-
- زمان آماده سازی
- دقیقه
-
- زمان پخت
- دقیقه
-
- برای
- 4 نفر
مواد لازم برای پاستای مرغ و قارچ فوری
- کره 4 قاشق غذاخوری
- سینه مرغ خرد شده 1 عدد
- قارچ خرد شده 2 فنجان
- آرد همه منظوره 1/4 فنجان
- آب مرغ 3 فنجان
- شیر 1 فنجان
- فتوچینی یا اسپاگتی 225 گرم
- نمک و فلفل به میزان دلخواه
- نخودفرنگی تازه یا یخ زده 1/4 فنجان
- پودر سیر 1 قاشق چایخوری
- پنیر پارمزان 1/4 فنجان
- جعفری مقداری برای تزیین
اطلاعات مواد مغذی
-
464 کالری
-
18.4 گرم چربی
-
44 گرم کربوهیدرات
-
30.8 گرم پروتئین
پاستا مرغ و قارچ دستور پختی بسیار راحت و آسان دارد و کل مراحل پخت در یک قابلمه انجام می شود. این پاستای لذیذ و کرم دار تنها در 35 دقیقه آماده می شود و بهترین غذا برای روزهای شلوغ هفته است که وقت زیادی برای آشپزی ندارید.
طرز تهیه پاستا مرغ و قارچ فوری
در یک قابلمه بزرگ دو قاشق کره بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. تکه های مرغ و قارچ خرد شده را اضافه کنید و با کره تفت دهید. حدود 5 الی 7 دقیقه مرغ و قارچ را تفت دهید تا رنگ مرغ عوض شود و هیچ جای آن صورتی نباشد. مرغ را با نمک، فلفل و پودر سیر مزه دار کنید. سپس مرغ و قارچ را داخل ظرفی بریزید و کنار بگذارید.
2 قاشق باقیمانده کره و آرد را داخل همان قابلمه بریزید و هم بزنید. آب مرغ و شیر را اضافه کنید و خوب هم بزنید. سس را حرارت دهید تا به جوش بیاید. وقتی سس پاستا غلیظ شد حرارت را کم کنید. مرغ و قارچ را مجددا داخل قابلمه بریزید.
پاستا را داخل قابلمه بریزید و با سس ترکیب کنید. نخودفرنگی ها را نیز اضافه کنید. سپس در قابلمه را بگذارید و اجازه دهید پاستا مرغ و قارچ به مدت 20 الی 25 دقیقه بپزد و آل دنته شود( آل دنته اصطلاحی ایتالیایی برای پخت پاستا و … است ، به این معنی که پاستا نباید بیش از حد نرم شود، بلکه اطراف پاستا باید کاملا نرم و مغز آن کمی سفت باشد). هزارگاهی پاستا را هم بزنید تا به ته قابلمه نچسبد.
پاستا را بچشید و اگر لازم است مقداری نمک و فلفل به آن اضافه کنید. پاستا مرغ و قارچ فوری را با پنیر پارمزان و جعفری خرد شده تزیین کنید و در ظرف مناسب سرو کنید.
نکته های کلیدی تهیه پاستا مرغ و قارچ:
– اگر دوست دارید روی پاستا برشته شود می توانید بعد از اضافه کردن پارمزان قابلمه را به مدت 15 دقیقه داخل فر با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید . در اینصورت دقت کنید که قابلمه تان مناسب فر باشد.
– استفاده از آب مرغ برای طعم دهی بهتر به پاستاست. اگر آب مرغ ندارید می توانید 3 لیوان آب را به همراه یک عدد قرص عصاره مرغ داخل قابلمه بریزید.
من الان درست کردم خوردم دل درد گرفتم?سرگیجه گرفتم ?
از بس دستپختم بده????
خیلی خوب توضیح دادید من هم همین الان دریت کردم فقط نمیدونم پاستا رو باید نیم پز بریزم یا خام ،البته خام ریختم
خام
ببخشید میشه به جای پنیر پارمزان، پنیر پیتزا استفاده کنیم؟؟؟
پنیر پاستا فقط پارمسانه
سلام من کلا چهاربار تا حالا اشپزی نکرده بودم خیلیییییی خوب شد از نظر مزه ولی کاش مینوشتید جدا پاستاهارو دم بزاریم من اونطوری گذاشتم نپختنننن مجبور شدم اب زیاد بریزم توش??ولی بازم خیلی خوب شده ????????????
وای منم الان همینجوری گذاشتم.
پاستارو وقتی اضافه میکنیم به شکل خام هست یاباید پخته بشه
پاستارو مثل ماکارونی باید ازقبل پخته بشه یا بصورت خام اضافه میکنیم ؟
عالیه
عالى بود,خیلى قشنگ و جامع توضیح داده شد
فردا درست میکنم
عالیه عالی و فوق العاده خوشمزه ممنون
خیلی خوب و راحت،مرسی
نوش جان 🙂
فوق العااااااده است مررررسی
نوش جان 🙂