-
- زمان آماده سازی
- دقیقه
-
- زمان پخت
- دقیقه
مواد لازم برای پیراشکی کالباس مدل گل رز
- آرد 2 و 1/2 پیمانه
- ماست 1/2 پیمانه
- شیر 1/2 پیمانه
- بیکینگ پودر 1 قاشق غذاخوری
- شکر 2 قاشق چایخوری
- روغن مایع 1/4 پیمانه
- پودر خمیر مایه 1 قاشق غذاخوری
- نمک 1/2 قاشق چایخوری
- کالباس به مقدار کافی
پیراشکی کالباس مدل گل رز
طرز تهیه : داخل کاسه ای ماست را با شیر و روغن مخلوط کنید سپس پودر خمیر مایه و شکر را روی ان بپاشید و به مدت 2-3 دقیقه استراحت دهید (شیر باید ولرم باشد ) ؛ آرد الک شده ، بکینگ پودر و نمک را به ماست اضافه و خوب مخلوط کنید و 10 دقیقه خمیر را ورز دهید تا خمیر نرم و یکدست شود.
سپس خمیر را داخل کاسه ای که چرب کرده اید قرار دهید ، روی کاسه را بپوشانید و به مدت 1 ساعت خمیر را استراحت دهید تا حجمش 2 برابر شود ، خمیر را روی سطح کار که آرد پاشیده ایدبگذارید و خمیر را نازک پهن کنید سپس نوارهای پهن مستطیل شکلی از خمیر ببرید.
ورقه نازک خمیر را روی سطح کار قرار دهید و مقداری کالباس خرد شده روی خمیر بگذارید سپس خمیر را رول کنید تا به شکل گل رز شود ( تمام خمیرها را به همین صورت آماده کنید ).
رزهای خمیری را پس از آماده شدن در روغن سرخ کنید و بهمراه سس و سالاد دلخواه سرو نمائید.
نکته ها : میتوانید بجای کالباس از سوسیس یا مرغ پخته هم استفاده کنید. در صورت تمایل میتوانید بجای سرخ کردن خمیرها را داخل سینی فر بچینید و روی انها را با روغن زیتون یا روغن مایع چرب کنید و داخل فر قرار دهید تا طلایی شوند ).
- حاضر است در : دقیقه
- دسته بندی دستور آشپزی : پیش غذا و فینگر فود
سلام.خسته نباشید.ی سوال داشتم.میخاستم بپرسم بایدتوی روغن کم سرخ کنم یا توروغن غوطه ور بشن؟
سلام.ممنون بابت آموزش این خمیر که تو خیلی از غذاها استفاده میشه.خمیر بسیار سبکیه و من حتما به دوستان توصیه میکنم امتحانش کنن.
خواهش میکنم راضیه جان ، درسته خمیر خوب و خوشمزه ایه 🙂
چقدر قشنگ
عجب سایت باحالی.مر30
ممنونم 🙂
سلام روز بخیر دستتون درد نکنه خیلی خوب بود.من بعد از رول کردن خمیر دیدم ارتفاعش زیاده از وسط نصف کردم و همه میگفتن شکل گل رز شده ولی من چون کار قشنگ شمارو دیدم قبولش نداشتم . برای مواد داخلش از پنیر پیتزا و قارچ هم استفاده کردم.بسیار خوشمزه بود.بازم ممنونم
ممنون گلم ، ارتفاع رو خودت باید تنظیم کنی ، برای مواد هم هر چیز دیگه ای که دوست داری میتونی بریزی و قارچ و پنیر هم که حسابی خوشمزه اش میکنه ، خوشحالم که خوشتون اومده عزیزم 🙂
سلام می خواستم بپرسم دو لایه که روش مواد ریختی رو با می پیجچیم یا انکه اون برش کلفت را روی این دو برش می گذاریم مهمون دارم اگر می شه زودتر جواب بدهید با تشکر
مصی جان اون برش خمیر ساده رو میاری رو مواد پایینی بعد میپیچی ، لایه بالایی ضخیم تر نیست ! هر دو قسمت خمیر ضخامت یکسان دارن 🙂
سلام . خیلی استفاده کردم
ممنون 🙂
سلام نیلو جان من پیراشکی را نتونستم درست بپیچم چون کالباس ها توی خمیر میماند دیده نمیشه میشه لطفا توضیح بدهید خیلی سپاسگزارم
سیمین جان در مرحله 5 و 6 اگه دقت کنی باید خمیر بالایی کاملا بیاد روی خمیر پایینی بعدش باید کالباس هارو کمی به سمت بالا بکشی تا خودشونو نشون بدن عزیزم ، زیاد سخت نیست عزیزم یکم باید تکرار کنی تا دستت بیاد 🙂
واقعا دست شما درد نکنه سایت خیلی خوب وپر محتوایی دارید همه مطالبش کامل و واضح من از اکثر مطالبش استفاده کردم بی نهایت سپاسگذارم انشالاه همیشه موفق وپیروز باشی
ممنون نوشین جان ، خوشحالم که مفید بوده عزیزم 🙂
وای . چه ساده و شیک میشه
ممنون عزیزم 🙂
خیلی جالب و زیبا بود
ممنون سارا جان 😉