-
- زمان آماده سازی
- دقیقه
-
- زمان پخت
- دقیقه
-
- برای
- 20 نفر
مواد لازم برای شیرینی زعفرانی
- آرد گندم 2 پیمانه
- زعفران دم کرده 2 قاشق غذاخوری
- تخم مرغ 2 عدد
- شکر 3/4 پیمانه
- روغن مایع 1/2 پیمانه
- پسته خرد شده 1/3 پیمانه
- بیکینگ پودر 1/4 قاشق چایخوری
- نمک نوک قاشق
- آبلیمو 1 قاشق چایخوری
شیرینی زعفرانی یکی از شیرینی های خوشمزه ای است که میتوانید برای عید نوروز درست کنید. در اینجا نوع پسته ای این شیرینی آموزش داده شده ولی میتوانید به جای مغز پسته از مغز بادام، گردو یا فندق هم استفاده کنید. شیرینی زعفرانی با طعم مغزهای خوشمزه و عطر فوق العاده زعفران انتخاب مناسبی در کنار دیگر شیرینی های عید مثل شیرینی نخودچی یا نارگیلی است.
طرز تهیه شیرینی زعفرانی پسته ای
زعفران دم کرده ، روغن و شکر را داخل کاسه ای بریزید و با همزن بزنید تا شکر حل شود سپس تخم مرغ ها را اضافه کنید و بزنید تا مایه شیرینی غلیظ و کشدار شود.
آرد ، بیکینگ پودر و نمک را مخلوط و 1 بار الک کنید و کم کم به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا مواد خوب ترکیب شوند سپس آبلیمو و پسته را اضافه کنید و هم بزنید.
ته سینی فر کاغذ روغنی قرار دهید و با قاشق از مایه شیرینی بردارید و روی کاغذ قرار دهید و مقداری پسته نیز روی هر شیرینی بگذارید سپس سینی شیرینی را داخل فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کرده اید و گرم شده است به مدت 10 – 15 دقیقه قرار دهید تا پخته و طلایی شوند.
شیرینی ها را پس از پخت از فر خارج کنید و کناری قرار دهید تا خنک شوند سپس از کاغذ جدا کنید ، این شیرینی ها در دمای محیط در ظرف در بسته تا چند روز قابل مصرف میباشند ( میتوانید به جای پسته از گردو یا بادام خرد شده نیز استفاده کنید ).
- برای: 20 نفر
- حاضر است در : دقیقه
- دسته بندی دستور آشپزی : انواع شیرینی خشک و تر
دقیقا از منم همینطور شد
من درستش کردم شبیه شیرینی کشمشی شد?مثل این عکس نشد!…
سلاام
بابت سایت فوق العاده ای که دارین ازتون تشکر میکنم
توی این شیرینی از چه آردی استفاده کردین؟
با سلام خدمت شما نیلوفر بانو و با تشکر از رسپی های فوق العادتون میخواستم بپرسم ایا میتونم بجای لیوان تو مقدار مواد رسپی ها از پیمانه های مخصوص شیرینی پزی استفاده کنم؟
برای شیرینی پسته ای زعفرانی روغن باید جامد باشد یا مایع؟
همای عزیز از هر نوع روغنی چه جامد و چه مایع میتونی استفاده کنی ، روغن جامد رو پیش از اضافه کردن باید ذوب کنی 🙂
طعمش عالی بود.بوی زعفرانش ادمو دیوونه می کنه.فرم از قبل روشن بود.احتمالا باید سفتر میشد.اردشو بیشتر کنم؟اگه همین شکلی در بیاد واسه عید عالیه.دستت درد نکنه عزیزم.
خواهش میکنم عزیزم ، خوشحالم دوست داشتی ، اگه بجای آب از آب پرتقال استفاده کنی عالی تر هم میشه 🙂 عزیزم میتونی یکم اردشو بیشتر کنی اما نه زیاد ، فقط تا حدی که وقتی روی کاغذ میریزی وا نره و خودشو نگهداره … موفق باشی 🙂
سلام و خسته نباشی.من این شیرینی رو درست کردم.ولی شکلش با این خیلی فرق داره.شبیه شیرینی کشمشی شد پهن شد.جی کار کنم که همین شکلی در بیاد؟
طیبه جان حتما مایه شیرینی خیلی شل بوده که اینجوری شده یا فر از قبل گرم نشده و تا گرم بشه شیرینی هم وا رفته عزیزم ، باید حداقل 30 دقیقه قبل از پخت فر رو روشن کنی ، راستی نگفتی طعمش چطور بوده ؟ 🙂