-
- زمان آماده سازی
- دقیقه
-
- زمان پخت
- دقیقه
-
- برای
- 6 نفر
مواد لازم برای کیک آلبالو
- شکر 200 گرم
- تخم مرغ 2 عدد
- کره یا مارگارین 140 گرم
- آرد 250 گرم
- بیکینگ پودر 2 قاشق چایخوری
- ماست 200 گرم
- آلبالوی بدون هسته 250 گرم
- پودر نان به مقدار کافی
کیک آلبالو یک انتخاب خیلی عالی و خوشمزه برای کسانی است که آلبالو دوست دارند. حالا که در فصل تابستان هستیم و بالاخره سر و کله آلبالوهای آبدار ترش و شیرین در بازار میوه پیدا شده وقت آن است که از این فرصت استفاده کنیم و با این خوشمزه‌های کوچک یک کیک جانانه درست کنیم. تهیه کیک آلبالو خیلی آسان است و مواد زیاد و خاصی هم احتیاج ندارد. به طور خلاصه برای تهیه کیک آلبالو، مواد با هم مخلوط می‌شوند، در قالب قرار می‌گیرند و بعد هم آلبالو روی آن چیده می‌شود. از یک تکنیک جالب هم استفاده می‌شود که مانع از ته‌نشین شدن آلبالو در کیک خواهد شد.
فقط مراقب باشید هسته‌های آلبالو را با دقت جدا کنید تا دندانهایتان موقع خوردن کیک سوپرایز نشوند! بعد هم خیلی راحت کیک آلبالو را برای یک بعد از ظهر تابستانی تهیه کنید و از آن لذت ببرید. اگر به کیک های میوه ای تابستانی علاقه دارید میتوانید کیک زردآلو را هم امتحان کنید.
طرز تهیه کیک آلبالو
مرحله اول:
فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود. قالبی با سایز حدوداً ۲۰ در ۲۸ سانتی را با کمی کره ذوب شده چرب کنید و کف آن اندکی آرد بپاشید.
مرحله دوم:
کره و شکر را در کاسه‌ای بریزید و با همزن خوب بزنید تا سبک شود و رنگ آن روشن شود. سپس تخم‌مرغ‌ها را داخل آن بشکنید و ماست را هم اضافه کنید. مواد را هم بزنید تا با هم مخلوط شوند.
مرحله سوم:
بعد از آن آرد و بیکینگ پودر را به تدریج به مخلوط اضافه کنید و آن را زیر و رو نمایید تا آرد با بقیه مواد مخلوط شود.
مرحله چهارم:
مقداری پودر نان را داخل بشقابی بریزید و آلبالوها را در پودر نان بغلتانید. این کار باعث خواهد شد که آلبالوها به کف ظرف نروند.
مرحله پنجم:
خمیر را در داخل قالب بریزید و آلبالوها را روی خمیر به طور منظم بچینید. قالب را در فر قرار دهید تا کیک آلبالو پخته شود (حدود ۳۰–۴۰ دقیقه). پخته بودن کیک را با فرو کردن خلال دندان در کیک تست کنید.
سلام ممنونم بابت دستور کیک خوشمزتون منم درست کردم خیلی خوب شد فقط نمیدونم چرا زیاد پف نکرد نصف پف کیک شما شد !!!! علتش چی میتونه باشه !؟؟؟
بعد از اضافه کردن بیکینگ پودر زیاد هم نزنید فقط به آرومی مخلوط کنید. و هر چه زودتر به فر منتقل کنید. این موارد در پف کردن کیک اهمیت زیادی دارن.
سلام وقت بخیر
ممکنه بجای آلبالو از مربای آلبالو استفاده کنیم؟
سلام
امتحان نکردم ولی احتمالا با مربا هم خوب بشه. میتونید آلبالو ها رو از توی مربا جدا کنید و داخل کیک استفاده کنید.
میگم مگه نمیشه پودر کیک استفاده کرد در صورت استفاده از پودر کیک چه موادی دیگه ای میخواد
میخواستم ازتون تشکرکنم بخاطر دستوراین کیک بسیارخوشمزه. من این کیک رو درست کردم و مورداستقبال خانواده ام قرارگرفت. بجاى البالو که دردسترس نداشتم گیلاس زدم. دوسوال: میوه هاى دیگرچى میشه استفاده کرد؟ نظرتان درباره هلوخردشده چیه؟ ایا أین کیک وانیل نمیخواهد؟ من براى احتیاط زدم. راستى خیلى ممنون که اندازه قالب رو دادین. همیشه براى من سواله که چه سایزى استفاده کنم.
خوشحالم که راضی بودین 🙂
راستش چون بافت هلو خیلی نرم و آبداره فکر میکنم مناسب نباشه برای این دستور. معمولاً توی کیک‌های هلو، میوه کف کیک قرار میگیره یا توی کیک‌های لایه‌ای بعد از پخت، همراه با کرم یا خامه وسط کیک قرار میگیره. به زودی دستور کیک هلو رو هم میذارم. ممنون از نظرتون.