مواد لازم برای نازخاتون گیلان
- بادمجان 8 عدد
- گوجه فرنگی 5 عدد
- آبغوره 1/2 پیمانه
- آب انار 2 پیمانه
- پیاز رنده شده 4 قاشق
- نعناع خشک 1 قاشق
- گلپر 1 قاشق
- نمک به مقدار لازم
نازخاتون گیلان
طرز تهیه: بادمجانها را خوب بشوئید و نیم ساعت در فر قرار دهید تا کبابی شوند. سپس پوست آنها را بگیرید و خوب ساطوری کنید.
هنگامی که بادمجانها در فر هستند، گوجه ها را در کاسه ای قرار دهید و مقداری آبجوش روی آنها بریزید تا پوست آنها به راحتی کنده شود. سپس آنها را خرد کرده و کنار بگذارید.
بادمجان ساطوری شده را در یک قابلمه بریزید و آبغوره و آب انار را روی آن بریزید و اجازه دهید تا آهسته بجوشد و غلیظ شود. سپس گلپر، نعناع و پیاز رنده شده را در قابلمه بریزید و کمی هم بزنید. قابلمه را از روی حرارت حذف کنید و گوجه را اضافه و مخلوط کنید و به ظرف مورد نظر انتقال دهید و روی آن را گردو خرد شده بریزید.
- دسته بندی دستور آشپزی : غذاهای محلی و سنتی
دستور آشپزی های مرتبط
کلمات کلیدی: ,,,,,,,
بدون دیدگاه.