طرز تهیه ماکارونی با گوشت چرخ کرده
-
- زمان آماده سازی
- دقیقه
-
- زمان پخت
- دقیقه
-
- برای
- 4 نفر
مواد لازم برای ماکارونی با گوشت چرخ کرده
- ماکارونی رشته ای خام 300 گرم
- گوشت چرخ کرده 200 گرم
- رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری
- پیاز 1 عدد
- پودر آویشن 1/2 قاشق چایخوری
- زردچوبه، نمک و فلفل به مقدار لازم
اطلاعات مواد مغذی
-
479 کالری
-
16 گرم چربی
-
62 گرم کربوهیدرات
-
21 گرم پروتئین
ماکارونی خوشمره به سبک ایرانی خیلی راحت تهیه می شود و مواد لازم آن هم بسیار ساده هستند به همین خاطر هم از آن دست غذاهایی حساب میشود که در وقت و امکانات کم هم میتوانیم به سراغش برویم. اما این غذای ساده طرفداران خاص خودش را هم دارد.
مخصوصاً اگر با مایه فراوان و ته دیگ سیب زمینی ترد و لذیذ سرو شود. در اینجا به شرح ساده ترین نوع این غذا میپردازیم. اما به راحتی میتوانید مایه ماکارونی را به سبک دلخواه خودتان تغییر دهید.
مثلاً میتوانید از ذرت، هویج خرد شده یا قارچ ورقه شده تفت داده در مایه استفاده کنید. برای ته دیگ هم میتوانید از سیب زمینی ورقه شده یا نان استفاده کنید. با پاشیدن کمی کنجد کف قابلمه میتوانید ته دیگ ماکارونی را تزیین کنید.
حالا اگر گرسنه هستید و بشقاب هایتان آماده است دستور مرحله به مرحله تهیه ماکارونی دمی ایرانی را بخوانید و آن را مانند تصاویر دنبال کنید. اگر پیشنهاد یا نظری در مورد این دستور غذا داشتید آن را از طریق بخش دیدگاه با ما در میان بگذارید.
طرز تهیه ماکارونی دمی:
مرحله اول:
داخل قابلمه ای را از آب پر کنید و مقداری نمک و روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید.
مرحله دوم:
پس از به جوش آمدن آب، ماکارونی را اضافه کنید و با چنگال کمی هم بزنید تا رشته های ماکارونی به هم نچسبند. میتوانید به دلخواه رشته های ماکارونی را نصف کنید یا آنها را به طور کامل در آب جوش بریزید.
اگر آنها را کامل ریختید و بخشی از ماکارونی بیرون از آب ماند بعد از 30 ثانیه میتوانید به راحتی با فشار کفگیر آنها را به داخل قابلمه فرو ببرید.
پس از 5 – 7 دقیقه با آب سرد آبکشی کنید و کناری قرار دهید تا آب اضافی اش برود.
مرحله سوم:
پیاز را ریز خرد کنید و در مقداری روغن تفت دهید تا نرم شود.
وقتی پیاز نرم شد کمی زردچوبه به آن اضافه کنید.
مرحله چهارم:
سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت عوض شود. اجازه بدهید. 6-8 دقیقه به تفت دادن روی شعله ملایم ادامه دهید تا گوشت کاملاً پخته شود.
در ادامه نمک ، فلفل و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید. 2-3 دقیقه تفت بدهید تا رب هم سرخ شود و طعم بهتری پیدا کند.
مرحله پنجم
ته قابلمه مقداری روغن بریزید و آن را با سیب زمینی های حلقه شده یا نان بپوشانید. مقداری ماکارونی روی سیب زمینی ها بریزید و روی آن مقداری از مایه بریزید ( 2-3 لایه به همین صورت ادامه بدهید و داخل قابلمه را پر کنید ).
لایه آخر را با ماکارونی پوشش دهید و پودر آویشن را روی آن بپاشید ، در قابلمه را بگذارید و با حرارت کم اجازه دهید به مدت 35 – 45 دقیقه ماکارونی دم بکشد.
پس از پخت غذا را از روی حرارت بردارید، در قابلمه را بردارید و 10 دقیقه صبر کنید تا ماکارونی کمی خنک شود سپس در ظرف مورد نظر برگردانید یا در بشقاب بکشید. ماکارونی دمی را به همراه سس گوجه فرنگی، ترشی و سبزی خوردن سرو کنید.
نکته ها :
1- در زمان آبکشی ماکارونی را زیاده از حد نجوشانید تا خمیر نشود و همچنین رشته ها را با آب سرد کاملا بشویید و از هم جدا کنید.
2- در صورت تمایل برای خوشرنگ تر شدن غذا 1 قاشق چایخوری زعفران دم کرده به مایه اضافه کنید.
3- مواد دیگری که میتوانید برای تنوع به مایه اضافه کنید: فلفل دلمه ای، قارچ، ذرت و هویج.
4- در صورت اضافه کردن قارچ و هویج باید آنها را جداگانه تفت بدهید.
- برای: 4 نفر
- حاضر است در : دقیقه
- وعده: شام, غذای نهار
- دسته بندی دستور آشپزی : ماکارونی، پاستا و لازانیا, مخصوص مهمانی
- مواد لازم : پیاز, آویشن, رب گوجه فرنگی, روغن, زردچوبه, گوشت, ماکارونی
سلام ممنونم از آموزش خوبتون. منم مدتی هست مجرد شدم و مجبورم یه مواقعی خودم غذا درست کنم و سایت‌هایی این چنینی خیلی به دادم رسیده البته تجربه هم لازمه یعنی با چند بار درست کردن قلقش دستم اومده و دست‌پختم خوب شده. یه پیشنهاد دارم و اون اینکه بصورت صوتی هم توضبخ بدین خوب میشه. ممنونم
براتون آرزوی موفقیت دارم
سلام بهمن جان…خوشحالم که از آموزش های سایت ما استفاده میکنید.
پیشنهاد جالبی بود با همکارام مطرح میکنم.
درود بر شما
دست شما درد نکنه کل خانواده جا خوردن چطوری یک به یک موارد رو اجرا کردم بدون اینکه کمکی ازکسی بخوام دیگه خبرنداشتن مهربانو دستوراتشو اینجا نوشته????
خوب بود ولی خوب درست نکردم
خیلی خوب بود. مخصوصا واسه من که دفعه اولم بود.
سلام من درست کردم عالی شد ولی اگه یکم سس سویا هم بهش بزنیم خوب میشه من عادت دارم ماکارانی رو با سس بخورم
چرا پودر آویشن رو تو مایه ای که درست کردین نریختین؟
دمتون گررررررم. عالی بود…
اپ بسیارخوب وپرکاربردی است خصو صابرای مواقعی که اجبارامردها مدتی مجرد میشوند.مرسی ازشما
دستور عالیه چون مرحله به مرحله عکس داره.لطفا برای بقیه غذاها هم عکس های حین انجام کار بذارید.ممنون
عالی
عالی شد ممنون
من به این ماکارونی قارچ و کنسرو ذرت اضافه میکنم عالی میشه
مرسی
سلام برای بهتر پخش شدن گوشت در ماکارونی باید چه کاری انجام داد هر موقه ماکارونی درست میکنم گوشت از هم نمی پاشه
سلام به شما
موقع تفت دادن با قاشق چوبی گوشت رو خوب از هم باز کنید.
خیلی خوشمزه شد این اویشن اخری که ریختم محشر شد….ممنونم
زنجبیل و دارچین طعم خوبی به ماکارونی داده بود.
عالی بود?
aleeeeeee
عالی بود . ممنونم
نوش جان!
سلام. خیلی خوب بود. فقط ای کاش در توضیح موارد مورد نیاز مایه ماکارونی و سیب زمینی را هم اضافه میکردید چون در دستور آشپزی مشخص شد که باید این دو را هم استفاده کرد.
ممنون از توضحات خوب
سلام. خیلی ممنونم. سیب زمینی جز ته دیگه که اونم به دلخواه خودتون میتونید از نون هم استفاده کنین. موفق باشین!
عال بود
Goood?????
اکثر کامنتا مربوط به آقایونه 🙂
برید قدر مادر و خانومتون رو بدونید
که اگه نباشن خیلیا مثل من از گشنگی می میرن
واقعا همینطوره! خدا برای هرکی که داره نگهداره. 🙂
خوب بود ولی بهتره واسه مایع اول گوشت بدون روغن تفت داده بشه ک آب گوشت گرفته بشه.من قارچ م اضاف کردم، فعلا در حال پخته???
من که خیلی خوشم امد
سلام دستور پختتون عالی بود نیلوفر جون موفق باشی
حالا الان میخوام شروع کنم به درست کردنش خداکنه خوب در بیاد
سلام تینا جونم. حتما خوب در میاد عزیزم
خیلی خوب
عالی
عالی بود
عالیه
عالیه
خوبه
عای بووووود واسه‌منی که تنهام و‌هیچی ام بلد نیستم به جز آبگوووشت????
نوش جان بهنام عزیز 🙂
سلام .دستور پختتون بسیار عالی بود ممنون. فقط میخواستم بپرسم برای چند نفره؟
سلام عزیزم برای تقریبا3 یا 4 نفر!
خدایا تا کی مجردی ,دستام سوخت وسط اشپزی انصراف دادم
کم کم به فکر باش عرفان!
سلام، من تو خونه تنهام.دستور پخت رو الان خوندم ، دارم درست میکنم ببینم چی میشه.ازتون ممنونم.نمیدونستم چطوری باید ماکارونی بپزم.
سلام بع نظرم اول گوشت رو بپزیم بعد رشته های ماکارانی را ،خیلی بهتره چون اینجوری که شما گفتی تا بیاد گوشت بپزه رشته ها خراب میشه
سلام دوست عزیز به هر دو صورت هم میشه ماکارونی رو درست کرد.
آره منم موافق با شما…اول گوشتارو بپریم بهتره
با سلام
ممنونم بسیار کمک کننده بود و خیلی ساده نیز بیان شده بود
سپاس
سلام ، خواهش می کنم. موفق باشید!
سلام
امشب امتحان میکنم خبرش رو دوباره میدم
ممنون
عالی بود
عالی بووددد
ممنون عالی بود . من خانمم خونه نیس به کمک شما بد 2 ماه تونستم ماکرونی آماده کنم
بار اولم بود ماکارونی درست کردم …مامانم خونه نیست همشو از اینجا اجرا کردم خدا کنه خوب بشه…
سلام نیلوفر جون خیلی خوب بود
سلام.مایه ماکارونی نیازی به پختن نداره ؟؟ فقط تفت دادید شما اینطوری !!
سلام ، نه عزیزم نیازی به پخت نیست ، همین تفت دادن و سرخ شدن کافیه ، مثل کباب که روی ذغال کباب میشه ! من همیشه به همین روش تهیه میکنم و دستورهای غذایی که ترجمه میکنم هم همیشه به همین صورته 🙂
عالى بود ممنون
از آشپزیتون ممنون
خیلی از شما ممنون من پدر و مادرم رفتن کربلا و من تنها موندم اومدم او وب سایت الان چه ماکارونی شده جاتون خالی
سلام
خیلی ممنون
ماکارونی واقعاطرزتهیه اش عالی بود.
درست کردم خوشمزه شد مرسیی
گذاشتم دم بکشه
امیدوارم خراب نشه 🙂
ممنون بابت مطلب
ممنون.مامان ما نبود و این دستور پخت مارا نجات داد.
متشکرم
مرسی استقاده بردم
منتظرم ببینم چی میشه 😀
مرسی من الان تنها بودم مادرم نبود خودم درست کردم عالی شد مرسییییییییییییییی
مرسی من عاشق ماکارونیم
سلام خسته نباشید از سایت خوبتون ممنونم باارزوی موفقیت
خیلی خوش مزه است همممممممممممم
سلام و عرض خسته نباشی واقعا خسته نباشید
سلام . وای باز هم من اومدم تو سایت شما و باز هم آب دهانم راه افتاده . دارم از روی غذاهای شما برای شام فرداشب که مهمون داریم یه غذا رو انتخاب میکنم.ممنونم عزیزم.خدا قوت
ممنون عالی بود
ممنون از مطلبتون . من برای اولین بار انجامش دادم و تمام از روی مطلبتون بود خیلی خوب شد
سلام نیلوفر بانو خسته نباشید ته دیگش حرف نداره
سلام. من اگه بخوام یه روزی رژیم بگیرم اولین کاری که باید انجام بدم اینه که به اینجا نیام:)) از بس غذاهای خوشمزه میذاری خووووووووووووووووووووب
باور میکنی خودمم تو رژیم گرفتن تنبل شدم ! از بس همه چی خوشمزه است ! 😀