-
- زمان آماده سازی
- دقیقه
-
- زمان پخت
- دقیقه
-
- برای
- 2 نفر
مواد لازم برای پنکیک مرغ
- سینه مرغ 1 عدد
- شیر 1/2 لیوان
- تخم مرغ 1 عدد
- خرده نان 1 لیوان
- پیاز 1 عدد
- ماست 2 قاشق غذاخوری
- آرد سفید به مقدار لازم
- نمک و فلفل به مقدار لازم
درست است که پنکیک صبحانه معروف ترین نوع از این غذای خوشمزه است اما انواع دیگری از پنکیک هم هستند مثل پنکیک مرغ که برای وعده شام یا عصرانه میتوانند مورد استفاده قرار بگیرند. این پنکیک در واقع نوع دیگری از کتلت مرغ است. اما در آن به جای سیب زمینی از خرده نان یا نان سوخاری و مقداری شیر استفاده میشود.
تا به حال فکر کرده اید از خمیر داخل نان های فانتزی چه استفاده ای میشود کرد؟ میتوانید این خمیرها را خشک کنید و با پودر کردن از آن به عنوان آرد سوخاری استفاده کنید. همچنین از پودر تهیه شده میتوانید برای ته دیگ هم استفاده کنید. و اما در تهیه این پنکیک مرغ هم از خرده های نان استفاده میشود. طرز تهیه پنکیک مرغ را به صورت مرحله به مرحله در ادامه میبینید.
طرز تهیه پنکیک مرغ
مرحله اول:
اگر خرده نانها تازه هستند آنها را از شب قبل بیرون بگذارید تا رطوبتشان را از دست بدهند و خشک شوند. خرده نان های خشک شده را با یک لیوان شیر مخلوط کنید و حدود 5 دقیقه صبر کنید تا شیر جذب نان ها شود سپس با دست نان ها را بفشارید تا شیر اضافی از نان خارج شود.
مرحله دوم:
نان ها را داخل کاسه ای بریزید سپس سینه مرغ چرخ شده ، ماست ، پیاز رنده شده ، تخم مرغ ، نمک و فلفل اضافه کنید و خوب مخلوط نمایید تا مایه کتلت یکدست شود.
مرحله سوم:
داخل ماهیتابه مقدار کمی روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود ، با دست مرطوب از مایه کتلت تکه ای بردارید و به شکل بیضی کف دست شکل دهید و داخل ارد سفید بزنید و داخل ماهیتابه قرار دهید تا طلایی شود سپس برگردانید تا طرف دیگر ان نیز طلایی شود ، تمام کتلت ها را به همین صورت اماده و سرخ کنید.
نکته ها:
در تهیه پنکیک مرغ به جای خرده نان میتوانید از نصف لیوان آرد سوخاری استفاده کنید و شیر را نیز حذف کنید.
- برای: 2 نفر
- حاضر است در : دقیقه
- دسته بندی دستور آشپزی : کوکو و کتلت
عالی
سلام میشه بجای نان همان آردسوخاری استفاده کرد؟
متاسفانه با آرد سوخاری امتحان نشده دستور. بهتره با قسمت داخل نان ساندویچی درستش کنید.
مرسی از این ترفندتون برای استفاده از نان . اما من ار نان استفاده کردم به گونه ای که ابتدا نانهای که خشک شده بودند که انها را باید کوبید تا نرم شد اینطوری دیگه شیر نمی خواد .
بازم متشکرم
خواهش میکنم ، در اصل شما بجای ارد سوخاری از نان کوبیده استفاده میکنید … موفق باشید 🙂