خوراک کدو یکی از غذاهای ساده است که خیلی از ویژگی های مورد نظر ما در هر غذایی رو داره. این خوراک علاوه بر این که به سادگی و در زمان کمی تهیه میشه، مواد خیلی کمی نیاز داره. کاملاً سالم و رژیمیه. در ضمن مقوی هم هست. با مصرف خوراک کدو میتونید از خواص بی نظیر کدو سبز بهره ببرید. هرچند اسمش خوراک هست و قاعدتاً باید همراه با نان سرو بشه میتونید از کته یا پلوی ایرانی هم همراه با اون استفاده کنید. فراموش نکنید شنبلیله هرچند به مقدار کم استفاده میشه عطر غذای شما رو فوق العاده میکنه. پس حتماً قبل از شروع به تهیه خوراک کدو سبز چک کنید که شنبلیله خشک داشته باشید.

طرز تهیه خوراک کدو سبز

1- کدوهای سبز را پوست بکنید و به صورت مکعبی خرد کنید (اندازه تکه ها سلیقه ای است).

2- پیاز را پوست بکنید و خرد یا رنده کنید و با مقداری روغن، نمک، فلفل و کمی زردچوبه تفت دهید تا پیاز سرخ شود.

3- کدوهای خرد شده را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا کدوها نرم شوند سپس رب گوجه فرنگی، نصف لیوان آب، نمک و فلفل اضافه کنید و بگذارید خوراک کدو با حرارت ملایم چند دقیقه بجوشد. در انتها شنبلیله را اضافه و همراه نان سرو کنید.

نکته ها:

- میتوانید به جای رب گوجه فرنگی از 2 عدد گوجه فرنگی خرد شده استفاده کنید.

- طعم اصلی این غذا به شنبلیله خشک است. شنبلیله را پس از پخت به خوراک اضافه کنید. به دلیل مزه تلخی که شنبلیله دارد مقدار کمی از آن استفاده کنید.