کالزونه مرغ پنیری
-
امتیاز دهید
-
4.2 از 38

-
- زمان آماده سازی
- دقیقه
-
- زمان پخت
- دقیقه
-
- برای
- 4 نفر
مواد لازم برای کالزونه مرغ پنیری
- خمیر پیتزا 450 گرم
- پنیر ریکوتا 1/2 فنجان
- پنیر پارمزان رنده شده 1/2 فنجان
- سیر رنده یا ریز خرد شده 3 حبه
- پیازچه خرد شده 2 قاشق غذاخوری
- مرغ پخته و خرد شده 2 فنجان
- پنیر موزارلا رنده شده 1 فنجان
- کره آب شده 2 قاشق غذاخوری
- سس مارینارا برای سرو
کالزونه نوعی غذای ایتالیایی است که با خمیر پیتزا تهیه می شود و به نوعی یک پیتزای تا شده محسوب می شود. داخل کالزونه را می توان با ترکیبات مختلف پیتزا پر کرد. در این دستور پخت با کالزونه مرغ پنیری آشنا می شویم. در واقع این غذا هم نوع دیگری از پیراشکی مرغ هست که در آن از پنیر استفاده شده. به جای پنیر ریکوتا در این دستور میتوانید از پنیر خامه ای هم استفاده کنید. یا حتی میتوانید آن را حذف کنید. این کالزونه خوشمزه را همراه با سس مارینارا نوش جان کنید و از طعم پنیری آن لذت ببرید.
طرز تهیه کالزونه مرغ پنیری
فر را روی 200 درجه سانتیگراد قرار دهید. کف یک سینی فر کاغذ روغنی بیندازید. سطح کارتان کمی آرد بپاشید. خمیر پیتزا را به 4 بخش تقسیم کنید، سپس هر تکه را با وردنه باز کنید و بصورت دایره هایی با قطر حدودا 17 سانتیمتر دربیاورید.
پنیر ریکوتا، 1/4 فنجان پنیر پارمزان، سیر رنده شده، پیازچه خرد شده، 1/4 قاشق چایخوری نمک و 1/4 قاشق چایخوری فلفل را در کاسه ای بریزید و با هم مخلوط کنید. مرغ پخته و خرد شده را اضافه کنید و با مواد ترکیب کنید.
1/4 مواد را روی نصف یکی از خمیرها بریزید و با فاصله 1-2 سانتی از لبه ها پخش کنید. پنیر موزارلا را روی مواد بریزید. طرف دیگر خمیر را روی مواد تا کنید تا یک نیم دایره بوجود بیاید. سپس با دست لبه های خمیر را بپیچانید تا لبه ها کاملا مهر و موم شوند.
به همین ترتیب سه خمیر دیگر را نیز آماده کنید. کالزونه ها را با فاصله داخل سینی فر قرار دهید. با برس کمی کره آب شده روی آن ها بمالید، سپس باقیمانده پنیر پارمزان را روی آن ها بپاشید.
سینی فر را به مدت 15 دقیقه داخل فری که از قبل گرم شده قرار دهید تا پنیر آب شود و روی کالزونه ها برشته و طلایی شود. کالزونه ها را خارج کنید و همراه با سس مارینارا نوش جان کنید.
نکته ها:
– می توانید از خمیر پیتزای آماده یا خانگی استفاده کنید( طرز تهیه خمیر پیتزا).
– سس مارینارا سس مخصوص انواع غذاهایی ایتالیایی است و براحتی می توانید آن را در منزل تهیه کنید( طرز تهیه سس مارینارا).
- برای: 4 نفر
- حاضر است در : دقیقه
- وعده: شام, پیش غذا, غذای نهار
- دسته بندی دستور آشپزی : طرز تهیه انواع پیتزا
- مواد لازم : پنیر پارمزان, پنیر ریکوتا, پنیر موزارلا, پیازچه, خمیر پیتزا, سس مارینارا, سیر, مرغ
بدون دیدگاه.