-
- زمان آماده سازی
- دقیقه
-
- زمان پخت
- دقیقه
مواد لازم برای مارمالاد کیوی
- کیوی 1 کیلوگرم
- شکر 1 کیلوگرم
- پودر ژلاتین 1 قاشق چایخوری
- آب 2 پیمانه
مربا و مارمالاد تنوع زیادی دارن. مربای کیوی و مارمالادش شاید شهرت زیادی نداشته باشن. شاید حتی اسمشون رو هم نشنیده باشید. اما اگه طعم کیوی رو دوست دارید و دنبال تنوع هستید پیشنهاد میکنم حتما یکی این دو تا دستور رو امتحان کنید: مربای کیوی که قبلا دستورش رو گفتیم و مارمالاد کیوی که اینجا میخوایم آموزش بدیم. مارمالاد کیوی کمی ژله ای تره و با ژلاتین تهیه میشه. رنگش فوق العاده زیباست. مخصوصا اگه از کیوی هایی استفاده کنید که خیلی رسیده نشدن و هنوز رنگشون سبزه. میدونید که مارمالادها رو هم میشه مثل مربا برای صبحانه میل کرد و هم روی شیرینی و کیک میشه ازشون استفاده کرد. پس این مارمالاد زیبا رو موقع تزئین شیرینی ها و کیک هاتون از یاد نبرید.
طرز تهیه مارمالاد کیوی
مرحله اول:
کیوی ها را پوست بگیرید. خرد کنید و داخل قابلمه بریزید. آب اضافه کنید و قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید تا به جوش بیاید. به مدت 10 دقیقه اجازه دهید کیوی ها داخل آب بجوشند.
مرحله دوم:
پس از این مدت شکر را روی کیوی ها بریزید و 20 دقیقه بگذارید مربا بجوشد. در این مدت زمان مربا را هم بزنید تا شکر خوب حل شود. کف روی مارمالاد را نیز با قاشق بگیرید.
مرحله سوم:
مارمالاد را پس از 20 دقیقه که با شکر جوشید با میکسر یا پشت چنگال یا پوره ساز خوب له کنید تا یکدست شود. پس از یکدست شدن 15 دقیقه دیگر بگذارید مربا بجوشد.
مرحله چهارم:
پودر ژلاتین را داخل کاسه ای بریزید و کمی آب روی آن بپاشید و روی حرارت بخار اب قرار دهید تا حل شود سپس به مارمالاد اضافه کنید و قابلمه را از روی حرارت بردارید. روی قابلمه را بپوشانید و 2 ساعت در دمای اتاق قرار دهید تا سرد شود سپس داخل شیشه های تمیز بریزید و داخل یخچال قرار دهید.
نکات تهیه مارمالاد کیوی:
برای خوشرنگ تر شدن مارمالاد میتوانید پس از پخت چند قطره رنگ خوراکی سبز به ان اضافه کنید.
- حاضر است در : دقیقه
- دسته بندی دستور آشپزی : انواع مربا مارمالاد
مممون از دستورتون..کیوی زیاد داشتم داشت خراب میشد ک با دستورشما درست کردم عالی شد
سلام عزیزم من مارمالاد و درست کردم خیلی شل و ول شده
ژلاتین هم استفاده کردید؟
از مربای مارمالاد رویکیوی خیلی متشکرم روی ایران کوک
اگه ژلاتین و اضافه نکینم چی میشه ؟
عالیه دستت درد نکنه
خوب
خیلی خوب
تشکرازشما
ممنون…درست کردم بسیار خوشمزه شد
نوش جان پریای عزیز 🙂
نیلوفر جون سلام . من 2 نوبت این مارمالاد را درست کردم . نوبت اول شکر طبق دستور ریختم که خیلی شیرین شد و نوبت دوم نصف دستور شکر ریختم که به نظرم بهتر شد . با من موافقید ؟ ممنون و سپاسگزارم
معصومه جون این بستگی داره به ذائقه افراد ، بعضی مواقع کیوی ها کمی نارس و ترشن که با این مقدار شکر خیلی خوب میشه اما بعضی مواقع هم کیوی ها بسیار شیرین هستن که با مقدار کمتری شکر بهتر میشه اما در کل مارمالاد باید خیلی شیرین باشه ، اینم تجربه ای بود که داشتی و ممنون که به منم گفتی عزیزم 🙂
سلام . من مارمالاد کیوی را درست کردم خیلی خوب شد ممنون . میتونم با این دستور مارمالاد سیب هم درست کنم ؟
معصومه جان میشه با این روش با میوه های دیگه هم مارمالاد درست کرد ، میتونی بسته به سفتی میوه زمان پخت رو تنظیم کنی 🙂
نیلوجان ممنون اما من بشدت از کیوی متنفرم به حدی که با دیدنش معده و گلوم میسوزه و حالت تهوع میگیرم ! نیلو میشه میوه دیگه باهمین دستور پخت جایگزینش کرد؟ مثلأ چه میوه ای؟ مرسی.
میتونی از میوه های مختلف استفاده کنی البته اینم بگم که در صورت استفاده از میوه های دیگه باید در اخر پخت 2 قاشق چایخوری ابلیمو اضافه کنی 🙂
خوشمزه خوشمزه تر از اونی که قبلا درست میکردم.
خوشحالم عزیزم ، نوش جونت 🙂
سلام وای نمیدوی چقد خوشمزه شده ممنون…!
وای ممنون نیلوفر جون همین الان دست به کار شدم چون کیوی تو خونه دارم ممنون که به خواسته های دیگران احترام میذاری مرسی…!
خواهش میکنم عزیزم 🙂