اگه طرفدار انواع کوکو و کتلت هستین و دوست دارین در دنیای کوکوها گردش کنین، ازتون دعوت می کنم که کوکو پیاز رو هم امتحان کنین. کوکوی پياز یه طعم جدید رو به دنیای کوکو آورده. خواص کوکوی پياز بسیار زیاده و همون طور که میدونین پياز برای سلامتی قلب و استخوان و همین طور تقویت معده و جلوگیری از آلرژی ها مفیده. پس تهیه کردن کوکو از پیاز یه راه عالی برای استفاده از خواص پیازه. حتی برای کسانی که از طعم و بوی پیاز خوششون نمیاد. چون این کوکو یه مزه جدید و خاطره انگیز رو بهتون هدیه میده که عاشقش میشین.

این دستور کوکو پیاز با بقیه دستورها متفاوته. و البته در مورد کوکو پیازچه یا کوکو پیاز کوهی نیست بلکه قراره با پياز سفید آشپزی کنیم. البته میتونین از مخلوط خامه ترش و پیازچه به عنوان سس در کنار کوکو استفاده کنین. این مساله به انتخاب خودتون بستگی داره که این کوکوی خوشمزه رو چطوری سرو کنین. اگه به کوکوهایی که با سبزیجات تهیه میشن علاقه دارین من کوکوی کدو سبز، کوکو گل کلم و کوکوی بادمجان رو هم پیشنهاد میدم. خب بریم سراغ دستور تهیه یه کوکوی پیاز داغ و خوشمزه.

طرز تهیه کوکو پیاز

مرحله اول:

تمام مواد اولیه مورد نیازتان را آماده کرده و اندازه گیری کنید.

مرحله دوم:

مواد اولیه خشک (آرد، شکر، آرد ذرت، بیکینگ پودر، نمک و فلفل سیاه) را در یک کاسه با اندازه متوسط بریزید.

مرحله سوم:

تمام آرد، شکر، آرد ذرت، بیکینگ پودر، نمک و فلفل سیاه را خوب با هم مخلوط کنید.

مرحله چهارم:

شیر را به مخلوط مواد خشک اضافه کنید.

مرحله پنجم:

در این مرحله از تهیه کوکو پیاز باید مواد را خوب با هم مخلوط کنید تا حدی که هیچ گلوله ای باقی نماند.

مرحله ششم:

پیازها را درون کاسه بریزید.

مرحله هفتم:

پیازها را با مخلوط به خوبی مخلوط کنید تا تمام پیازها کاملا با خمیر پوشانده شود.

مرحله هشتم:

یک ماهیتابه نچسب با قطر حدودا 25 سانتی متر روی حرارت بگذارید. مقداری روغن کانولا یا بادام زمینی یا هر روغن مناسب سرخ کردنی درون ماهیتابه بریزید.

مرحله نهم:

کفگیر چوبی را داخل روغن فرو ببرید. اگر اطراف آن حباب تشکیل شد یعنی روغن داغ شده است.

مرحله دهم:

هر کوکو پیاز حدودا به یک چهارم پیمانه از خمیری که آماده کرده اید نیاز دارد. با دست به خمیر شکل داده و آن را در روغن قرار دهید. یک طرف کوکوها را سرخ کنید تا حدی که قهوه ای رنگ شوند.

مرحله یازدهم:

حالا کوکوها را با احتیاط بچرخانید تا طرف دیگرشان هم سرخ شده و قهوه ای رنگ شود.

مرحله دوازدهم:

وقتی کوکوها سرخ شدند آن ها را از روغن خارج کنید.

مرحله سیزدهم:

روی یک بشقاب دستمال کاغذی تمیز پهن کنید. کوکوی پیاز را روی دستمال بگذارید تا به مدت یک تا دو دقیقه روغنشان گرفته شود. سپس آن ها را به صفحه خنک کننده منتقل کنید تا ترد و با کیفیت باقی بمانند.

مرحله آخر:

کوکو پیاز را فورا به همراه خامه ترش و پیازچه تازه سرو کنید. نوش جان.

-دستور تهیه این کوکوی مقوی و خوشمزه از سایت butteryum ترجمه شده است.