و زیبا داشته باشید که به ویژه در مهمانی های شب یلدا عالی خواهد بود. البته اگر به دنبال دسر مخصوصی برای شب یلدا هستید گزینه های زیادی دارید مثلا میتوانید با اضافه کردن یک لایه پاناکوتا، دسر پاناکوتا و انار داشته باشید.
در روش اول با استفاده از آب کمتر و تهیه ژله در دو مرحله هم ژله انار شما غلیظ و خوش طعم میشود و هم دانه های انار به صورت معلق وسط دسر قرار میگیرند. در روش دوم علاوه بر پودر ژله انار از آب انار طبیعی هم در تهیه دسر استفاده میشود که باعث میشود طعم ژله بسیار خوشمزه تر شود. گرفتن آب انار در خانه هم بسیار ساده است و قبلاً آن را توضیح داده ایم.
روش اول تهیه ژله انار
1 بسته پودر ژله را با 1 لیوان اب جوش مخلوط کنید و هم بزنید تا مایع ژله یکدست و شفاف شود سپس داخل قالب بریزید و داخل یخچال قرار دهید تا ژله کمی خودش را بگیرد سپس قالب را از یخچال خارج کنید و دانه های انار را روی ژله بریزید.
در مرحله بعدی بسته دوم ژله را با 1 لیوان اب جوش مخلوط کنید و هم بزنید تا مایه ژله یکدست و شفاف شود سپس روی مخلوط ژله و انار بریزید ، قالب را داخل یخچال قرار دهید تا ژله کامل بسته شود ، برای جدا کردن ژله قالب را چند دقیقه در ظرف آب جوش قرار دهید تا ژله خودش رار ها کند سپس در ظرف برگردانید و با دانه های انار ، خامه یا بستنی تزیین و سرو کنید.
نکته ها : دلیل استفاده از اب کمتر برای تهیه ژله این است که ژله بافت منسجم تری داشته باشد ، بدلیل اینکه دانه های انار ته نشین نشوند باید ژله را در 2 مرحله داخل قالب بریزید.
روش دوم تهیه ژله انار:
اول از همه آب انار را آماده کنید یا آب انار 100% طبیعی دلخواه خود را خریداری کنید و یک پیمانه از آن را برای تهیه ژله کنار بگذارید.
2 پیمانه از آب انار را روی شعله بگذارید تا به جوش بیاید. پودر ژلاتین را روی 2 پیمانه آب انار خنک بپاشید و بگذارید چند دقیقه بماند. 
وقتی آب انار جوش آمد آن را روی آب انار سرد و ژلاتین بریزید و هم بزنید تا مایع یکدست شود. در این مرحله هر مقدار که مایل هستید شکر بریزید و هم بزنید (میتوانید اصلاً شکر استفاده نکنید). 
مایع را به قالب یا ظرف مورد نظر خود منتقل کنید و حداقل 4 ساعت در یخچال قرار دهید. در آخر روی ژله را با دانه های انار تزیین کنید. 
نکته: مقدار شکر بستگی به طعم انار و ذائقه شما دارد. اگر دوست دارید دانه های انار در ژله به صورت پراکنده معلق باشند، دانه های انار را از ابتدا به مایع ژله اضافه کنید و هر نیم ساعت یک بار ژله را هم بزنید.
دیدگاه های ثبت شده
راستش نمی دونم چرا انقدر طول کشید ژله بعد ۲ ساعت خودشو گرفت
ولی خوشمزه شده بود ممنون از سایته خوبتون??
کاش می گفتید که بستن ژله انار خیلی طول می کشه. من می خواستم پاناکوتای انار درست کنم. ژله امو یک ساعت پیش ریختم اما هنوز نبسته 🙁 الان پاناکوتام حاضره و می ترسم تا بسته شدن انار پاناکوتا هم ببنده
عزیزم اول پاناکوتا میریزی و میذاری سرد شه و بعد ژله انار رو اضافه میکنی اما فکر میکنم شما برعکس انجام دادی ! اما اگه برعکس هم انجام داده باشی باید بعد از 1 ساعت ژله اونقدر خودشو گرفته باشه که با اضافه کردن پاناکوتا مواد باهم مخلوط نشن ! نمیدونم مشکل از یخچال بوده یا اینکه اب زیادی برای تهیه ژله مصرف کردی ؟!
سلام.عجب زله ای جون میده برا شب یلدا.راستش دیدم راست میگی قرمه سبزی هم سخته هم وقت گیر.بادمجون و مرغ پختم خیلی خوشمزه شد و همشونم دوست داشت.هیشکی هم باورش نمیشد من پختم اخه من تا 1 ماه پیش دست به سیاه سفید هم نمیزدم حالا یهو اینهمه کدبانو شدم.ژله فرفری هم درست کردم دیگه محشر شد جات خالی 🙂
آفرین دوست هنرمند و کدبانوی خودم 😉
هميشه وقتي ژله انار درست ميكردم ته نشين ميكرد . ممنون از راهنمايي خوبتون
خواهش میکنم سارا جان 🙂