طرز تهیه انچیلادا مرغ تند
-
- زمان آماده سازی
- دقیقه
-
- زمان پخت
- دقیقه
-
- برای
- 5 نفر
مواد لازم برای انچیلادا مرغ تند
- نان ترتیلا 10 عدد
- سینه مرغ پخته 2 عدد
- پنیر چدار رنده شده 2 پیمانه
- روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری
- رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری
- نشاسته ذرت 2 قاشق غذاخوری
- پودر زیره سبز 1 قاشق چایخوری
- پودر سیر 1 قاشق چایخوری
- پودر پیاز 1 قاشق چایخوری
- فلفل قرمز 2 قاشق غذاخوری
- نمک مقداری
چیکن انچیلادا از غذاهای تند مکزیکیه که خیلی طرفدار داره. انچیلادا مرغ مخصوصا برای کسانی که غذای تند دوست دارن می تونه گزینه ی خوبی باشه. البته میشه میزان تندی این غذا رو بسته به سلیقه کم کرد. انچیلادا انواع مختلف دیگه هم داره که تو مواد اولش از گوشت و مرغ استفاده نشده. مثل انچیلادا با نان ترتیلا و انچیلادا فلفل سبز با سس پنیر که در واقع انچیلادا برای گیاه خواران هستند. انچیلادا در واقع نوعی سمبوسه محسوب میشه که شاید حتی خوشمزه تر و لذیذتر از از سمبوسه هم باشه. درست کردنش هم آسونه. امروز ایران کوک دستور پخت انچیلادا مرغ رو براتون نوشته تا بخورید و لذت ببرید.
طرز تهیه انچیلادا مرغ تند
مرحله اول:
داخل ماهیتابه کمی روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. خمیر نان ترتیلا را به ترتیب داخل ماهیتابه قرار دهید و پس از اینکه حباب زد برگردانید تا طرف دیگر نان نیز آماده شود.
مرحله دوم:
داخل قابلمه 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون یا روغن مایع بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید ، فلفل قرمز را اضافه کنید و کمی تفت دهید سپس 2 لیوان آب، رب گوجه فرنگی، پودر سیر، پودر پیاز، پودر زیره، نشاسته ذرت و مقداری نمک بریزید و هم بزنید تا به جوش بیاید ، پس از اینکه کمی جوشید سس را از روی حرارت بردارید.
مرحله سوم:
نان های ترتیلا را که آماده کرده اید به نوبت داخل سس فلفلی که آماده کرده اید بزنید. میان هر نان مقداری مرغ پخته و مقداری پنیر بریزید و نان را رول کنید. داخل ظرف پیرکس را چرب کنید. نان ها را به نوبت آماده کنید و در کنار هم قرار دهید.
مرحله چهارم:
باقی مانده سس را روی نان ها بریزید و پخش کنید (دقت کنید که فقط روی نان ها با لایه ای از سس پوشانده شود و نیازی به افزودن سس بیش از حد نیست). روی مواد را با باقی مانده پنیر بپوشانید. سپس داخل فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کرده اید و گرم شده است به مدت 15 دقیقه قرار دهید.
مرحله پنجم:
پس از اینکه آنچیلادای مرغ آماده شد از فر خارج کنید. انچیلادا را در ظرف بکشید و همراه با سالاد، پیاز خرد شده، خامه ترش و … تزیین و سرو کنید.
نکات کلیدی تهیه انچیلادا مرغ:
– میتوانید از هر نوع پنیری که دوست دارید استفاده کنید.
– همچنین میتوانید به جای سس فلفل از سس ماکارونی آماده استفاده کنید و با افزودن فلفل آن را تند کنید.
- برای: 5 نفر
- حاضر است در : دقیقه
- دسته بندی دستور آشپزی : غذاهای اصلی, غذاهای گوشت و مرغ
من که فعلا دوره افتادم توی غذاهای ایران کوک و هر شب دارم یکی رو درست می‌کنم.? این هم بسیار خوشمزه و آسون بود. فقط من به جای تورتیلا با نون لواش درستش کردم و چون خودم و همسر ابدا غذای تند دوست نداریم کلا فلفل رو حذف کردم.? ولی ترکیب سس با مرغ و نون برشته عالی بود و من و همسر خیلی پسندیدیم. ممنون نیلوفر عزیز.
ای جان! چه عالی. نوش جان عزیزم. خوشحالم که پسندیدید.
چه نوع پنیری استفاده شده؟اسمش چیه؟
پنیر چداره عزیزم