-
- زمان آماده سازی
- دقیقه
-
- زمان پخت
- دقیقه
-
- برای
- 8 نفر
مواد لازم برای آش دندونی
- گوشت گوسفند 500 گرم
- نخود 1 لیوان
- لوبیا چیتی 1 لیوان
- لوبیا قرمز 1 لیوان
- جو 1 لیوان
- لوبیا سفید 1 لیوان
- عدس 1 لیوان
- برنج 1 لیوان
- گندم 2 لیوان
- پیاز داغ و کشک و نعنا مقدار لازم
آش دندونی
طرز تهیه : حبوبات را از روز قبل خیس دهید و تا روز بعد چند بار آب آنها را تعویض کنید.
نخود و لوبیاها را داخل قابلمه بریزید و بپزید. گوشت را با پیاز و مقداری پودر دارچین داخل قابلمه دیگری بریزید و بپزید تا نرم شود. در قابلمه دیگری عدس ، جو ، گندم و برنج را بریزید و بپزید.
مخلوط عدس ، برنج ، گندم و جو پخته را با حبوبات پخته مخلوط کنید و بگذارید آش جا بیفتد. سپس آب گوشت و گوشت پخته ریش ریش شده ، پیاز داغ ، نعنا داغ و مقداری کشک را به آن اضافه و مخلوط کنید. پس از چند دقیقه که جوشید آش را در ظرف بکشید و سرو کنید.
نکته : استفاده از نعنا داغ درون آش سلیقه ای است. این آش بر خلاف آش های دیگر سبزی ندارد ، استفاده از قلم گاو یا گوسفند آش را خوشمزه تر میکند.
آش دندانی یا دندانک به مناسبت رویش اولین دندان کودک پخته میشود. اعتقاد بر این است که این آش در راحتی رشد دندان های کودک موثر است. به شکرانه رویش دندان کودک مقداری دانه غلات را پیش از شروع به کار برای پرندگان می ریزند و برای کودک آرزوی سلامتی می کنند.
سلام این آش ادویه نمیخواد
ادویه به دلخواه میتونید استفاده کنید
سلام از دستور طبخ بسیار ممنونم فقط یه سوال آیا آبی که حبوبات و عدس و برنج و … را پختیم در آش بریزیم و به طور کلی با این مواد ذکر شده در دستور پخت چقدر آب بریزم ؟
سلام. اگه حبوبات رو به مدت 6 ساعت خیس کرده و آبش رو دور ریخته باشید میتونید از آبی که برای پخت استفاده کردید رو نگه دارید و توی آش مصرف کنید. مقدار دقیق آب رو نمیدونم باید در حدی باشه که حبوبات خوب پخته بشه.
سلام.واقعاخوشمزه بود.ممنون از دستور پخت کاملتون.
من بدون لوبیا قرمز درستش کردم.
با سلام…ممنون از دستور پختتون خیلی کامل و جامع و مختصر بود
سلام .
از گندم و جو کامل و درسته باید برای تهیه آش استفاده کرد؟؟؟
ممنون عالی بود واقعا متشکرم
سلام. شما مطمئنید این مقدار برای 8 نفره؟آخه من یک لیوان نخود و یک لیوان لوبیا چیتی رو برای اش رشته می ریزم واسه ده نفر. چطور این همه نخودلوبیا واسه هشت نفره؟
مرضیه جان ما همیشه مقادیر رو جوری مینویسیم که برای تعداد نفرات گفته شده کم نیاد. یعنی برای 8 نفر آدم پر خور در نظر بگیرید. ولی احتمالا این آش برای ده یا حتی دوازده نفر هم کافیه.
عالیه برا نینی خوشکلمون حتمن میپزمش
میشه راهنماییم کنین برای 20نفر چه مقدار حبوبات بپزم? واینکه میشه از لوبیا چیتی استفاده نکنم فقط لوبیاقرمزوسفید باشه؟
عزیزم میتونی مواد رو سه برابر کنی. یعنی حبوبات روهر کدوم 2.5 تا 3 لیوان بریزی
سلام خانومی.مرسی بابت دستور آش دندونی.این دستور پخت از همه روشهایی که سایتهای دیگه گذاشتند کاملتر بود.مرسی و موفق باشی نیلوفر جونم………….
سلام ، ممنون الهه جان امیدوارم از طعمش لذت ببری 🙂