-
- زمان آماده سازی
- دقیقه
-
- زمان پخت
- دقیقه
-
- برای
- 10-12 نفر
مواد لازم برای دسر توت فرنگی خامه‌ای
- آرد 1 پیمانه
- شکر قهوه‌ای 1/4 پیمانه
- گردوی خرد شده 1/2 پیمانه
- کره ذوب شده 1/2 پیمانه
- توت فرنگی تازه خرد شده 2 پیمانه
- شکر 1/2 پیمانه
- خامه ۳۰٪ چربی 1 پیمانه
- سفیده تخم مرغ 2 عدد
- آب لیموی تازه 2 قاشق غذاخوری
- توت فرنگی و اسپری خامه برای تزیین (دلخواه)
دسر توت فرنگی خامه‌ای، ظاهری خیلی شیک و مجلسی دارد و می‌توانید آن را در مهمانی پس از صرف ناهار یا شام سرو کنید. دسر توت فرنگی خامه‌ای دو لایه اصلی دارد. لایه اول مانند نان تارت عمل می‌کند و از آرد، شکر و کره تهیه شده است. این لایه همچنین مقداری گردو دارد که زیر دندان می‌رود و طعم خیلی خوبی به دسر می‌دهد. لایه بعدی دسر، خامه و توت فرنگی و سفیده تخم مرغ زده شده است که بافت نرمی دارد و همراه با نان ترد لایه قبلی عالی میشود.
دسر توت فرنگی خامه‌ای قبل از سرو چند ساعتی در فریزر قرار داده میشود. به همین علت هم دسر سردی است و برای فصل گرما حرف ندارد.
طرز تهیه دسر توت فرنگی خامه‌ای
فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد گرم کنید.
مواد لازم برای تهیه لایه کراست، یعنی، آرد، شکر قهوه‌ای، گردو و کره ذوب شده را به خوبی با هم مخلوط کنید و در یک تابه بزرگ بریزید. تابه را به مدت ۱۵–۲۰ دقیقه در فر قرار دهید تا مواد طلایی رنگ شوند. سپس آنها را از فر خارج کنید و اجازه بدهید کمی خنک شوند. حال مواد را به طور یکنواخت کف تابه پهن کنید.
توت فرنگی‌های خرد شده را با نصف شکر (۱/۴ پیمانه) مخلوط کنید و بگذارید در ظرف باقی بمانند تا آب بیاندازند. خامه را با همزن برقی بزنید (حدود ۵ دقیقه) تا فرم بگیرد. سپس آن را کنار بگذارید.
در کاسه دیگری و با سری همزن تمیز شده سفیده‌های تخم‌مرغ را همراه با شکر باقی مانده و آب لیمو ترش بزنید. حدود ۱۰ دقیقه هم بزنید تا سفیده پف کند.
توت فرنگی را همراه با آبش داخل خامه فرم گرفته بریزید. سفیده تخم مرغ زده شده را هم اضافه کنید و با لیسک زیر و رو کنید تا با هم مخلوط شوند. حال کرم توت فرنگی تهیه شده را روی لایه گردویی بریزید و پخش کنید.
تابه را حداقل ۴ ساعت فریز کنید. برای سرو، دسر را به شکل مربعی برش بزنید. همچنین می‌توانید روی آن را با اسپری خامه و توت فرنگی تزیین کنید.
- برای: 10-12 نفر
- حاضر است در : دقیقه
- وعده: دسر, میان وعده
- دسته بندی دستور آشپزی : طرز تهیه انواع دسر
- مواد لازم : آرد, توت فرنگی, خامه, سفیده تخم مرغ, شکر, شکر قهوه ای, کره, گردو
عالی باز هم از این ها بگذارید
بإسلام و خسته نباشید. أیا أین دسر یخ زده سرو میشود؟ شبیه کیک بستنی؟
سلام، ممنونم.
بله دقیقا. مثل بستنی هم آب میشه برای همین حتماً باید توی فریزر نگهداری بشه. میتونید با قاشق هم سرو کنید.