-
- زمان آماده سازی
- دقیقه
-
- زمان پخت
- دقیقه
-
- برای
- 4 نفر
مواد لازم برای سوپ جو سفید با شیر
- هويج 3 عدد
- سيب زمينی 1 عدد
- جو پرك 1 ليوان
- بلغور گندم 1/2 لیوان
- آرد 1 قاشق غذاخوری
- مرغ 200 گرم
- آبليمو 3 قاشق غذاخوری
- پياز 1 عدد
- شير 6 ليوان
- جعفری خرد شده برای تزیین
- نمك و فلفل و خامه به مقدار لازم
سوپ جو انواع مختلفی دارد مثل سوپ جو قرمز، سفید یا سوپ جو با قارچ. سوپ جو سفید که در ادامه دستور تهیه آن را خواهید دید با شیر تهیه میشود و بسیار لذیذ است. این سوپ به جلوگیری و درمان سرماخوردگی هم کمک میکند.
طرز تهیه سوپ جو سفید با شیر:
جو و بلغور را از 1 ساعت قبل در مقداری آب سرد خیس دهید ، هویج و سیب زمینی را خرد کنید و کنار بگذارید.
پیاز را خرد کنید و همراه با مرغ و 4 لیوان آب داخل قابلمه بریزید و با حرارت ملایم بپزید. پس از 1 ساعت جو ، بلغور و هویج را به آن اضافه کنید .1 ساعت بعد سیب زمینی خرد شده را اضافه کنید. دقت کنید در تمام مراحل حرارت زیر ظرف کاملا ملایم و درب ظرف بسته باشد.
وقتی مواد کاملا پختند در ظرف را بردارید و اجازه دهید تا کمی آب سوپ کشیده شود و اگر مرغی که استفاده کردید دارای استخوان بود آن را جدا کنید. پس از اینکه آب سوپ کشیده شد ، 1 قاشق غذا خوری آرد را در 1 لیوان شیر سرد حل کنید و داخل سوپ بریزید و مخلوط کنید سپس باقیمانده شیر را کم کم به سوپ اضافه کنید. توجه داشته باشید که یکباره تمام شیر را داخل ظرف نریزید.
پس از اضافه کردن شیر و تا آخرین مرحله پخت در ظرف را باز بگذارید و کمی حرارت را بیشتر کنید و هرچند دقیقه یکبار سوپ را هم بزنید ، اغلب 1 ساعت بعد از اضافه کردن شیر ، سوپ آماده مصرف است. از 1 ساعت به بعد هرچه سوپ بیشتر روی حرارت باشد غلیظ تر میشود که این بستگی به خودتان دارد.
چند دقیقه قبل از سرو آبلیمو و فلفل را به سوپ اضافه کنید و هم بزنید و نمک آن را تست نمائید . سوپ جو سفید را در ظرف مورد نظر بریزید و روی آن را با جعفری خرد شده و مقداری خامه تزئین کنید ( میتوانید سوپ را داخل میکسر بزنید تا یکدست شود سپس سرو کنید ).
آبلیموباعث بریده شدن شیر نمیشه
اب لیموباعث بریدنه شیر نمیشه?
عالی بود
وااااااااااااااااااااااای زبونه روزه چجور از خیر اینا بگذرم
عالــــی بـــود
عالی بود
من این سوپ رو درست کردم عاااااالی بود البته کمی فلفل دلمه هم بهش اضافه کردم
غذاهای آسان تر را هم لطفا یاد بدهید
مریم جان دستورهای غذایی زیادی در سایت هست ، از آسون تا مشکل اما پیشنهاد میکنم کم کم همه رو انجام بدی تا یه آشپز خوب و حرفه ای شی ، مطمئن باش اگه مرحله به مرحله و از روی دستور جلو بری موفق میشی عزیزم 🙂
ممنون ازدستور پخت خوب شما
عالی بود بانو
مرسی
درست کردم عالی شد؛ممنون
ممنون از دستور پخت کاملتون. یه سوال واسم پیش اومد. سوپ رو بعد از اضافه کردن شیر بذاریم یک ساعت بپزه شیر تبخیر نمیشه؟ یعنی بازم باید اضافه کنیم یا نه؟ اخه من تا حالا درست نکردم ممنون
رها جان باید این 6 لیوان رو در کم کم و در مدت یک ساعت اضافه کنی ، یعنی هر 10 دقیقه یک لیوان شیر باید بریزی عزیزم 🙂
خیلی خوب