طرز تهیه لازانیا لقمه ای پنیری
-
- زمان آماده سازی
- دقیقه
-
- زمان پخت
- دقیقه
-
- برای
- 6 نفر
مواد لازم برای لازانیا لقمه ای پنیری
- گوشت چرخ کرده 300 گرم
- سیر 3 عدد
- فلفل دلمه 1 عدد
- سس مارینارا 1 فنجان
- پنیر خامه ای 2 بسته
- پنیر ریکوتا 2 فنجان
- پیاز 2 عدد
- لازانیا یا خمیر فیلو به مقدار لازم
لازانیا، نوعی پاستای ایتالیای چند لایه است که طرفداران زیادی دارد. لازانیا با گوشت چرخکرده، رایج‌ترین و محبوب‌ترین روش پخت این غذای خوشمزه است که طرز تهیه آن را قبلا مفصل در ایران کوک آموزش داده‌ایم. امروز قصد داریم روش جدیدی برای پخت لازانیا با گوشت چرخکرده آموزش دهیم تا بتوانید این غذا را به فینگرفودی جذاب تبدیل کنید؛ لازانیا لقمه‌ای پنیری، نوعی لازانیا با گوشت چرخکرده است که در قالب‌های کیک فنجانی درست می‌شود.
درست کردن لازانیای لقمه‌ای پنیری اصلا کار سختی نیست، فقط کافی است که طبق دستور زیر پیش بروید. لازانیا فنجانی یا لازانیا لقمه‌ای دارای بافت بیرونی ترد و بافت داخلی نرمی است و سریع آماده می‌شود. یکی از مواد اولیه مورد نیاز برای این لازانیا، سس ماریناراست که قبلا طرز تهیه‌اش را در ایران کوک آموزش داده‌ایم و می‌توانید به راحتی درستش کنید. همچنین برای تهیه این لازانیای لقمه‌ای به سس بشامل نیازی نیست و برای منسجم کردن بافت لازانیا فقط از پنیر خامه‌ای و پنیر ریکوتا استفاده می‌شود. لازانیای لقمه‌ای پنیری را به عنوان فینگرفود در مهمانی بعدی‌تان سرو کنید و مهمانان خود را حسابی خوشحال کنید.
طرز تهیه لازانیا لقمه‌ای پنیری
مرحله اول
پیاز خردشده و مقداری روغن را داخل ماهیتابه بریزید و پیاز را تفت دهید تا نرم شود. سپس، گوشت چرخکرده، سیر رنده‌شده، فلفل دلمه‌ای خردشده، نمک و فلفل را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.
سس مارینارا را به گوشت اضافه کنید و تفت دهید تا سس جذب مواد شود. سپس، مایه گوشتی را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا خنک شود.
مرحله دوم
لازانیا را با توجه به دستور روی بسته‌بندی آماده کنید (ورقه‌های لازانیا را داخل آب جوش بریزید و پس از مدت زمان تعیین‌شده آبکشی کنید). اگر ورقه‌های لازانیای شما مستطیل شکل است، آن‌ها را پس از آبکشی با قیچی به صورت مربع برش بزنید.
مرحله سوم
داخل قالب‌های فنجانی را چرب کنید و پنیر خامه‌ای را با کمی نمک و فلفل مخلوط کنید. سپس، یک ورقه لازانیا داخل هر قالب قرار دهید و با قاشق مقداری از مخلوط پنیر خامه‌ای در مرکز هر ورقه بگذارید.
مرحله چهارم
در ادامه کمی از مایه گوشتی روی پنیر بریزید، روی مایه گوشتی مقداری پنیر ریکوتای رنده‌شده بپاشید و ورقه دیگری روی آن قرار دهید. مجددا کمی پنیر خامه‌ای ، مایه گوشتی و پنیر ریکوتا بریزید و به این ترتیب با 2 لایه لازانیا، پنیر خامه‌ای، مایه گوشتی و پنیر ریکوتا قالب را پر کنید.
مرحله پنجم
قالب لازانیا را به مدت 10 – 15 دقیقه درون فری که از قبل با درجه حرارت 180 درجه سانتی‌گراد گرم کرده‌اید، قرار دهید. پس از اینکه پنیر روی لازانیا ذوب شد و لبه‌های آن برشته شد، غذای خوشمزه و جذاب‌تان آماده است.
نکات طلایی در تهیه لازانیا لقمه‌ای پنیری
-برای تهیه این لازانیا می‌توانید به جای لازانیا از خمیر فیلو استفاده کنید.
– پنیر ریکوتا را می‌توانید با پنیر موزارلا، پنیر پیتزا و پنیرهای مشابه جایگزین کنید.
– در این لازانیا به جای گوشت می‌شود سویا را جایگزین کرد.
سخن آخر
لازانیا لقمه‌ای پنیری، نوعی لازانیا با مایه میانی گوشت چرخکرده است که در قالب‌های کیک فنجانی درست می‌شود. این فینگرفود خوشمزه را هم می‌توانید در مهمانی‌ها به عنوان پیش‌غذا سرو کنید هم به عنوان شام یا ناهاری سبک میل کنید.
در اولین مرحله برای درست کردن این لازانیا باید پیاز خردشده را در مقداری روغن تفت دهید. گوشت چرخکرده، سیر رنده‌شده، فلفل دلمه‌ای خردشده، نمک و فلفل را نیز به پیاز اضافه کنید و تفت دهید. سس مارینارا را به مواد اضافه کنید و بعد از جذب سس به مایه گوشتی، مواد را از روی حرارت بردارید.
لازانیا را با توجه به دستور روی بسته‌بندی آماده کنید، قالب‌های فنجانی را چرب کنید و پنیر خامه‌ای را با کمی نمک و فلفل مخلوط کنید. قالب را به ترتیب با 2 لایه خمیر لازانیا، پنیر خامه‌ای، مایه گوشتی و پنیر ریکوتا پر کنید و آن را به مدت 10 – 15 دقیقه درون فر از قبل گرم‌شده با درجه حرارت 180 درجه سانتی‌گراد قرار دهید.
- برای: 6 نفر
- حاضر است در : دقیقه
- وعده: عصرانه, شام, غذای نهار
- دسته بندی دستور آشپزی : ماکارونی، پاستا و لازانیا
- مواد لازم : گوشت چرخکرده, پنیر خامه ای, پنیر ریکوتا, پیاز, سس مارینارا, سیر, فلفل دلمه ای, لازانیا
سلام جالب بود
با تشکر بسیار عالى بود
سلام . ببخشید ورقه های لازانیا کمی ضخیم هستند و جالب نمیشود که از آن برای لازانیای لقمه ای استفاده شود و همین طور که در نکته بالا اشاره شده که خمیر فیلو را جایگزین آن کنید لطفا طرز تهیه ی آن را بنویسید.با تشکر
یکتا جان شما درست کن چون اصلا جای نگرانی نیست ، خمیر فیلو هم به صورت بسته بندی در بازار به فروش میرسه که میتونی تهیه اش کنی 🙂
سلام واقعا به خاطر اینهمه زحمتی که کشیدین و دستور غذاهای مختلف رو در اختیار ما قرار دادید ازتون ممنونم . بی نظیرید. وب سایتتون معرکه ست.موفق باشید
سلام این بهترین غذایی بود که درست کرده بودم واقعا ممنون
قربونت نرگس جان ، خوشحالم از اینکه مفید بوده عزیزم 🙂
روش بسیار زیبایی را ارائه داده اید چون نیازی به برش ندارد ممنونم
ونوشه جان خوشحالم که راضی بودی 😉
نیلوفر جان میشه راهنمایی بفرمایید , پنیر خامه ای چند گرم نیازه؟
هدی جان شما 200 گرم پنیر خامه ای بریز 🙂
کاش بتونم همینطور خوشگل درست کنم
میتونی عزیزم ، یکم دقت میخواد 😉
بسیار جالب وشیک است ممنون از ارایه طرحهای زیبایتان
ممنون ونوشه عزیزم 🙂
من میدونم که خیلی خوشمزه می شه می شه با خمیر فیلو هم درستش کرد
بله مژِی جون ، با خمیر فیلو هم میشه عزیزم