غذاهای سوخاری جزو غذاهای پرطرفدار در تمام دنیا هستند و تقریبا با هر ماده غذایی می توان نوعی از غذای سوخاری را تهیه کرد و از خوردنش لذت برد. از جمله غذاهای محبوب که اصولا هر کسی را به راحتی جذب می کند و می توان گفت از محبوب ترین غذاهای سرخ کردنی هستند می توان از بال سوخاری، میگو سوخاری، مرغ سوخاری نام برد. اما برای داشتن غذاهایی از این دست لزوما نباید از مواد گوشتی استفاده کرد. . بادمجان سوخاری، قارچ سوخاری، سیب زمینی سوخاری، ذرت سوخاری(corn pakora) از نمونه غذاهای لذیذ سوخاری هستند که می توان با انواع گیاهان تهیه کرد.

پاکورای ذرت

غذاهای سوخاری را می توان با نواع سس مانند سس باربیکیو، سس مایونز، سس تارتار و انواع سس های گیاهی و کم کالری سرو کرد که لذت خوردنشان را دوچندان می کنند. در این مطلب مراحل تهیه ذرت سوخاری  و یک نوع سس را با هم می خوانیم. امیدواریم از تهیه و خوردن  این غذای خوشمزه لذت کافی ببرید همچنین ذرت سوخاری را می توان مانند سایر غذاهای سرخ شده، به عنوان فینگرفود برای پذیرایی از میهمانان در مجالس سرو کرد. اما پر  کالری بودن غذاهای سوخاری را فراموش نکنید و در مصرف آن ها تعادل را حفظ کنید.

ذرت سرخ شده

طرز تهیه ذرت سوخاری

مرحله اول:

ذرت را در میکسر بریزید و کمی آن را میکس کنید به طوری که دانه های آن به طور کامل میکس نشود.

ذرت سوخاری خوشمزه

ذرت سوخاری ساده

مرحله دوم:

ذرت را در ظرفی گود بریزید و پیاز را به صورت خلالی و نازک در همان ظرف خرد کنید.

مرحله سوم:

فلفل سبز  و سیر له شده را هم به ترکیب قبل بیافزایید.

مرحله چهارم:

در این مرحله آرد گندم(پودر سوخاری) را همراه ادویه ها به مواد ذرت سوخاری اضافه کنید و کمی مواد را مخلوط کنید.

ذرت سرخ شده

مرحله پنجم:

در این مرحله از تهیه ذرت سوخاری، آرد ذرت یا برنج را همراه پودر چیلی اضافه و مخلوط کنید.

پاکورا با ذزت

مرحله ششم:

روغن را در ظرفی گود بریزید تا داغ شود. از مواد ذرت سوخاری مقداری بردارید و در روغن داغ بریزید تا کاملا سرخ و برشته شود. هر زمان احساس کردید روغن دارد می سوزد مقداری روغن تازه اضافه کنید تا دمای آن متعادل شود و دوباره به سرخ کردن ادامه دهید.

مایه ذرت سوخاری

تهیه ذرت سوخاری

روش تهیه سس برای ذرت سوخاری

مواد لازم:

سس مایونز  1/2 پیمانه

پنیر خامه ای یا ماست خامه ای  50 گرم

خیار شور  رنده شده 2  عدد

سس کچاپ  1 قاشق چایخوری

رنده پوست پرتقال  1 قاشق چایخوری

پودر سیر  1/2 قاشق چایخوری

فلفل و نمک به مقدار لازم

مرحله اول:

سس مایونز، پنیر و کچاپ را به خوبی به هم مخلوط کنید.

مرحله دوم:

باقی مواد سس را اضافه کنید. سس را در ظرف در دار بریزید و به مدت 24 ساعت قبل از سرو در یخچال قرار دهید.

نکات کلیدی تهیه ذرت سوخاری

- برای سرخ کردن غذاهای سوخاری روغن باید کاملا داغ باشد. برای امتحان می توان یک عدد خلال دندان را در روغن فرو کرد اگر اطراف خلال حباب ایجاد شد یعنی روغن به اندازه کافی داغ شده است.

- در مایه ذرت سوخاری می توانید از سیب زمینی رنده شده هم استفاده کنید که طعم ذرت سوخاری را بهتر خواهد کرد.

- از انواع سبزیجات و رنده پوست مرکبات نیز می توانید برای طعم دار کردن مایه ذرت سوخاری استفاده کنید.

همراهان عزیز خوشحال می شویم ذرت سوخاری را با دستور ایران کوک تهیه کنید و عکس آن را در صفحه اجتماعی اینستاگرام با هشتگ آشپزی_ایران_کوک به اشتراک بگذارید.