-
- زمان آماده سازی
- دقیقه
-
- زمان پخت
- دقیقه
-
- برای
- 8 نفر
مواد لازم برای کباب دو رنگ
- فيله گوساله 800 گرم
- فيله مرغ 200 گرم
- پياز 2 عدد
- روغن زيتون 1/4 لیوان
- ماست یا دوغ 1/4 لیوان
- زعفران دم کرده 2 قاشق چایخوری
- نمک و فلفل مقداری
کباب دو رنگ
طرز تهیه : فیله گوساله را به شکل مستطیل شکل و درست خرد کنید و با استیک کوب بکوبید تا پهن و نازک شود. سپس تکه های گوشت را داخل کاسه ای بریزید و روغن زیتون و 1 پیاز رنده شده را به آن اضافه و مخلوط کنید ، روی کاسه را بپوشانید و 8 ساعت داخل یخچال استراحت دهید.
فیله مرغ را نیز درشت برش بزنید و بکوبید تا پهن شود. تکه های مرغ را داخل کاسه ای بریزید و 1 پیاز خرد شده ، ماست یا دوغ ، زعفران دم کرده ، نمک و فلفل را به آن اضافه و مخلوط کنید. سپس روی کاسه را بپوشانید و 2 ساعت داخل یخچال استراحت دهید.
پس از این مدت زمان فیله های گوشت را روی سطح کار قرار دهید ، روی هر تکه گوشت تکه ای مرغ قرار دهید و گوشت را رول کنید و با خلال دندان در جای خود محکم کنید. به همین صورت تمام رول ها را آماده کنید و به سیخ بکشید. سپس روی کباب پز یا درون فر کباب کنید.
پس از آماده شدن کباب ها مقداری کره ذوب شده روی آنها بریزید و همراه با برنج ، نان ، ماست ، سالاد ، گوجه کبابی و … سرو کنید.
- برای: 8 نفر
- وعده: غذای نهار, شام
- دسته بندی دستور آشپزی : کباب و کوفته
- مواد لازم : گوشت, پیاز, روغن زیتون, زعفران, ماست, مرغ
عالی ،مرسی از راهنماییتون ،درست کردم حرف نداشت
نوش جان ?
عالی
بسیار عالی.
عالیه ازتون ممنونم
منظورتون از لیوان همون پیمانه اس دیگه؟؟
بله فاطمه جان ، 1 لیوان دسته دار فرانسوی میشه 1 پیمانه 🙂