-
- زمان آماده سازی
- دقیقه
-
- زمان پخت
- دقیقه
-
- برای
- 10 نفر
مواد لازم برای شیرینی دو رنگ
- آرد 2 و 1/2 پیمانه
- کره 150 گرم
- پودر قند 1 پیمانه
- تخم مرغ 1 عدد
- پودر کاکائو 5 قاشق غذاخوری
- نمک و وانیل مقداری
اگر هوس یک شیرینی خوشمزه با ظاهری زیبا کرده اید، شیرینی دو رنگ را به شما پیشنهاد می کنیم. این شیرینی را که ممکن است به نام های شیرینی دو رنگ ایتالیایی و یا شیرینی دو رنگ ترکیه ای دیده باشید، میتوانید به هر شکل و ابعادی تهیه کنید. شما میتوانید آن را به صورت های مربع و یا دایره و… برش بزنید و سپس سرو کنید. همچنین شیرینی دو رنگ برای مناسبت های ویژه ی شما هم میتواند گزینه ای عالی باشد. اگر عاشق آشپزی باشید حتما قبول دارید که لذتی بالاتر از این وجود ندارد که خودتان شیرینی های مهمانی هایتان را تهیه کنید.
تردید نکنید که شیرینی دو رنگ به خاطر مواد اولیه ی ساده اما خوشمزه ای که دارد، بدون شک خوش طعم خواهد شد و میتواند به عصرانه های شما در کنار عزیزانتان رنگ تازه ای ببخشد. اگر دوست دارید کیک و شیرینی دو رنگ دیگری را نیز امتحان کنید شیرینی رولت شکلات و اسپرسو و کیک دو رنگ را به شما پیشنهاد می کنیم که برای تنوع میتوانید آن ها را نیز تهیه کنید و لذت ببرید.
طرز تهیه شیرینی دو رنگ
مرحله اول:
پودر قند ، کره نرم شده و نوک قاشق نمک را داخل کاسه ای بریزید و با همزن بزنید تا یکدست شود. سپس تخم مرغ، آرد و وانیل را اضافه نمائید و مجدد مخلوط کنید.
مرحله دوم:
پس از مدت زمان لازم خمیر را از یخچال خارج کرده و به 2 قسمت تقسیم کنید ، به یک قسمت 2 قاشق آرد و 1 قاشق پودر قند بزنید و به یک قسمت دیگر 5 قاشق پودر کاکائو و 1 قاشق پودر قند بزنید و جداگانه هر تکه را کمی وزر دهید تا مواد ترکیب شوند.
مرحله سوم:
خمیر ساده را روی کاغذ روغنی یا نایلون باز کنید ، خمیر کاکائویی را نیز به همین صورت پهن کنید ، سپس خمیر کاکائویی را روی خمیر ساده قرار دهید و رول کنید ( لوله کنید ) ، خمیر را به مدت 30 – 60 دقیقه داخل فریزر قرار دهید تا خمیر سفت شده و بتوانید به ان شکل دهید ( گاهی زمان بیشتری برای سفت شدن خمیر نیاز است ).
مرحله چهارم:
خمیر را از فریزر خارج کنید و خمیر را به صورت رول برش دهید ، میتوانید با نوع پیچیدن خمیرها شکل های متنوعی از شیرینی ایجاد کنید.
مرحله پنجم:
شیرینی های برش خورده را در کف سینی قرار دهید و درون فری که از قبل روشن کرده اید با درجه حرارت 180 درجه سانتیگراد به مدت 15 – 20 دقیقه بپزید.
نکات کلیدی تهیه شیرینی دو رنگ
-در زمان قرار دادن شیرینی در فر دقت کنید که فر گرم باشد ( بهتر است 30 دقیقه پیش از قرار دادن شیرینی ها فر را روشن کنید ).
-در تمام مراحل کار دقت کنید که خمیر را زیاد ورز ندهید و فقط در حدی که مواد مخلوط شوند کافی میباشد ( ورز دادن زیاد موجب میشود شیرینی به روغن بیافتد و در زمان پخت بسوزد و خراب شود).
-در زمان پخت سینی فر را چرب نکنید چون کره موجود در شیرینی ها کافی بوده و روغن بیش از حد شیرینی را میسوزاند.
سلام خسته نباشید و ممنونم بابت دستور خوشمزتون
یه سوالی داشتم تو مرحله اول خمیر چقدر باید تو یخچال بمونه؟
خیلی ممنون
سلام سمیه جان
نیم ساعت کافیه
سلام
یه سوال این شیرینی با طعم کره هست؟ یعنی مزه‌ی کره قالب هست تقریبا؟
چون من اصلا این طعم رو دوست ندارم 🙁
سنا جان وانیل و کاکائو باعث میشه اون قدرا بوی کره حس نشه ولی بالاخره یکمی ممکنه طعم کره رو داشته باشه.
مال منم خشک و حالت بیسکوییتی داره و مثل شیرینی نرم نیست و به نظرم نصف لیوان پودر قند کافیه و نکته این که با خمیر زیاد بازی نکنید هم
ین در حد مخلوط شدن کافیه و خمیرو یکجا باز کنید که موقع جمع کردن اضافات کمتر خمیرو مالش بدین چون سفت میشه .
مال منم حالت خشک و بیسکوییتی داره و مثل شیرینی نرم نیست
عالی بود.من ی نکته را فهمیدم و اون اینکه چون بیسکویت نیازی به پف کردن نداره برای همین میتونید در فر را 10 دقیقه بعداز پخت باز کنید و دیگه اینکه اگه دیدید پخت ولو اینکه هنوز خیلی نرم باشه از فر خارجش کنید چون تاسر بشه خودش را کمی جمع تر میکنه
مرسی بهار جان!
با سلام خدم شما بانوی هنرمند و دوست داشتنی. و با تشکر بابت وقت و انرژی که میذارید. یه سوال دارم. منظور از ارد توی دستورات شیرینی پزی چه اردی هست؟ ارد کامل گندم که از نانوایی میشه تهیه کرد یا ارد سفید شیرینی پزی. چون خیلی جاها نوعش گفته نمیشه.مثل همین دستور. درین صورت چه طور باید تشخیص داد؟ مرسی
سلام و ممنون نیلوو جان ، دوست هم اسمم … عزیزم از هر نوع آرد گندمی میتونی استفاده کنی ، نوع آرد مهم نیست و اگه دستور یه نوع آرد خاص بخواد حتما در اون دستور میگم که مثلا آرد با این ترکیب و … در غیر اینصورت اگه فقط گفتم آرد یعنی از هر نوع آرد گندمی میتونی استفاده کنی 🙂
سلام ببخشید میشه اندازه و مقدار ارد در شیرینی دورنگ را به گرم بگید ؟ من متوجه نشدم که 2 و 2.1 لیوان ارد ینی چقدر ممنون
سلام ، منظور 2 و نیم لیوانه
سلام نیلوفرعزیز من این شیرینی رودرست کردم اولا مواداصلابهم نمی چسبیدومجبوربودم شیریااب بهش اضافه کنمبعدکلی زحمت وقتی توفرگذاشتم سفتوخشک شدواصلاپف نکرد نمیدونم چرا؟؟؟؟
سلام ، حتما تخم مرغ تون ریز بوده …. این بار از 2 تخم مرغ استفاده کنید … شیر یا اب در دستور نیست و نباید اضافه میکردید ! شیرینی دو رنگ کره داره و شیرینی هایی که کره دارن خمیرش اصلا نباید ورز داده شه … حتما فر از قبل داغ شده باشه و شیرینی هم قبل قرار دادن در فر سرد باشه … کلا باید خیلی لطیف با خمیرش کار کنید
سلام.ازت ممنونم همه ی شیرینی هات عالی بود.واقعا خیلی خانومی:)
سلام این دستور هم روغنش زیاده و هم شکرش .به نظر من شکرش نصف لیوان یا سه چهارم لیوان و روغنش ۱۰۰گرم باشه.چرا وقتی اسلایس ها رو داخل فر گزاشتم همه روی هم خوابیدن ؟
فایزه عزیز این دستور نه روغن داره نه شکر ! پودر قند و کره داره که این مقدار طعم خوب و مناسبی به شیرینی میده … دلیل اینکه شیرینی شما وا رفته اینه که خمیر گرم بوده و داخل فر گذاشتی یا اینکه خمیر رو ورز دادی … خمیرهایی که کره داره باید سرد باشه و اصلا ورزش ندی … فر هم حتما باید گرم باشه … اگه خمیر گرم یا شل بود باید 15 دقیقه داخل فریزر بذاری سرد شه بعد به فر منتقل کنی …
ممنونم ازتون فوق العاده بود
ممنون عزیییییییزم عالیییییییی بود
سلام من امروز شیرینی دو رنگ درست کردم ولی وقتی داخل فر گذاشتم صاف شد و میشه دلیلش رو برام بگید ؟ با تشکر از شما
سلام ، بهار جان شیرینی هایی که به جای روغن کره دارن به حرارت حساس هستند و زود وا میرن ، حتما باید بذاری تو فریزر تا خوب سرد و سفت شه ، فر رو هم حتما از قبل باید گرم کنی که شیرینی سریع خودشو بگیره و فرصت وا رفتن نداشته باشه 🙂
من این شیرینی درست کردم خمیرم از هم وا رفت همه چیز هم اندازه گذاشتم می دونید علتش چیه
زیور جان وا رفتن شیرینی 2 دلیل داره ، از 30 دقیقه قبل حتما فرت رو روشن کن تا گرم شه و خمیری که داخل سینی قرار میدی هم حتما باید سرد و سفت باشه تا وا نره ، این بار به این دو نکته دقت کنی شیرینیت وا نمیره 🙂
سلام. لطفا شیرینی و کیک و دسرهای تازه ایی هم در این سایت بگذارید. این سایت بهترین سایت ممکن می باشد باتشکر
سلام دوست عزیز من این شیرینی خوشمزه رو درست کردم ولی متاسفانه خشک شد میشه علتشو بهم بگی که ایراد کارم برطرف بشه ، از مطالب خوبت ممنونم موفق باشید
الی جان این شیرینی کره داره و باید با خمیرش خیلی ملایم رفتار کرد ! زیاد ورز نده و این بار مدت پخت رو کمتر در نظر بگیر 🙂
عالی بود
خیلیییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییی شیرینیییییییییییییییییییییییییی خوش مزه ای بود ممنون از شما
مرسی عزیزم خیلی خیلی مفید بود
سلام و تشکر از سایت خوبتون . من این شیرینی رو درست کردم، طعمش عالیه، فقط نمیدونم چرا خشکه و حالت بیسکوییت داره تا شیرینی.آیا باید سفت بشه یا نرم یا کارم ایراد داره؟ دو بار درست کردم همین طور بوده.
نرگس جان به همین صورت که درست کردی باید خشک باشه عزیزم 🙂
به نظر شیرینی ساده ای می اومد، اما خمیرش سفت شد به سختی تونستم پهنش کنم خمیرش مدام ترک میخورد، نمیدونم باید همینجوری باشه یا کار من مشکل داشته؟؟!!
خمیرش سفت شد ؟!!! این خمیر با اینهمه کره کجاش سفته ؟! باید تو یخچال بذاری تا سفت شه ! مطمئنی مقدار کره کم نبوده ؟! 😀
جالب بود
سلام وبلاگت عالیه مرسی