-
- زمان آماده سازی
- دقیقه
-
- زمان پخت
- دقیقه
-
- برای
- 4 نفر
مواد لازم برای توپک مرغ با سس گوجه
- سینه مرغ پخته شده 300 گرم
- نان تست سبوس دار 3 عدد
- شیر 50 میلی‌لیتر
- زیتون 50 گرم
- شپله (میوه کبر) خرد شده 2 قاشق غذاخوری
- سیر 1 حبه
- پارمزان رنده شده 4 قاشق غذاخوری
- تخم مرغ بزرگ 1 عدد
- روغن زیتون به میزان لازم
- جعفری تازه و خرد شده 1 دسته
- روغن زیتون (برای تهیه سس) 2 قاشق غذاخوری
- سیر له شده 3 حبه
- گوجه خرد یا رنده شده 800 گرم
- شکر (اختیاری) 1/2 قاشق چایخوری
اطلاعات مواد مغذی
-
386 کالری
-
21.3 گرم چربی
-
-
19.4 گرم کربوهیدرات
توپک مرغ با سس گوجه
طرز تهیه: فر را روشن کنید و تا دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. با یک چاقوی تیز مرغ های پخته را ریز ریز کنید ، کمی با هم مخلوط کنید و بعد کنار بگذارید. نانها را داخل کاسه ای خرد کنید و شیر را روی آن بریزید. کمی هم بزنید تا شیر کاملا جذب نان شود.
نان خیس خورده، زیتون ها، شپله های خرد شده، سیر و پارمزان را در مخلوط کن بریزید و بزنید تا وقتی که خوب ترکیب شوند. مرغ را اضافه کنید و تخم مرغ را داخل آن بشکنید؛ سپس مجددا کمی مخلوط کنید تا زمانیکه مخلوط کاملا یکدست شود اما خیلی له نشود و برای درست کردن توپک مناسب باشد. ترکیب را با نمک و فلفل مزه‌دار کنید.
ته ظرفی مناسب فر را کمی چرب کنید.توپک ها را در ظرف بچینید. کمی روغن روی توپک ها بریزید و به مدت 30 دقیقه در فری که از قبل گرم شده است قرار دهید؛ تا زمانیکه توپک ها خوب بپزند و سطحشان طلایی شود.
در مدتی که توپک ها در حال پخت هستند سس را آماده کنید. در ماهیتابه‌ای بزرگ کمی روغن زیتون بریزید تا خوب گرم شود. سپس سیر را اضافه کنید و حدود 3 دقیقه تفت دهید. گوجه فرنگی های رنده شده و 1/3 لیوان آب اضافه کنید و با حرارت زیاد بمدت 8-10 دقیقه بپزید. هرازگاهی سس را هم بزنید تا زمانیکه آب آن کشیده شود و سس غلیظ شود. اگر طعم گوجه فرنگی ها کمی ترش است می توانید اندکی شکر به سس اضافه کنید تا شیرین شود. با نمک و فلفل آنرا مزه دار کنید.
5-10 قبل از اتمام زمان پخت توپک ها سس را داخل ظرف بریزید، و سپس با کمی جعفری ساطوری شده آنرا تزئین کنید و نوش جان کنید.
نکته: این غذای ایتالیایی و خوشمزه را می توان با انواع پاستا، برنج ، سالاد یا نان یا بصورت ساندویچی سرو کرد.
- برای: 4 نفر
- حاضر است در : دقیقه
- وعده: غذای نهار, شام
- دسته بندی دستور آشپزی : غذاهای گوشت و مرغ
- مواد لازم : مرغ, پنیر پارمزان, تخم مرغ, روغن زیتون, زیتون, سیر, شپله, شیر, گوجه فرنگی, نان تست
خیلی زحمت داشت…به زحمتش نمی ارزید طعمش 🙁
من خیلی مرغ دوست دارم و اغلب غذاهایی که با مرغ درست میشه میخورم
ولی من نمیدونم شپله چیه
میشه نزنم؟ 😐
شیرین جان یک نوع میوه کوچیک خوراکی مخصوص همدان هست. اگر پیدا نکردی میتونی استفاده نکنی. 🙂
خیلی عالی
عالی
به نظر غذای خیلی خوشمزه ای هستش…با تشکر
نوش جونت عزیزم
عالی بود مرسی :))))