شیرینی حاجی بادامی
پودر قند 3 لیوان . زرده تخم مرغ 2 عدد . جوش شیرین 1/3 قاشق چایخوری
پودر هل 1/4 قاشق چایخوری . گلاب 1 قاشق غذاخوری . آرد بادام مقدار لازم
طرز تهیه : فر را با دمای 160 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود ؛ زرده های تخم مرغ و پودر قند را داخل کاسه ای بریزید و با همزن بزنید تا کرم رنگ و یکدست شود سپس گلاب را اضافه کنید.
در ادامه جوش شیرین و پودر هل را اضافه کنید ، پس از اینکه تمام مواد به خوبی ترکیب شدند آرد بادام را قاشق قاشق اضافه کنید ، آنقدر آرد بادام اضافه کنید که خمیر نرمی بدست بیاید ( در صورت لزوم به آموزش تهیه آرد بادام مراجعه شود ).
ته سینی فر کاغذ روغنی قرار دهید ، از خمیر شیرینی تکه هایی کوچک بردارید و کف دست تان به صورت گرد شکل دهید و روی کاغذ روغنی بچینید ( شیرینی حاجی بادامی کوچک و کمی بیشتر از اندازه یک بندانگشت است ).
سینی را داخل فری که از قبل روشن کرده اید و گرم شده است به مدت 5 – 10 دقیقه قرار دهید تا شیرینی ها بپزند ، پس از پخت سینی را از فر خارج کنید ، پس از اینکه کمی خنک شد شیرینی ها را از کاغذ جدا کنید و داخل ظرف قرار دهید.
نکته ها : میتوانید با پودر قند روی شیرینی ها را تزیین کنید ، در صورت تمایل میتوانید از کمی زعفران برای خوشرنگ شدن این شیرینی استفاده کنید ، شیرینی حاجی بادامی خشک بوده و در دهان آب میشود و به مدت طولانی در ظرف دربسته قابل نگهداری میباشد.
- دسته بندی دستور آشپزی : انواع شیرینی خشک و تر
سلام عزیزم ممنون بابت سایت خوبت
یه سوال داشتم امکان داره بجای آرد بادام از آرد دیگه ای استفاده کرد؟
فکر نمیکنم برای این شیرینی جالب بشه. ولی انواع شیرینی و کوکی های دیگه هستن توی سایت که از آردهای دیگه ای استفاده میشه براشون. به نظرم اون ها رو امتحان کن منا جان.
منظورتون از ارد بادوم همون بادومه که حسابی پودر شدست؟
علی عزیز تو متن لینک دستور تهیه آرد بادام رو گذاشتم، اونو بخونی جواب سوالتو می گیری 🙂
شیرینی های محلی هم بذار.مرسی
حتما شیرینی محلی هم میذارم 🙂
سلام عزیزم ، من دو نوبت این شیرینی را درست کردم ولی وقتی داخل فر میذارم وا میرن و به هم میچسبن . لطفا راهنمایی بفرمایید
معصومه جان این شیرینی کره نداره و نباید وا بره ، این بار ارد بیشتری اضافه کن تا خمیر سفت تری داشته باشی ، خوب هم با دست بهش فرم بده ، امیدارم این بار خوب دربیاری عزیزم 🙂
ببخشید اما مقدار پودر قند زیاد نیست و شیرینی خیلی شیرین نمیشه ؟ سپاسگزار
معصومه جون نگران نباش ، دلیل اینکه شیرینی تو دهن آب میشه هم همین پودر قنده ، با خیال راحت تهیه اش کن 😉
سلام نیلوفر جون . ممنون از دستور این شیرینی . من خیلی دوستش دارم . خدا کنه بتونم خوب دربیارم . بازم مرسی دوست خوبم
خواهش میکنم معصومه جون ، خوشحالم تونستم بهت کمک کنم ، منم خیلی طعمش رو دوست دارم ، مطمئن باش خوب در میاد 🙂
سلام نیلوفرجان وب بسیار زیبا و پرباری دارید ممنون
ممنون آرزو جان 🙂