-
- زمان آماده سازی
- دقیقه
-
- زمان پخت
- دقیقه
-
- برای
- 6 تا 8 نفر
مواد لازم برای کیک سیب
- آرد شیرینی پزی 1 پیمانه
- بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
- نمک 1/4 قاشق چایخوری
- کره 1/2 پیمانه
- شکر 2/3 پیمانه و کمی برای تزیین
- تخم مرغ بزرگ 2 عدد
- اسانس وانیل 1 قاشق چایخوری
- آب سیب یا آب 3 قاشق غذاخوری
- سیب 2 عدد
اطلاعات مواد مغذی
-
279 کالری
-
13 گرم چربی
-
35 گرم کربوهیدرات
-
77 میلی گرم کلسترول
انواع کیک میوه ای واقعا دنیای بی نظیر و دوست داشتنی ایه. خصوصا برای کسانی که عاشق آشپزی و شیرینی هستن. یکی از این کیک های هیجان انگیزی که طرفدارای زیادی هم داره کیک سیبه. کیک سیب برای همه ی فصل ها و مناسبت ها میتونه شادی رو بهتون هدیه و حال دلتون رو دگرگون کنه.
کیک سیب مثل کیک هلو و کیک آلبالو، مابینش تکه های سیب داره. طعمی شیرین و دلچسب که به عطر دل انگیز سیب آمیخته شده. بافت ترد و نرمی داره و خیلی راحت تهیه میشه. نیازی نیست مواد اولیه خیلی پیچیده ای هم براش تهیه کنین. اگه تازه کار هستین مطمئن هستم که با یک بار تمرین کاملا بهش مسلط میشین.
راستی! اگه بعد از تهیه کیک سیب عاشقش شدین (که اصلا هم بعید نیست!) پیشنهاد می کنم دو نوع کیک سیب دیگه که در ایران کوک آموزش دادیم رو هم ببینین. کیک سیب و لیمو و کیک سیب و گردو دو مدل کیک فوق العاده دیگه هستن که حیفه از دستش بدین. خب دیگه حالا وقتشه بریم سراغ طرز تهیه کیک سیب خوشمزه و راحت!
طرز تهیه کیک سیب
مرحله اول:
فر را روشن کنید. آن را روی درجه حرارت 350 فارنهایت یا 176 سانتی گراد تنظیم کنید تا گرم شود. در یک کاسه ی کوچک، آرد، بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید.
مرحله دوم:
در کاسه دیگری، کره و شکر را با همزن برقی مخلوط کنید تا نرم شوند.
مرحله سوم:
سپس تخم مرغ ها را یکی یکی به مخلوط کره و شکر اضافه کنید و با همزن برقی بزنید.
مرحله چهارم:
سپس آب سیب و اسانس وانیل را اضافه کرده و با هم مخلوط کنید. در صورتی که به آب سیب دسترسی ندارید میتوانید به همان میزان، آب اضافه کنید.
مرحله پنجم:
به هم زدن مخلوط تا حدی ادامه دهید که خمیر کیک سیب مانند عکس زیر شود.
مرحله ششم:
حالا مخلوط آرد، نمک و بیکینگ پودر را اضافه کنید.
مرحله هفتم:
با همزن برقی مواد کیک را تا حدی بزنید که کاملا حل شوند و آرد گلوله نشود.
مرحله هشتم:
سیب ها را پوست بگیرید و به شکل مکعب های ریز خرد کنید. سپس در کاسه بریزید.
مرحله نهم:
به کمک یک کفگیر خمیر کیک را روی سیب ها بیاورید. سیب ها باید داخل خمیر قرار بگیرند.
مرحله دهم:
یک قالب کیک کمربندی یا معمولی به قطر 22 سانتی متر بردارید. سپس با اسپری جدا کننده یا کره قالب را چرب کنید. اگر از قالب کیک معمولی استفاده می کنید، کف قالب را با کاغذ روغنی بپوشانید و آن را دوباره چرب کنید.
مرحله یازدهم:
خمیر کیک را به داخل قالبی که آماده کرده اید، منتقل کنید.
مرحله دوازدهم:
یک قاشق غذاخوری شکر روی خمیر کیک بپاشید.
مرحله سیزدهم:
کیک سیب را به مدت 40 دقیقه در فر بپزید تا روی کیک طلایی رنگ و ترد شود.
مرحله آخر:
لبه های کیک را با چاقو از قالب جدا کرده و روی آن را با شکر تزیین کنید. اجازه دهید کیک به دمای محیط برسد یا به صورت گرم آن را میل نمایید. میتوانید کیک سیب را به همراه بستنی وانیلی یا خامه فرم گرفته سرو کنید. نوش جان.
نکات کلیدی تهیه کیک سیب
– این کیک را میتوان به صورت فریز شده تا سه ماه نگه داری کرد. برای فریز کردن کیک صبر کنید تا کاملا خنک شود. سپس کیک را با فویل بپوشانید و در فریزر قرار دهید.
– در تهیه این کیک از سیب های مرغوبی استفاده کنید که برای پخته شدن مناسب باشند و حالت خود را حفظ کنند.
– طرز تهیه کیک سیب از سایت onceuponachef ترجمه شده است.
بسیار عالی و خوشمزه ?. دستتون درد نکنه .
عالی بود. پوک و خوشمزه. البته من به سیب دارچین و کمی شکر زدم و روی اجاق گاز کمی حرارت دادم که اب سیب کشیده بشه و توی کیک اب نندازه، و شکر داخل مواد هم به جای سه چهارم نصف پیمانه زدم. به جای کره هم نصف کره زدم و نصف روغن مایع. بعد از مدتها یه رسپی عالی پیدا کردم برای کیک سیب دقت کنید از پختش پشیمون نمیشید.
سلااام خداقوت بخاطر سایت فوق العادتون??
کیک سیب رو درست کردم ترد و عالی شد ، در ضمن من این کیک رو تو قابلمه درستش کردم فقط برای اینکه روش ترد و طلایی بشه چن دقیقه تو فر گذاشتم. ممنون از دستور پختتون شما بهترینید??
فقط میشه یکمی میزان کره کمتر باشه؟ مشکلی پیش میاد؟
سلام
خواهش میکنم. شما هم بهترینید ??
اینو راستش مطمئن نیستم. من برای کیک دو رنگ روغنش رو نصف میکنم گاهی بد نمیشه. فقط یکمی تردتر از معمول میشه.
برای این کیک مطمئن نیستم. باید امتحان کنید.
سلام میشه داخل ماهی تابه چدن روی گاز بپزم؟؟؟؟؟یا پلوپز؟؟؟
سلام.میشه به جای کاغذ روغنی ته قالب خودمون قالبو چرب کنیم؟ممنون
سلام
بله میشه اما استفاده از کاغذ بهتر هست چون مانع از چسبیدن کیک به قالب میشه
عالی بود. پوک و خوشمزه. البته من به سیب دارچین و کمی شکر زدم و روی اجاق گاز کمی حرارت دادم که اب سیب کشیده بشه و توی کیک اب نندازه، و شکر داخل مواد هم به جای سه چهارم نصف پیمانه زدم. به جای کره هم نصف کره زدم و نصف روغن مایع. بعد از مدتها یه رسپی عالی پیدا کردم برای کیک سیب دقت کنید از پختش پشیمون نمیشید.
سلام من این کیکو درست کردم، خیلی خوب شد، نصف لیوان شیر اضافه کردم که مواد سفت نباشه، رو سیب ها دارچین هم زدم حیلی عالی شد، حدود یک ساعت و نیم تو فر بود تا پخت، البته هنوزم دورش برشته نیست ولی دیگه ترسیدم سیبا بسوزه، چون تهش خوب کاراملی شده، ممنون
سلام ممنون خیلی عالی شد ?ترد و خوشمزه ????
سلام باران جان. نوش جانت عزیزم!
میتونیم از اب سیب هم استفاده کنیم
آب سیب هم می تونید کمی بریزید اما حتما باید تکه های سیب داخلش باشه. فقط مراقب باشین از آب سیب زیاد استفاده نکنید تا مایع کیک شل نشه.
سلام. مرسی از مطالب زیبا و مفیدتون. من با این دستور کیک سیب رو پختم خوب شده فقط نمیدونم چرا موقع مخلوط کردن مواد مایعم خیلی سفت و مثل خمیر نون شد. جوری ک موقع ریختنش داخل قالب بسختی ریختمش توی قالب.اگه ممکنه دلیلشو بهم بگید چیکار کنم تا مایع روانی بدست بیاد.
سلام ، محبوبه جان هم به نوع آرد بستگی داره و هم به اندازه تخم مرغ ، این بار موقع ریختن آرد اونو کم کم اضافه کن تا به غلظت مناسبی برسه و آرد اضافی نریزی … البته مایه کیک سیب کمی سفت هست اما نه اینکه به شکل خمیر باشه 🙂
با سلام من الان کیک سیب رو درست کردم ولی متاسفانه سیب هایی رو که ته ظرف چیدم باعث شد که ته کیکم نرم شده وبرشته نشد حسابی حال من و دخترم گرفته شد تو رو خدا یه کیک اسون بزارین که عالی بشه اینقدر ضایع نشم لطفا جوابم رو بدید ممنون
نرگس جان این کیک ترد و خوشمزه است و سیب ها در اصل داخل کیک قرار میگیرن نه زیرش ! 2 حالت داره یکی اینکه مایه کیک خیلی سفت بود و نتونسته از لابلای سیب ها عبور کنه یا اینکه تکه های سیب خیلی درشت خرد شده و کیکت در اصل پای سیب شده ، با کمی تمرین مطمئنم تو هم میتونی بهترین کیک رو آماده کنی 🙂
خیلی خیلی ممنــــونم 🙂
خیلی خوشمزه شد . مرسی