طرز تهیه شکلات مغزدار تخم مرغی
بادام زمینی ها را داخل آب جوش بریزید و 5 دقیقه بگذارید بجوشد سپس آبکشی و خشک کنید ، بادام ها و مغز گردو یا فندق را با میکسر بزنید تا به صورت خمیری نرم و یکدست شود سپس با پودر قند مخلوط کنید ؛ با قاشق تکه هایی یک اندازه از خمیر بگیرید به شکل تخم مرغ شکل دهید و کنار بگذارید.
مقداری شکلات تخته ای را تکه تکه کنید و داخل کاسه ای بریزید ، مقدار کمی روغن مایع اضافه کنید و کاسه را روی حرارت بخار آب قرار دهید تا شکلات آب شود ( روش بن ماری ) ، پس از آب شدن شکلات خمیرهایی که از قبل اماده کرده اید را داخل شکلات بزنید سپس ظرف حاوی شکلات را داخل یخچال قرار دهید تا شکلات خودش را بگیرد و سفت شود.
دیدگاه های ثبت شده
سلام چکار کنیم که روکش شکلات ما براق بشه وبعد از سرد شدن مات نشه دوم ایا این شکلاتها در دمای بیرون اب نمیشن
راز براق شدن شکلات اینه که موقع ذوب شدن اجازه ندید زیاد داغ بشه. بهتره شکلات رو رنده یا خیلی ریز کنید. روی حرارت غیر مستقیم بگذارید و مدام هم بزنید تا بدون این که خیلی گرم شه ذوب بشه.
سلام توپ هام خیلی خوب شدن مرسی ازاینکه یادم دادین به امیداینکه چیزهای بیشتروبهتری ازشماوسایت خوبتون یادبگیرم. فقط یه سوال!دربخش انواع شکلات وانواع تنقلات وتزیین باشکلات پایین یه عکسه که یه نوع شکلاته اسمش چیه و طرز درست کردنش چه طوریه خیلی دوست دارم بدونم . بازم ممنون
خوشحالم که تونستی درست کنی و ازش لذت بردی ، عزیزم این بادام هندیه که نصفش به شکلات آب شده آغشته شده ( شکلات رو روی حرارت بخار اب ذوب کن بعد نصف بادام یا هر آجیلی که دوست داری داخلش بزن و بذار تو یخچال تا بسته شه ) 🙂