-
- زمان آماده سازی
- دقیقه
-
- زمان پخت
- دقیقه
-
- برای
- 6 نفر
مواد لازم برای خورش کاری با گوشت
- روغن زیتون 3 قاشق
- پیاز متوسط خرد شده 1 عدد
- سیر رنده شده 6 حبه
- فلفل چیلی خرد شده 5 عدد
- زنجبیل 1/2 قاشق چایخوری
- دانه هل 3 عدد
- میخک 2 بوته
- چوب دارچین 1 عدد
- زیره 1 قاشق چایخوری
- پودر گشنیز خشک 1 قاشق چایخوری
- زردچوبه 1 قاشق چایخوری
- پودر سیر 1 قاشق چایخوری
- فلفل قرمز تند 1 قاشق چایخوری
- آب 1 فنجان
- گوشت کت گاو یا گوساله تکه شده 1 کیلو
اطلاعات مواد مغذی
-
320 کالری
-
23.1 گرم چربی
-
8.8 گرم کربوهیدرات
-
19.5 گرم پروتئین
خورش کاری با گوشت
طرز تهیه: دریک تابه بزرگ، روغن زیتون را بریزید و روی حرارت ملایم داغ کنید. پیازها را دخل تابه بریزید و آنها را تقریبا 5 دقیقه و تا وقتی نرم و طلائی و نیمه شفاف شوند، تفت دهید. حرارت را کمی کمتر کنید و پیزاها را تا زمانی که قهوه ای شوند، هم بزنید.
سیر، فلفل سبز، زنجبیل، هل، میخک و چوب دارچین را به پیاز تفت داده شده اضافه کنید. مواد را باهم خوب بهم بزنید تا جاییکه سیر قهوه ای رنگ و مواد خوب باهم میکس شوند.
در یک ظرف زیره، گشنیز، زردچوبه، پودر سیر، فلفل قرمز تند و اب را با چنگال باهم مخلوط کنید و در تابه پیاز بریزید. مواد را به طور پیوسته باهم هم بزنید تا غلیظ شوند و آب مواد تقریبا تبخیر شود.
تکه های گوشت را داخل تابه بریزید و اجازه دهید تا سس روی آنها را بگیرد. در تابه را بگذارید و اجازه دهید تا مواد 1 تا 1 ساعت و نیم بجوشد و گوشتها بپزد و خورش طبخ شود.
وای خیلی عالی بود . بهتر از پسران کریم شد.
برای اولین بار شوهرم گفت خورشت گوشت عالی شده. معرکه بود.
هرچی بگم کم گفتم.
نوش جان 😀
ممنون از گذاشتن مطلب ولی چرا در دستور خورشت کاری، از ادویه کاری استفاده نشده؟!