طرز تهیه چای ماسالا

خرید آنلاین لوازم قنادی + ارسال رایگان +5 درصد تخفیف، آخرین فرصت خرید در جشواره پاییز ایران کوک شاپ. کد تخفیف 5 درصد : irancookir اینجا کلیک کنید

صدها نوع چای و دمنوش در سراسر دنیا وجود داره که ما فقط تعداد محدودی از اون ها رو می شناسیم. از اونجا که چای نوشیدنی مورد علاقه ی همه است، حتما شما هم دنبال چای و دمنوش های خاص هستید تا آن ها را درست کنید و از نوشیدنشون لذت ببرید. شاید بارها اسم چای ماسالا رو شنیده باشید ولی ندونید دقیقا چیه و چطور درست میشه. چای ماسالا یه نوع چای ادویه ای و خامه ایه که محبوبیت زیادی تو هند داره و البته به عنوان نوعی دمنوش شناخته میشه. اما امروزه نه فقط تو هند، بلکه مصرف این نوع چای تو سراسر جهان زیاد شده و همه از نوشیدنش لذت می برن. در واقع اصلی ترین تفاوت چای ماسالا با چای های دیگه اینه که چای ماسالا ادویه ایه  و از ترکیب و دم کردن چند نوع ماده ی اولیه متنوع درست میشه. بر خلاف تصور خیلی از افراد، چای ماسالا فقط برای لاغری نیست. فواید این چای آن قدر زیاده که به همه ی افراد پیشنهاد میشه اون رو درست کنن و مرتب بنوشن. اگر به دنبال درست کردن چای خوشمزه، آسون، بدون چربی و ادویه ای هستید ما طرز تهیه چای ماسالا را به شما پیشنهاد می کنیم. این چای تند و به طور طبیعی شیرینه و از تعداد زیادی ماده اولیه تشکیل شده که در ادامه اون ها رو بهتون می گیم. البته طرز تهیه چای ماسالا تو بعضی دستورها با هم متفاوته و هم به صورت گرم و هم به صورت سرد سرو میشه. اگر به دنبال مراقبت از بدنتون با استفاده از یک نوشیدنی خاص و خوشمزه هستید، چای ماسالا رو از دست ندید! چون چای ماسالا برای دستگاه گوارش، تقویت دستگاه ایمنی و کاهش التهابات بدن خیلی مفیده. اگر سرما خورده اید حتما چای ماسالا بنوشید چون گرفتگی سینوس ها رو باز می کنه و سردردهای ناشی از اون و سینوزیت رو از بین می بره. این چای برای لاغری هم خیلی خوبه و به خاطر پروتئینی که داره شما رو مدت زیادی سیر نگه می داره. با ما همراه بشید تا طرز تهیه چای ماسالا به ساده ترین روش رو بهتون یاد بدیم تا از نوشیدنش لذت ببرید و به سلامتی تون کمک کنید:

طرز تهیه چای ماسالا

۱- ابتدا چوب دارچین، هل، دانه های فلفل سیاه و میخک را داخل ظرفی محکم بریزید و با هاون بکوبید تا خرد شوند.

۲- زنجبیل ها را رنده کنید و به همراه ادویه های خرد شده و آب داخل قابلمه بریزید و روی حرارت زیاد قرار دهید تا به جوش بیاید. بعد از جوشیدن مواد، کمی حرارت را کم کنید و اجازه دهید به مدت حدود ۱۵ دقیقه روی حرارت متوسط بماند تا حجم آن به میزان ۱/۳ کمتر شود.

۳- چای سیاه و شیر غیر لبنی را به مواد اضافه کنید، مقدار حرارت را کم کنید و اجازه دهید به مدت حدود ۵ دقیقه به همراه سایر مواد بجوشند. سپس حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید این چای چند دقیقه دم بکشد و غلیط شود.

۴- قبل از سرو چای ماسالا، آن را داخل توری بریزید و مواد را فشار دهید تا عصاره ی آن ها به خوبی خارج شود و چای غلیط شود. سپس شیرین کننده های مورد نظر (ترجیحا استویا) را به این چای اضافه کنید و از نوشیدن آن لذت ببرید.

نکات کلیدی طرز تهیه چای ماسالا

– برای خرد کردن ادویه ها می توانید به جای هاون از ته یک قابلمه سنگین استفاده کنید. دقت کنید که هدف پودر کردن و آسیاب کردن ادویه ها نیست! می توانید ادویه های چای ماسالا را خرد کنید و داخل شیشه بریزید تا آن را آماده داشته باشید و فقط با ریختن آب جوش، شیر، چای سیاه و شیرین کننده داخل آن، به سرعت چای را آماده کنید.

– اگر از طرفدارهای مزه ی تند زنجبیل برای چای نیستید، می توانید به جای رنده کردن زنجبیل آن ها را برش بزنید و خرد کنید تا طعم آن را کمتر و ملایم تر کنید.

– می توانید برای آسان تر شدن کار، از چای سیاه کیسه ای استفاده کنید.

– انتخاب مواد اولیه ی چای ماسالا تا حدودی اختیاری است. مثلا می توانید به دلخواه از جوز هندی و رازیانه در این چای نیز استفاده کنید.

– اگر طرفدار نوشیدن چای سرد هستید، در صورت تمایل می توانید این چای را به صورت سرد نیز بنوشید.

– باقی مانده ی چای ماسالا را دور نریزید! می توانید این چای را به مدت ۴ روز در یخچال نگهداری کنید. آن را داخل شیرجوش یا قابلمه ای کوچک بریزید و مجددا روی گاز قرار دهد تا گرم شود.

تصاویر از : minimalistbaker.com