-
- زمان آماده سازی
- دقیقه
-
- زمان پخت
- دقیقه
-
- برای
- 8 نفر
مواد لازم برای حلوای کدو حلوایی
- کدو حلوایی کوچک ( حدود 4 فنجان کدو خرد شده) 1 عدد
- شیر 1 و 1/2 فنجان
- دانه هل 2 تا 3 عدد
- چوب دارچین کوچک 2 یا 3 تکه
- کره 1/4 فنجان
- شکر 1/2 فنجان
حلوای کدو حلوایی
طرز تهیه: کدو حلوایی را به تکه های کوچک خرد کنید و پوست بگیرید. تکه های کدو را با شیر در قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا به جوش بیاید. دانه های هل و چوب دارچین را به کدو اضافه کنید و بپزید تا زمانی که کدو کاملا نرم شود و عطر هل و دارچین بلند شود.
هل و دارچین را دربیاورید. کدوی نرم شده را با چنگال یا گوشکوب برقی له کنید تا پوره نرم و یکدستی حاصل شود.
کره را در یک ماهیتابه بریزید. پوره کدو و شکر را به کره اضافه کنید. ماهیتابه را روی حرارت کم قرار دهید و مدام هم بزنید تا حلوا ته نگیرد. بهتر است از یک ماهیتابه نچسب استفاده کنید. حلوا را حرارت دهید و هم بزنید تا بافت حلوا چسبنده و متراکم شود و به اصطلاح خودش را بگیرد.
ماهیتابه را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید تا حلوای کدو حلوایی خنک شود. سپس حلوا را به مقدار مساوی در کاغذ مخصوص بریزید و سرو کنید.
نکته: برای راحتی بیشتر و جلوگیری از ته گرفتن و سوختن حلوا بهتر است از ماهیتابه تفلون و نچسب استفاده کنید. پوره حلوا را تا زمانیکه غلیظ شود باید مدام هم بزنید تا ته نگیرد. بجای کدو حلوایی از کدو تنبل نیز می توانید استفاده کنید.
- برای: 8 نفر
- حاضر است در : دقیقه
- وعده: عصرانه, دسر, میان وعده
- دسته بندی دستور آشپزی : حلوا و فرنی
- مواد لازم : کدو حلوایی, چوب دارچین, شکر, شیر, کره, هل
خوب
من از غذاهایی که به نمایش گذاشتید کاملا پسندیدم و سعی میکنم از انها استفاده بهینه ببرم قبلا از دست اندر کاران کمال تشکر را دارم