طرز تهیه میگو کبابی

خرید آنلاین لوازم قنادی + ارسال رایگان +5 درصد تخفیف، آخرین فرصت خرید در جشواره پاییز ایران کوک شاپ. کد تخفیف 5 درصد : irancookir اینجا کلیک کنید

میگو کبابی، یکی از غذاهای خوشمزه و مجلسی است که می‌توانید آن را در کنار نان، برنج و سالاد سرو کنید. کباب کردن، یکی از بهترین روش‌های پخت میگو است و موجب حفظ انواع ویتامین‌ها و املاح معدنی آن می‌شود. علاوه بر این، پخت میگو کبابی در زمانی کوتاه و به سادگی امکان‌پذیر است.

همچنین میگو سرشار از انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی است و خوردن آن توسط متخصصان تغذیه توصیه می‌شود. این آبزی دریایی دارای مقادیر زیادی آهن است و خوردن آن به افراد مبتلا به کم خونی توصیه می‌شود. همچنین امگا 3 موجود در میگو به کنترل فشار خون در افراد مبتلا به فشار خون بالا کمک می‌کند. جلوگیری از ریزش مو، کاهش احتمال حمله قلبی، بازسازی پوست، استحکام استخوان‌ها و پیشگیری از برخی سرطان‌ها از جمله دیگر مزایای خوردن میگو برای سلامتی هستند. البته میگو دارای مقدار کلسترول بالایی است و به همین دلیل باید در خوردن آن احتیاط کنید.

طرز تهیه میگو کبابی

مرحله اول

ابتدا میگوها را بشویید و رگ‌های سیاه پشت کمرشان را خارج کنید. سپس، میگوهای پاک شده را در یک کاسه بزرگ بریزید و مقداری روغن زیتون به آن اضافه کنید. میگوها را چند دقیقه با روغن زیتون ماساژ دهید.

مرحله دوم

در این مرحله آبلیمو، جعفری خردشده، سیر رنده‌شده، زعفران دم‌کرده، نمک و فلفل را به میگوها اضافه کنید. تمام مواد را خوب مخلوط کنید و روی کاسه را با سلفون بپوشانید. سپس کاسه را به مدت 30 دقیقه داخل یخچال قرار دهید تا طعمِ مواد جذب میگوها شود.

مرحله سوم

پس از مدت زمان لازم، میگوها را از یخچال خارج کنید و به سراغ آماده کردن منقل بروید. اگر از سیخ‌های چوبی برای کباب کردن میگوها استفاده می‌کنید، آن‌ها را 10 دقیقه داخل آب سرد بگذارید تا خیس بخورند و روی حرارت منقل نسوزند.

حالا میگوها را به سیخ بکشید. کره آب‌کرده را با باقی‌مانده روغن زیتون مخلوط کنید و آن را با قلمو بر روی میگوها بکشید تا خوب چرب شوند. چرب کردن میگوها با کره و روغن زیتون باعث می‌شود آن‌ها روی حرارت خشک نشوند.

مرحله چهارم

میگوهای سیخ‌شده را بر روی حرارت قرار دهید و آن‌ها را تا زمانی بپزید که رنگ‌شان صورتی روشن شود. سپس میگوهای کبابی را در ظرف سرو بکشید و با حلقه‌های لیمو و جعفری تزیین کنید.

نکات طلایی در تهیه میگو کبابی

در صورتی که از منقل ذغالی استفاده می‌کنید، ذغال‌ها باید یکدست روشن شده باشند. ذغال خام علاوه بر مضراتش برای سلامتی، روی مزه کباب‌ها نیز تاثیر منفی می‌گذارد.

می‌توانید فلفل دلمه‌ای زرد و نارنجی و کدو سبز را نیز کنار میگوها به سیخ بکشید و کباب کنید.

در کنار میگوکبابی از سس‌های مختلفی به عنوان چاشنی می‌توان استفاده کرد. ترکیب ۱ قاشق غذاخوری سس کچاپ، ۳ قاشق غذاخوری سس مایونز، ۲ قاشق غذاخوری آب ولرم با مقداری پودر سیر، شکر، فلفل سیاه و نمک یک سس فوق‌العاده در کنار میگو کبابی است.

سخن آخر

میگو کبابی، یکی از غذاهای لذیذ و مجلسی دریایی است که در کنار نان، برنج و سالاد سرو می شود. کباب کردن میگو، بهترین روش پخت میگوست زیرا باعث حفظ ویتامین‌ها و املاح معدنی آن می‌شود. همچنین خوردن میگو به دلیل خواص گوناگونش مانند مبارزه با کم‌خونی، پیشگیری از برخی سرطان‌ها، بازسازی پوست، جلوگیری از ریزش مو، کاهش خطر حمله قلبی و استحکام استخوان‌ها توسط متخصصان تغذیه توصیه می شود.

میگوکبابی به سادگی آماده می‌شود و برای تهیه آن به زمان اندکی نیاز دارید. برای تهیه این غذای خوشمزه باید میگو را با جعفری، سیر، زعفران، آبلیمو، روغن زیتون، فلفل و نمک مخلوط کنید و آن را نیم ساعت در یخچال بگذارید. سپس، میگوی مزه‌دارشده را در سیخ بچینید و به مخلوط روغن زیتون و کره آغشته کنید. در آخر نیز سیخ میگوها را روی منقل کباب کنید و غذای خوشمزه خود را به همین راحتی درست کنید.