توپک ماکارونی و پنیر
-
- زمان آماده سازی
- دقیقه
-
- زمان پخت
- دقیقه
-
- برای
- 8 نفر
مواد لازم برای توپک ماکارونی و پنیر
- ماکارونی فرمی 450 گرم
- پنیر چدار 400 گرم
- شیر 1 و 1/4 فنجان
- آرد 1/2 فنجان
- کره 1/4 فنجان
- تخم مرغ 2 عدد
- پودر سوخاری 3 فنجان
- نمک و فلفل به میزان دلخواه
- روغن گیاهی برای سرخ کردن
توپک ماکارونی و پنیر
ماکارونی و پنیر یا مک اند چیز (Mac and Cheese) یکی از انواع محبوب پاستاست که با پاستا و سس پنیری ( معمولا پنیر چدار) تهیه می شود. در این روش با طرز تهیه توپک ماکارونی و پنیر سوخاری آشنا می شویم. توپک مک اند چیز سوخاری علاوه بر طعم پنیری فوق العاده ای که دارد بدلیل ظاهر کوچکی که دارد میان وعده یا پیش غذایی مناسب برای کودکان یا میهمانی ها محسوب می شود.
طرز تهیه: ماکارونی فرمی (آرنجی) را طبق دستور روی بسته حدود 10 الی 15 دقیقه در آب جوش بپزید تا نرم شود. سپس ماکارونی را آبکشی کنید و کنار بگذارید.
پنیر چدار را رنده درشت کنید و کنار بگذارید. ماهیتابه بزرگی را روی حرارت متوسط قرار دهید و کره را در آن بریزید تا آب شود. سپس آرد را اضافه کنید و با کره تفت دهید تا رنگ آرد کرمی شود. یک فنجان شیر اضافه کنید و هم بزنید تا مایه غلیظ شود. پنیر رنده شده را کم کم اضافه کنید. به این صورت که هربار با دست کمی پنیر بریزید و هم بزنید.
مایه را هم بزنید تا پنیر کاملا آب شود و مایه نرم و یکدست شود. ماکارونی پخته شده را به مایه پنیری اضافه کنید و خوب ترکیب کنید. به میزان دلخواه با نمک و فلفل آن را مزه دار کنید.
ماکارونی و پنیر را در یک ظرف دردار بریزید و ظرف را به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملا سرد شود. کف یک سینی کاغذ روغنی بیندازید یا با کمی روغن آن را چرب کنید. به اندازه گردو از ماکارونی و پنیر بردارید و با دست آن را گلوله کنید. توپک های ماکارونی و پنیر را در سینی بچینید و سینی را حداقل 1 ساعت در فریزر قرار دهید( اگر توپک ها یک شب در فریزر بمانند بهتر است).
تخم مرغ ها را در یک کاسه بشکنید و 1/4 شیر را به آن اضافه کنید. مایه تخم مرغی را با چنگال هم بزنید تا یکدست شود. پودر سوخاری را در ظرف مناسبی بریزید. توپک ماکارونی و پنیر را به ترتیب در مایه تخم مرغی قرار دهید و بعد در پودر سوخاری بغلطانید تا همه جای توپک به آرد سوخاری آغشته شود.
ماهیتابه را روی حرارت متوسط قرار دهید و به مقدار لازم روغن داخل آن بریزید. زمانیکه روغن داغ شد توپک ها را داخل روغن بیندازید و حدود 3-4 دقیقه سرخ کنید تا برشته و طلایی شود.
توپک های سرخ شده را روی دستمال قرار دهید تا روغن اضافی اش جذب شود. سپس توپک های ماکارونی و پنیر سوخاری را در ظرف بچینید و همراه با سس دلخواه بلافاصله بصورت گرم سرو کنید.
- برای: 8 نفر
- حاضر است در : دقیقه
- وعده: شام, پیش غذا, عصرانه, میان وعده
- دسته بندی دستور آشپزی : اسنک و تست, پیش غذا و فینگر فود, ماکارونی، پاستا و لازانیا
- مواد لازم : ماکارونی, آرد, آرد سوخاری, پنیر چدار, تخم مرغ, روغن, شیر, کره
سلام میشه یه نوع سس را که میشه با این غذا خورد معرفی کنین یا دستورشو بگین ؟؟؟ یه چیزی غیر از سس قرمز معمولی
سلام عالی بود.تشکر
سلام منم این غذا رو درست کردم ولی در اون از ادویه هایی مثل آویشن و زرد چوبه هم استفاده کردم…
درضمن داخل فریزر هم نذاشتم چون خودش که سرد میشه خوب خودشو میگیره.
خیلی خوش مزه شد .تشکر از دستور غذا
سلام دوستان پنیر چدار از کجا میتونم بیارم ؟
سلام و ممنون بابت دستورات کاربردیتون
یه سوال داشتم ، من هیچوقت تو فریزرم جا نیست که مثلا بتونم این سینی توپک ها رو درونش جا بدم برای چند ساعت، راه دیگه ای نیست ؟ مثلا نمیشه تو یخچال گذاشت؟
کالری غذاها تو سایتتون هست چرا اینجا نیست؟
سلام میشه به جای پنیر چدار از پنیر پیتزا استفاده کرد
پنیر چدار طعم خیلی بهتری داره و نتیجه کار خوشمزه تر می شه.
من تا حالا با پنیر پیتزا امتحان نکردم اما فکر نمی کنم بد بشه.
عالی بود خیلی خوشمزه بود، بیستِ بیست
نوش جان عزیزم 🙂
خیلی عالی بود ممنون