-
- زمان آماده سازی
- دقیقه
-
- زمان پخت
- دقیقه
-
- برای
- 6 نفر
مواد لازم برای کوکو سیب زمینی پنیری
- سیب زمینی پخته رنده شده 4 پیمانه
- کره 4 قاشق غذاخوری
- تخم مرغ بزرگ 1 عدد
- پنیر پیتزای رنده شده 2 پیمانه
- آرد سفید 1/4 پیمانه
- تره خرد شده 2-3 قاشق غذاخوری
- آرد سوخاری 1/2 پیمانه
- روغن، نمک و فلفل به مقدار لازم
وقتی دنبال یه غذای فوری خوشمزه هستیم کوکو سیب زمینی میتونه بهترین انتخاب باشه. حالا اگه بخوایم یکم فراتر بریم و خوشمزه ترش هم بکنیم میتونیم بریم سراغ کوکوی سیب زمینی پنیری. این کوکو علاوه بر این که داخلش پنیری و جذابه سطحش هم سوخاری میشه و به همین دلیل فوق العاده ترده. استفاده از تره داخل کوکو سیب زمینی پنیری اختیاریه. ولی من شخصا فکر میکنم تره عطر کوکو رو عالی میکنه و به نظرم حذفش نکنید بهتره. این کوکو رو هم میتونید با ماست میل کنید و هم با سس کچاپ. البته چون پنیر داره سس برای سرو مناسب تره و میتونید از انواع سس خونگی براش استفاده کنید. اما به هر حال بستگی به سلیقه خودتون داره.
طرز تهیه کوکو سیب زمینی پنیری
مرحله اول:
شش هفت عدد سیب زمینی متوسط را پوست بگیرید و چهارقاچ کنید. یک قابلمه را پر از آب کنید. سیب زمینی های خرد شده را همراه با یک قاشق غذاخوری نمک به قابلمه آب اضافه کنید. بگذراید روی حرارت تا زمانی که چنگال به راحتی در سیب زمینی ها فرو برود.
مرحله دوم:
کره را از قبل بیرون بگذارید تا نرم شود. سیب زمینی های پخته را آبکش کنید و همراه کره پوره کنید. پوره سیب زمینی را میتوانید تا دو سه روز در یخچال نگه دارید و هر وقت خواستید با آن کوکو سیب زمینی پنیری تهیه کنید.
مرحله سوم:
پوره سیب زمینی را در کاسه بزرگی بریزید. دو پیمانه پنیر موزورلا، یک عدد تخم مرغ بزرگ، دو قاشق تره خرد شده و یک چهارم پیمانه آرد به آن اضافه کنید و به خوبی مواد را هم بزنید. اگر هنوز مایه کوکوی پنیری شل است و شکل نمیگیرد، میتوانید یکی دو قاشق دیگر هم آرد اضافه کنید.
مرحله چهارم:
آرد سوخاری را در بشقابی بریزید. یک قاشق از مایه کوکو بردارید و با دست به شکل دایره در بیاورید. سپس دو طرف آن را در آرد سوخاری بزنید. این کار را برای مایه باقیمانده تکرار کنید.
مرحله پنجم:
مقداری روغن را در تابه ای بریزید و بگذارید روی حرارت به خوبی داغ شود. هر طرف از کوکوی سیب زمینی پنیری را به مدت 3-4 دقیقه سرخ کنید تا طلایی رنگ شود. میتوانید برای انجام سریع تر این مرحله از دو تابه به صورت همزمان استفاده کنید. ممکن است لازم شود وسط کار مقدار بیشتری روغن اضافه کنید.
نکات کلیدی تهیه کوکو سیب زمینی پنیری:
– سیب زمینی را تا داغ است پوره کنید تا کره به خوبی در آن ذوب شود.
– دقت کنید که روغن داغ داغ باشد تا کوکو وا نرود.
– بهتر است اجازه دهید یک طرف کوکو سرخ شود و برگردانید سپس کوکوی بعدی را در روغن بیندازید تا روغن سرد نشود و کتلت خوب دربیاید.
– کوکو سیب زمینی پنیری را میتوانید به صورت یک تکه هم درست کنید. و به شکل پیتزا برش بزنید.
- برای: 6 نفر
- حاضر است در : دقیقه
- دسته بندی دستور آشپزی : کوکو و کتلت
سلام میشه فقط موادش سیب زمینی، تخم مرغ، پنیرپیتزا باشه؟
بله به اون صورتم میشه درست کرد. ولی با آرد سوخاری برشته تر میشه.
چرا مقدار نداره این مواد؟
اصلاح شد. ممنون از شما.
من درست کردم. اینقدر چسبنده بود که نمیشد گل کرد
خمیر این کوکو به خاطر پنیر طبیعتا چسبنده هست. ولی میشه باش کار کرد. پیشنهاد میکنم مارک پنیر پیتزاتون رو عوض کنید. موقع خرید به شکل پنیر دقت کنید. بعضی از پنیرها رشته هاشون به هم چسبیده به نظر میرسه که زیادی کشسان هستن. برای این کوکو پنیری تهیه کنید که رشته هاش از هم جدا باشه. و موقع مصرف هم کمی سرد باشه بهتره.
بدون تخم مرغ میشه
برای 6 نفر همین قدر مواد کافیه ؟
سلام.
ممنون از دستورات خوشمزه و دقیق تون
میشه شکم پر هم درست کرد این کتلت رو؟
این کتلت بخاطر وجود پنیر پیتزا توش وقتی توی روغن داغ انداخته میشه هم از نظر حجم کم میشه هم اینکه تعداد کمیش سالم می مونه 🙁
من الان دارم درست می کنم ولی از هم وا میره ?
با سلام ، در صورت در دسترس نبودن جعفری ، آیا جایگزینی وجود دارد ؟
خیلی خوب بود امتحانش کردم
درست کردم عالی بود.
نوش جان!
خیلی خوشمزه بود ، من برای شام درست کردم . دست شما درد نکنه . ایام به کامتون
نوش جان مینا جان ، خوشحالم دوست داشتی عزیزم 🙂
سلام . پنیر پیتزا باز نمیشه ؟ یا بهتر بگم شکل ظاهریش به هم نمیریزه ؟
سارا جان وقتی تمام مواد باهم خوب مخلوط شن چرا باز شه ؟ اتفاقا اب شدن پنیر باعث میشه کتلت شکل بهتری به خودش بگیره و منسجم تر باشه 🙂
سلام
میخاستم بدونم این واسه چند نفره ، و واسه ۵نفر از هر مواد چقد لازمه؟؟
ممنون