مواد لازم برای نان شیرینی گیلاس
- آرد 3 و 1/4 لیوان
- شیر ولرم 1 لیوان
- مخمر فوری 1 قاشق چایخوری
- تخم مرغ 2 عدد
- شکر 4 قاشق غذاخوری
- کره 2 قاشق غذاخوری
- نمک 1/2 قاشق چایخوری
خمیر نان شیرینی گیلاس
مواد داخل نان شیرینی گیلاس
گیلاس 500 گرم . کره 4 قاشق غذاخوری . شکر 1 قاشق غذاخوری . آرد 1/2 لیوان
طرز تهیه : شیر ولرم و مخمر را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید و 5 دقیقه کناری قرار دهید تا استراحت کند سپس 1/2 لیوان آرد و 2 قاشق غذاخوری شکر را به شیر اضافه و مخلوط کنید ، روی ظرف را بپوشانید و 1 ساعت در دمای اتاق استراحت دهید.
پس از استراحت مواد میتوانید کره ، 1 تخم مرغ ، 2 قاشق غذاخوری شکر و نمک را اضافه کنید ، با قاشق هم بزنید تا مواد مخلوط شوند سپس باقی مانده آرد را روی مواد الک کنید و کم کم با دست مخلوط نمایید تا خمیر نرمی بدست بیاید.
خمیر را داخل کاسه ای که چرب کرده اید بگذارید و روی کاسه را با کیسه فریزر خوب بپوشانید ، خمیر را 2 ساعت در دمای اتاق استراحت دهید تا حجم خمیر 3 برابر شود سپس خمیر را به 16 قسمت مساوی تقسیم کنید.
خمیرها را با دست به شکلی که میبینید حالت دهید و داخل خمیر را کمی گود کنید ، خمیرها را داخل قالبی که چرب کرده اید قرار دهید و گیلاس های بدون هسته را داخل بخش گود خمیر قرار دهید و روی گیلاس ها کمی شکر بپاشید ، روی قالب را بپوشانید و 30 دقیقه در دمای اتاق استراحت دهید.
پس از استراحت خمیر 1 تخم مرغ باقی مانده را با چنگال بزنید سپس قسمت های بالای خمیر را به تخم مرغ آغشته کنید ، داخل کاسه ای 1/2 لیوان آرد ، 1 قاشق غذاخوری شکر و 4 قاشق غذاخوری کره بریزید و با دست مخلوط کنید تا شبیه خرده نان شود سپس روی خمیر را با آن خوب پوشش دهید.
قالب را داخل فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کرده اید و گرم شده است به مدت 20 دقیقه قرار دهید ، پس از اینکه لبه های خمیر طلایی شد از فر خارج کنید و کناری قرار دهید تا سرد شود سپس سرو کنید.
نکته ها : میتوانید به غیر از گیلاس از میوه های مختلف ، خرما ، آجیل و … برای پر کردن این نان شیرینی استفاده کنید.
- دسته بندی دستور آشپزی : انواع شیرینی خشک و تر
سلام
حتما خوشمزه س بانووووو
میشه به جای گیلاس، مربای گیلاس هم ریخت؟
ممنون
میشه به جای فر از تستر استفاده کرد چه جوری ؟ خیلی ممنون
نمیدونم ندا جان من با تستر کار نکردم …
با سلام، مرسی از دستوری که گذاشتید اما نتیجه اون شیرینی ای که عکسشو گذاشتید نشد ، خمیرش مثل خمیر پیتزا شده بود
الهام عزیز این نان شیرینیه نه شیرینی ! دستور مشکلی نداره و تصویر هم از خود نان شیرینی گرفته شده ، من احتمال میدم دمای فرت زیاد بوده یا زیاد گذاشتی تو فر بمونه نان شیرینی خشک شده ، این بار زمان یا دمای فر رو کمتر در نظر بگیر 🙂
عکسش که بدجور حرفای عاشقانه میزنه:) باید درستش کنم تا ببینم مزه اش چی می گه. ولی نخورده حاضرم شرط ببندم فوق العاده هست. ممنون نیلوفر جان
ممنون ندا جان ، مطمئنم خوشت میاد 🙂