طرز تهیه دسر عیش السریا عربی مخصوص ماه رمضان

خرید آنلاین لوازم قنادی + ارسال رایگان +5 درصد تخفیف، آخرین فرصت خرید در جشواره پاییز ایران کوک شاپ. کد تخفیف 5 درصد : irancookir اینجا کلیک کنید

دسر عربی عیش السریا نوعی دسر لایه لایه است. لایه های این دسر خوشمزه شامل نان تست خرد شده، شیره و مایه فرنی مانندی است که با شیر، شکر، نشاسته و خامه تهیه میشود. دسر عیش السریا برای سرو همراه افطار عالی است. میتوانید آن را به صورت قالبی آماده کنید چون نشاسته دارد و بعد از سرد شدن به اندازه کافی سفت میشود. البته بهتر است کف ظرف کیسه مقاوم در برابر حرارتی بکشید تا راحت از قالب خارج شود. اما روش ساده تر سرو دسر عیش السریا این است که از ابتدا آن را در ظرف های بستنی خوری تک نفره بریزید.

طرز تهیه دسر عیش السریا

مرحله اول: آماده کردن نان برشته

دور نان های تست را با کارد ببرید و سپس آنها را مکعبی خرد کنید. یک تابه بردارید و 1 قاشق کره در آن ذوب کنید. نانها را در تابه بریزید و تفت دهید و مرتبا هم بزنید تا برشته شود. نانها را با چنگال له کنید و کنار بگذارید.

مرحله دوم: آماده کردن فرنی

شیر و شکر را با هم مخلوط کنید. 1 لیوان از این مخلوط بردارید و نشاسته را درون آن حل کنید و کنار بذارید. باقی شیر و شکر را روی حرارت قرار داده تا جوش بیاید، سپس محلول شیر و نشاسته را آرام آرام اضافه کنید و پیوسته بهم بزنید.  هنگامی که مواد کمی غلیظ شدند، خامه و گلاب را اضافه و خوب مخلوط کنید. مایع را تقریبا 5 دقیقه هم بزنید تا کمی بجوشد.

مرحله سوم: نحوه سرو دسر عیش السریا

مواد را از روی حرارت بردارید و  ظرف یا ظرفهای سرو مورد نظر را آماده کنید. برای تهیه لایه های دسر  به ترتیب نان تست، شیره طلائی، فرنی و سپس پودر پسته یا خلال را به اندازه دلخواه روی دسر بریزید.(میتوانید شیره طلائی را با نان مخلوط کنید و در کف قالب قرار دهید.) همینطور لایه لایه بریزید تا ظرف پر شود. سپس روی ظرف را پوشانده و در یخچال قرار دهید تا خنک شود.

نکته:

می توانید از هل جهت خوشمزه تر شدن دسر عیش السریا استفاده کنید.