طرز تهیه پاستا پریماورا ایتالیایی
-
- زمان آماده سازی
- دقیقه
-
- زمان پخت
- دقیقه
-
- برای
- ۲ نفر
مواد لازم برای پاستا پریماورا ایتالیایی
- پاستا 300 گرم
- باقالی تازه 200 گرم
- نخود فرنگی 200 گرم
- لوبیاسبز 100 گرم
- کره تکه تکه شده 50 گرم
- پیازچه خرد شده 3 عدد
- جعفری ریز شده 3 قاشق غذاخوری
- خامه سفت 200 میلی لیتر
- پنیر پارمزان 50 گرم
- آب 4 لیتر
- نمک 4 قاشق
پاستا پریماورا ایتالیایی
طرز تهیه: آب را در یک قابلمه بریزید و همه نمک را به آن اضافه کنید و اجازه دهید تا به جوش بیاید. سپس باقالی، نخود سبز و لوبیا سبز را به مدت 5 دقیقه در آن بپزید. سپس به کمک کفگیر سوراخ دار آنها را از آب جوش خارج کرده و در آب یخ بریزید تا بافت و رنگ طبیعی خود را حفظ کنن. آب سبزیجات را دور نریزید.
کره را در یک تابه روی شعله متوسط داغ کنید. هنگامی که رنگ آن شفاف شد و روی آن کمی کف کرد پیازچه را اضافه کرده و 2 دقیقه تفت دهید سپس سبزیجات را اضافه کرده و 4 تا 5 دقیقه دیگر تفت دهید.
خامه و جعفری را اضافه کرده و روی شعله ملایم 5 دقیقه آن را تفت دهید و بپزید. به آب جوشی که سبزیجات را در آن پخته اید 4 قاشق غذاخوری روغن اضافه کرده و پاستا را 12 تا 15 دقیقه در آن بپزید تا مغزپخت شود سپس آبکش کنید.
پاستا را همراه نیمی از پنیر پارمزان به سس اضافه و مخلوط کنید. پس از 4 دقیقه یا هنگامی که همه مواد با هم مخلوط شد، نمک و فلفل غذا را اندازه کنید و در صورت لزوم کمی اضافه کنید. پاستا را در ظرف کشیده و پنیر باقی مانده را روی آن بریزید.
بدون دیدگاه.