کرم بروله قهوه

کرم قهوه

طرز تهیه : قهوه اسپرسو یا قهوه دم شده غلیظ را داخل کاسه ای بریزید و با 1 قاشق غذاخوری خامه مخلوط کنید.

تخم مرغ ها و شکر را داخل کاسه ای بریزید و با همزن بزنید تا کرم رنگ و یکدست شود سپس قهوه را اضافه و مخلوط کنید.

کرم قهوه

خامه را داخل قابلمه ای بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید ، هم بزنید تا خامه به جوش بیاید سپس از روی حرارت بردارید و کم کم به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید ( کم کم اضافه کنید و هم بزنید تا در اثر حرارت کرم نبرد ).

کرم را داخل قالب بریزید و در فر با دمای 150 درجه سانتیگراد به مدت 40 دقیقه قرار دهید تا بپزد( پیشنهاد میشود داخل سینی فر کمی آب بریزید و قالب ها را داخل سینی فر بچینید تا با حرارت زیاد کرم سفت نشود ).

کرم قهوه

پس از پخت اگر ظرف کرم را تکان دهید اطراف کرم سفت و مرکز آن کمی شل است ، ظرف های کرم را از فر خارج کنید و داخل یخچال قرار دهید تا سرد شود سپس سرو کنید.

برای طعم و ظاهری بهتر پیشنهاد میشود لایه نازکی شکر روی کرم بپاشید و با حرارت مشعل آشپزی یا فندک اتمی روی کرم را کاراملی کنید.